Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Laitatko suolaa paljon spagetin keittoveteen?
Kommentit (55)
Italialaiset eivät laita missään nimessä öljyä keitinveteen! Suurin moka
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Suola voi aiheuttaa peräsuolen laskeumaa.
Että mitä voi aiheuttaa???
Jätä omaan arvoonsa, joku hullu tunkee ihan huvikseen tätä peräsuoltaan jatkuvasti toisten ketjuihin. Ilmeisesti kiusaksi kun omat paskaketjunsa poistatetaan.
Toisaalta kunnioitettavan ahkerasti hän kirjoittaa, ja kustomoi viestinsä joka kerta viestiketjuun sopivaksi. Eli ei ihan pahimmasta päästä spämmääjä - vaikka ei toi kyllä hyvä pää ole toikaan. Olen alkanut jo ketjuja lukiessani odotella, koska hän ehtii viestinsä laittaa.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Suola muuttaa veden kiehumispistettä. Se on tärkein syy. Pasta kypsyy eri tavalla suolatussa vedessä. Samalla se hieman maustaa joka on toinen merkittävä hyöty.
Kun laitat kattilaan desin suolaa, niin kiehumispiste ei nouse edes astetta.
Niinhän sitä luulisi, mutta todellisuus on toinen. Kokeilepa vaikka viskata suolat keitinveteen siinä vaiheessa, kun vesi on lähellä kiehumispistettä; alkaa kunnon kohina ja vesi rupeaa kiehumaan.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
En laita lainkaa suolaa, mutta laitan oliiviöjyä, jotta ei tule klimppistä spagettia.
Siinä toinen tyhmä: öljy jää veden pinnalle, sillä ei ole mitään merkitystä klimppiintyykö vai ei.
Riittävästi vettä ja sekoitusta niin ei klimppiinny.
Yleensä ihan ohjeissa mainitaan öljyn käyttäminen ja kyllä se vain vaikuttaa siihen ja estää klimppiintymistä. Ei se ilman öljyäkään mitenkään älyttömästi siellä kattilassa klimppiinny, mutta sitten kun se otetaan sieltä pois, niin voi tulla liimantumista jos öljyä ei ole käytetty.
Pasta on tarkoitettu heti syötäväksi eikä säilytettäväksi kattilassa. Pl. lasagnet sun muut uunisysteemit. Pastan sekaanhan pyöräytetään sitten kastikkeet, eli vaikka pelkkä oliiviöljy jos niin halutaan, ei niitä italiassakaan paljaaltaan vedetä, tai kuten Suomessa, että pasta ja kastike on vierekkäin lautasella. Italiassa myöskin pasta on itsessään se ruoka, ja siihen yhdistetään kastike, jota on paljon vähemmän kuin pastaa, toisin kuin täällä, jossa jauhelihaa pitää olla 6kertainen määrä spagettiin verrattuna.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Suola voi aiheuttaa peräsuolen laskeumaa.
Että mitä voi aiheuttaa???
Jätä omaan arvoonsa, joku hullu tunkee ihan huvikseen tätä peräsuoltaan jatkuvasti toisten ketjuihin. Ilmeisesti kiusaksi kun omat paskaketjunsa poistatetaan.
Toisaalta kunnioitettavan ahkerasti hän kirjoittaa, ja kustomoi viestinsä joka kerta viestiketjuun sopivaksi. Eli ei ihan pahimmasta päästä spämmääjä - vaikka ei toi kyllä hyvä pää ole toikaan. Olen alkanut jo ketjuja lukiessani odotella, koska hän ehtii viestinsä laittaa.
Googletin tuon vaivan, eikä kyllä ihan mukava vaikuttas olevan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En laita suolaa pastan kaeitinveteen, koska se on haaskausta ja en maista eroa jauhelikastikkeen tai carbonaran tai vaikka kanakastikkeen seasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
En laita lainkaa suolaa, mutta laitan oliiviöjyä, jotta ei tule klimppistä spagettia.
Siinä toinen tyhmä: öljy jää veden pinnalle, sillä ei ole mitään merkitystä klimppiintyykö vai ei.
Riittävästi vettä ja sekoitusta niin ei klimppiinny.
Yleensä ihan ohjeissa mainitaan öljyn käyttäminen ja kyllä se vain vaikuttaa siihen ja estää klimppiintymistä. Ei se ilman öljyäkään mitenkään älyttömästi siellä kattilassa klimppiinny, mutta sitten kun se otetaan sieltä pois, niin voi tulla liimantumista jos öljyä ei ole käytetty.
On siinä pieni ero, mutta älkää nyt sitä kylmäpuristettua oliiviöljyä siihen haaskatko...🤦♂️
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Suola muuttaa veden kiehumispistettä. Se on tärkein syy. Pasta kypsyy eri tavalla suolatussa vedessä. Samalla se hieman maustaa joka on toinen merkittävä hyöty.
Niillä suolamäärillä, joita ihmiset keitinveteen pistävät, ei ole juuri mitään merkitystä kiehumispisteelle. Meriveden kiehumispiste taitaa olla 101.5°C, enkä usko, että asteen tai parin erolla on mitään merkitystä. Harva myöskään lisää veteen niin paljon suolaa, että se vastaisi merivettä. Jos veden määrä olisi esimerkiksi 2 litraa, suolaa pitäisi lisätä veteen 70g. Ruokalusikallisessa on hienojakoista suolaa n. 18g, joten kaksi litraa vettä tarvitsisi suolaa neljä ruokalusikallista.
Jos suolaa lisää veteen vaikkapa teelusikallisen, se ei muuta kiehumispistettä kuin 0.1 tai 0.2 astetta. Sillä ei ole mitään merkitystä ruuan kypsymiseen.
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Suola muuttaa veden kiehumispistettä. Se on tärkein syy. Pasta kypsyy eri tavalla suolatussa vedessä. Samalla se hieman maustaa joka on toinen merkittävä hyöty.
Kun laitat kattilaan desin suolaa, niin kiehumispiste ei nouse edes astetta.
Niinhän sitä luulisi, mutta todellisuus on toinen. Kokeilepa vaikka viskata suolat keitinveteen siinä vaiheessa, kun vesi on lähellä kiehumispistettä; alkaa kunnon kohina ja vesi rupeaa kiehumaan.
Väitätkö siis, että suolan lisääminen alentaa veden kiehumispistettä? Jos vesi ei kiehu ennen suolan lisäämistä, mutta alkaa kiehua heti, kun suola on lisätty, se tarkoittaa sitä, että kiehumispiste aleni. Ei pidä paikkaansa. Suolan lisääminen nostaa kiehumispistettä.
On sitten ihan toinen asia, että suolan lisääminen voi vaikuttaa jollain muulla tavalla, joka saa veden kuohumaan (ei siis kiehumaan).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Raakanako luulet, että spagetti sieltä keitinvedestä syödään?
Oletko koskaan kuullut, että suola imeytyy keitettävään ruokaan? 😅
Italiassa ohjelmassa sanotaan kerran, että suolaa veteen niin paljon, jotta se vastaa meren suolaisuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä, koska keitän sen italialaisen sukulaiseni ohjeen mukaan. Ja sitä tulee paljon :D
Vierailija wrote:
En laita lainkaa suolaa, mutta laitan oliiviöjyä, jotta ei tule klimppistä spagettia.
Voi voi mitä öljyn haaskausta. Ei veteen öljyä laiteta. Jos pelkäät klimmppiintyvän niin kada vesi pois ja spagetti takaisin kattilaan ja teelusikallinen öljyä joukkoon hyvin sekoittaen. Tätäkään ei kokenut spagetin keittäjä tarvitse mutta että joku vielä sekoittaa öljyä veteen...
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Raakanako luulet, että spagetti sieltä keitinvedestä syödään?
Oletko koskaan kuullut, että suola imeytyy keitettävään ruokaan? 😅
Oletko kuullut että sen suolan voi lisätä kun keitinvesi on kaadettu pois sieltä kattilasta.
Vierailija wrote:
100 g spagettia (tai muuta pastaa) + 1 litra vettä + 1 tl suolaa.
Yksi litra vettä on liian vähän, aivan liian vähän!!!
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Vierailija wrote:
Kuka hullu niin tekee, sehän menee keittoveden mukana viemäriin!
Vain n a i n e n voi olla noin aivoton...
Raakanako luulet, että spagetti sieltä keitinvedestä syödään?
Oletko koskaan kuullut, että suola imeytyy keitettävään ruokaan? 😅Oletko kuullut että sen suolan voi lisätä kun keitinvesi on kaadettu pois sieltä kattilasta.
Ei ole sama asia, ei sekoitu tasaisesti. Mutta makunsa kullakin.
aiempi luuli, että kaikki suola ruokaan imeytymättä menee laskiin veden mukana.
noh! Ymmärrystä on moneen junaan sanon!
Alue: Aihe vapaa
Kun laitat kattilaan desin suolaa, niin kiehumispiste ei nouse edes astetta.