Mistä ruoista sinulla tulee lapsuus mieleen? Viekö esimerkiksi leipäjuusto tai kaalilaatikko lapsuuteen?

Riistaruoat ja makaroonivelli. Äiti leipo pullaa joka perjantai.

Uunissa tehty ternijuusto. Kun kotona tai naapurissa poiki lehmä, niin ternimaitoa otettiin talteen. Käytettiin myös pullan leipomiseen laimennettuna tavallisella maidolla tai vedellä.

Patakukko pikkumuikuista. Paljon sipulia sekä savukylkeä. Ruistaikinaista kanttakaan ei välttämättä tarvita, riittää kun valmistusastiassa eli padassa on tiivis kansi.

Pallojuusto. Mistähän löytäis.

Svenskspråkigas barndomsminnen är avlägsnade så snart sker samma med era.

Mannapuurosta nätissä muotissa tehdyt "vanukkaat" kiisselin kanssa. Muita lapsuuden ruokia teen itse koko ajan.

Rintamaito!

Ihana äitini ei ollut mikään ruoanlaittaja. Söimme vuosikaudet päivittäin Mummon muusi -jauheesta tehtyä perunamuusia ja jauhelihamureketta, joka oli paistettu kuivaksi kikkareeksi, ettei vaan mitään pöpöjä tule raaasta lihasta.

Muutin lapsuudenkodista pois yli 30 vuotta sitten mutta en edelleenkään tee perunamuusia tai jauhelihamureketta.

Tulee lapsuus mieleen pyttipannusta, maksalaatikosta, kaalimössöstä, makaroonivellistä, kesäkeitosta omenpiirakasta, itse leivottua pullaa pääasiassa ja mustaamakkaraa sai pätkän silloin tällöin.

Mitään makuelämyksiä ei todellakaan harrastettu vanhemmillani eikä isovanhemmillakaan 60-70-luvuilla, muuta kuin halvinta ruokaa pötsin täytteeksi joka ei ollut hääppöisen makuista. 😖 Aika samantasoista oli myös kouluruoka.

Vierailija kirjoitti:

Ruisperunapuuro. Siinä voisilmä. Ai että..

Kuulostaa aika ällöttävältä. En ole maistanut, voi olla ihan hyvääkin kyllä, en sitä sano...

Paahtoleipäpizza. 70-luvulla syntyneenä meillä pizza oli paahtoleivillä täytetty uunipelti ja näiden päälle jauheliha, tomaatti, paprika ja juustoraaste ja ketsuppi.

Meillä ei koskaan tehty ruokaa, syötiin eineksiä. Fazer sininen suklaalevy vie lapsuuteen, sitä söin joka päivä. Ja sitten baarista ostettu pihvi ja ranskalaiset.

minä teen edelleen niitä lapsuusajan ruokia. maksakastiketta, paistettua maksaa ja sipulia, paljon sieniruokia, kalaa ja riistaa. peruna ja lanttu kuuluu jokapäiväiseen ruokaan. myös porkkanaa käytän. ukon lemppari on se maksakastike-perunoilla. 

Pohjaan palaneista perunoista

Mulla on hauska lapsuuden muisto salaatista. Isäni ja hänen veljensä olivat eri sukupolvea 18 vuoden ikäerolla. Vaikka setäni ei itse juuri kurkku-tomaatti-salaatti-omena sekoitusta syönyt, komensi joka kerta veljensä ja meidät veljen lapset syömään myös salaattia.

Muutenkin oli hieno setä, huolehti lasten kasvatuksesta vaikkei omia ollut.

Fru Hammurabi kirjoitti:

Svenskspråkigas barndomsminnen är avlägsnade så snart sker samma med era.

taas joku suomea osaamaton hurritrolli jotain vinkuu. mene takaisin ruåttiin, håmå.

Äiti on erinomainen kokki. Hän saa yksinkertaisimmatkin ruuat maustumaan herkulliselta. Siskomakkarakeitto vie aina ajatukset lapsuuteen . Maksasta pidin jo lapsena, varsinkin, kun äiti teki maksakastikkeen broilerinmaksasta. Vieläköhän broilerinmaksaa saa jostain? En ole vuosiin edes muistanut sitä.

Meillä oli melkein aina kiisseliä tai vispipuuroa välipalana koulun jälkeen.

Silakkalaatikko ja etikkapunajuuret, ruisvoileipä ja maito.

Lapsuus Helsingissä 1950-luvulla.

Kahvi ja pulla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Leipäressu

Tein leipäressua kymmenien vuosien jälkeen, kun oli kertynyt kolmea eri lajia leipää kuivumaan.

Mies kiitteli, että tämähän on hyvää. Tosi hyvää oli minunkin mielestä.

Laitoin kuumalle pannulle voita, siihen musersin leipäpaloja, ruisleipää, kauramyslileipää, vaalea rieskaa. Paahdoin leivät voissa, lisäsin lopussa kermaa ja maitoa sekaan. Hyvää tuli.

Ennen käytettiin kaikki kuivuneet leipien kannikatkin leipäressuun, mitään ei heitetty hukkaan tai jätteeksi.

Meillä tehtiin leipäressu niin, että kuivunut leipä, usein tumma leipä, siis oikeasti kovaksi kuivunut, pilkottiin sokerisaksilla pieniksi palasiksi. Keitettiin maitoa ja kaadettiin kuuma maito leipäpalojen päälle. Hiukan suolaa sekaan. Jos oli voita tai margariinia niin laitettiin sekaan yös muutama lastu.

Oli sekin hyvää. Ainakin kun oli nälkä Täytyykin kokeilla tätä paistinpannulla ruskistettua versiota.

Tuon tyyppistä oli meilläkin leipäressun lisäksi lapsuudessa 60- luvulla.

Sitä sanottiin että se on maitolämmitys.

Kuivia leivänpaloja keitettiin maidossa ja lisättiin siihen voita ja hieman suolaa. Maitoa oli sen verran, että tuli keittoa. Leipäressu paistosta.