Lue keskustelun säännöt.
Tuleeko bologneseen kermaa vai ei?
Kommentit (47)
Italiassa noiden perinteisten ruokalajien reseptejä valvoo Accademia Italiana della Cucina, tavallaan kansallisen ruokaperinteen säätiö. Sen reseptin mukaan ragu bolognese tehdään näistä aineksista (konekäännös):
Ainesosat: Ainesosat 6 hengelle
Karkeaksi jauhettua naudanlihaa: 400 g;
Tuoretta siankylkeä viipaleina: 150 g;
Puolikas sipuli: noin 60 g;
1 porkkana: noin 60 g;
1 varsi selleriä: noin 60 g;
1 lasillinen puna- tai valkoviiniä;
Tomaattimurskaa: 200 g;
Kaksinkertainen tomaattitiiviste: 1 rkl;
1 lasillinen täysmaitoa (valinnainen);
Kevyt liha- tai kasvisliemi (myös liemikuutio käy);
Ekstra-neitsytoliiviöljyä: 3 rkl;
Suolaa ja pippuria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Kolonialistiset riistäjät varastivat tomaatin, maissin, kaakaon, tupakan, perunan, kumin ja vaikka mitä muuta keski ja eteläamerikkalaisilta tuodakseen niitä Eurooppaan.
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Tomaatti ei ole peräisin, tomaatti on kotoisin
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Kolonialistiset riistäjät varastivat tomaatin, maissin, kaakaon, tupakan, perunan, kumin ja vaikka mitä muuta keski ja eteläamerikkalaisilta tuodakseen niitä Eurooppaan.
Ja tuhosivat intialaisten ikimetsän koska he eivät osanneet kävellä "niin vaikeassa maastossa"
Sri Lanka saarikin oli ennen muurahaisten asuttama ja näistä muurahaisista piti muodostua ihminen mutta englantilaiset menivät tappamaan nämä muurahaiset ja levittivät ne maapalloon
Annunnakkeja nämä ovat! Minä olen makkara enkä mikään annunakki helppo nakki! ....ja ylpeänä sanon!
Vierailija kirjoitti:
Italiassa noiden perinteisten ruokalajien reseptejä valvoo Accademia Italiana della Cucina, tavallaan kansallisen ruokaperinteen säätiö. Sen reseptin mukaan ragu bolognese tehdään näistä aineksista (konekäännös):
Ainesosat: Ainesosat 6 hengelle
Karkeaksi jauhettua naudanlihaa: 400 g;
Tuoretta siankylkeä viipaleina: 150 g;
Puolikas sipuli: noin 60 g;
1 porkkana: noin 60 g;
1 varsi selleriä: noin 60 g;
1 lasillinen puna- tai valkoviiniä;
Tomaattimurskaa: 200 g;
Kaksinkertainen tomaattitiiviste: 1 rkl;
1 lasillinen täysmaitoa (valinnainen);
Kevyt liha- tai kasvisliemi (myös liemikuutio käy);
Ekstra-neitsytoliiviöljyä: 3 rkl;
Suolaa ja pippuria.
Mitä toiki säätiö tekee? Vatipääää vatikaanien riisto-organisaatio joka varastaa akatemian perin pohjin älyämpäriä myöten?
Yllä oleva teksti oli, on ja tulee olemaan paskasuomalaisen ajattelumaailma, vähän avvarsin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lisäyksenä tuohon perinteiseen reseptiin, kannattaa huomata, että oikea bolognese ei todellakaan ole sellainen tomaattipainotteinen ragu, mitä suomessa/pohjoismaissa yleensä ajatellaan. Tämän sai huomata, kun asuin Italiassa ja tilasin joitakin kertoja bolgnesen.
Tuon perinteisen reseptin mukaisia tai ainakin sitä lähellä olevia valmiskastikkeita on sekä Barillalla että Rummolla. Kummastakaan en suuremmin pidä, mutta kannattanee kokeilla, jos asia kiinnostaa.
Sitten jos tahtoo sen tomaattipainotteisin kastikkeen, italialaisille se on “Napoletana.” Valmiskastikkeista ainakin Barillan versio maistuu itselleni ja vastaa varmaan eniten sitä, mitä bolognesen ajatellaan yleensä olevan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Kolonialistiset riistäjät varastivat tomaatin, maissin, kaakaon, tupakan, perunan, kumin ja vaikka mitä muuta keski ja eteläamerikkalaisilta tuodakseen niitä Eurooppaan.
Ja nykyään italialainen lihava kulinaristi väittää "muut eivät osaa käyttää tomaattia, koska Italiastahan tomaatti on kotoisin" Menkööt italialaiset opettelemaan kasvien ja hedelmien yma historiaa. Vehnäkin on lähi-idästä kotoisin. Sitrushedelmät Aasiasta jne. Lehmät ja siatkin on muualta Italiaan rahdattu. Ja sokeri. Ja kahvi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Todella hyvää Ragu alla bolognese. Italiassa muutaman kerran lomalla käynyt ja ruoka todella hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aitoon italialaiseen ei. Mun tekemään lorautan 2dl kuohukermaa, pyöristää tomaatin kirpeyttä. Ja ehdottomasti hyppysellinen sokeria!
Eikö toinen noista riittäisi siihen pyöristämiseen?
Ei. Kerma myös saostaa kastikkeen, tekee samettisrn suutuntunan ja antaa täyteläisen maun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Aitoon italialaiseen ei. Mun tekemään lorautan 2dl kuohukermaa, pyöristää tomaatin kirpeyttä. Ja ehdottomasti hyppysellinen sokeria!
Laita vielä ketsuppia toki
Veikkaan että bolognesesta on olemassa yhtä monta eri reseptivariaatiota kuin on kotikokkeja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Aitoon italialaiseen ei. Mun tekemään lorautan 2dl kuohukermaa, pyöristää tomaatin kirpeyttä. Ja ehdottomasti hyppysellinen sokeria!
Samoin teen minä, mutta se onkin oma versioni "pastakastikkeesta".
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Kolonialistiset riistäjät varastivat tomaatin, maissin, kaakaon, tupakan, perunan, kumin ja vaikka mitä muuta keski ja eteläamerikkalaisilta tuodakseen niitä Eurooppaan.
Ja nykyään italialainen lihava kulinaristi väittää "muut eivät osaa käyttää tomaattia, koska Italiastahan tomaatti on kotoisin" Menkööt italialaiset opettelemaan kasvien ja hedelmien yma historiaa. Vehnäkin on lähi-idästä kotoisin. Sitrushedelmät Aasiasta jne. Lehmät ja siatkin on muualta Italiaan rahdattu. Ja sokeri. Ja kahvi.
Paskanmarjat! Täysin valhe! Miten joku juntti suomalainen voi osata sanoa yhtään mitään minkään maanpäällisen ruoan alkuperää jos juntti suomalainen ei edes hyväksy että alkuihminen on suomalainen.
Suomalaiset ovat ristiriidassa syyllisiä ja kirjaimellisesti.
Tämä on muukalaisten koti ja tämä foorumi sen epäoleellisilla "mielipiteillä"
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aitoon italialaiseen ei. Mun tekemään lorautan 2dl kuohukermaa, pyöristää tomaatin kirpeyttä. Ja ehdottomasti hyppysellinen sokeria!
Laita vielä ketsuppia toki
Mitäs pahaa ketsupissa on? Sinullakin on varmaan joku oma mieltymyksesi, joka ei ehkä ole muista niin hyvä.
Vierailija kirjoitti:
Veikkaan että bolognesesta on olemassa yhtä monta eri reseptivariaatiota kuin on kotikokkeja.
Tuo on totta. Eihän makaronilaatikotkaan ole saman makuisia, ja silti niitä kutsutaan makaronilaatikoiksi.
Italialaiset voi heilutella käsiään niin paljon kuin haluavat, mutta kerma kuuluu bologneeseen ja ananas pizzaan.
Itselleni laitan kermaa ........Se on vaan niin ihanaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käyttäjä44279 kirjoitti:
Italiassa se on ragua. Eikä sisällä kermaa. Selleriä, porkkanaa, sipulia, lihaa, tomaatteja ja mausteita. Haudutetaan pitkään.
Italia ei edes tiedä mistä tomaatti on peräisin.
Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä. Nimitystä tomaatti käytetään sekä koko kasvista että sen syötävästä, voimakasvärisestä (useimmiten punaisesta) hedelmästä, joka kasvitieteellisesti on marja.
Kolonialistiset riistäjät varastivat tomaatin, maissin, kaakaon, tupakan, perunan, kumin ja vaikka mitä muuta keski ja eteläamerikkalaisilta tuodakseen niitä Eurooppaan.
Ja nykyään italialainen lihava kulinaristi väittää "muut eivät osaa käyttää tomaattia, koska Italiastahan tomaatti on kotoisin" Menkööt italialaiset opettelemaan kasvien ja hedelmien yma historiaa. Vehnäkin on lähi-idästä kotoisin. Sitrushedelmät Aasiasta jne. Lehmät ja siatkin on muualta Italiaan rahdattu. Ja sokeri. Ja kahvi.
Kuulostat oikein perusjuntilta. Tietämättömyys huipussaan tässä kommentissa.
Vierailija kirjoitti:
Jos ravintolassa tilaat tuon nimistä ruokaa, niin ei siinä kermaa ole. Omassa keittiössään jokainen voi laittaa ihan mitä haluaa.
Ei muuten voi. Laittaa.
Tuli nälkä.