Syöttekö ruokia viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Kyllä syön. Liha ja kana eivät mene pilalle heti viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Kalan kanssa pitää olla tarkempi, koska se on rasvainen. Hapanmaitotuotteet, kuten maitorahka, säilyvät hyvänä kuukauden viimeisen käyttöpäivän jälkeen ja kananmunat kolme kuukautta.

Kylmäsäilytys on tietysti tärkeä asia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Syön jos tuoksuu neutraalilta ja maistuu hyvältä. Ranskassa riiputetaan pihvilihaakin niin kauan kunnes alkaa tuoksahtaa muikeelta. Hyvää pihvi tulee silloin. Luottakaa aisteihinne. Tosi tyhmää heittää ruoka roskiin jonka eteen on tehty töitä, maksettu jne. Ostan punalaputettuja tuotteita viimeinen käyttöpäivä ja pistän pakkaseen. Saattaa melkein kuukausikin mennä ja syön. Ruoka roskiin on rahaa roskiin. 

Botuliinia ei haista eikä maista, mutta henki menee syöjältä. Eläinten raadot (nauta/sika, kalat, kanat ym.) on botuliinille hyvää kasvualustaa. Vielä pahempi, jos ruokaa ei edes kypsennetä täyskypsäksi asti, vaan jätetään mediumiksi.

Työkaveri uskoi saaneensa botuliinimyrkytyksen, kun söi jotain ilmaisjakeluruokia mitä oli säilytetty ties missä auton lämpimässä takakontissa. Oli oksentanut kovissa mahakivuissa jotain vuorokauden ajan.

Itse syön vain kylmässä säilytettyja päiväysvanhoja ruokia. Ei tarvitse huolehtia botuliinista.

Vierailija kirjoitti:

Kanat on suojakaasuun pakattu. Niiden kuuluukin haista pierulle.

Ei kuulu haista mädälle munalle puoli tuntia sen jälkeen, kun paketti on avattu ja ollut ulkona tuulettumassa.

Vierailija kirjoitti:

Hyvä, kun et kysynyt, syöttekö hellalle unohtuneita ruokia. Mistä saa ruokia viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Syön kyllä yön yli hellalla olleita ruokia, pitäähän ne jossain jäähdyttääkin ennen jääkaappiin laittoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ruoka käytetään sinä päivänä, kun se syödään.

Sen jälkeenkö se pitäisi syödä?

Hyh!

Ei. Ruoka käytetään sinä päivänä kun se valmistetaan.

Sen jälkeen sen voi syödä normaaliin tapaan esim 2-3 päivän aikana. Se on kuitenkin kypsennetty ja valmistettu.

No ne säilytyksen aikana ruokaan kasvaneet mikrobit sekä niiden myrkylliset aineenvaihduntatuotteet ovat yhä ruoassa, vaikka se olisi "valmistettu" ennen viimeisen käyttöpäivän umpeutumista. Eli viimeisenä päivänä paistettu jauheliha ei ole jääkaappisäilytettynä enää turvallista syötävää seuraavina päivinä. Toki hyvällä tuurilla se ei aiheuta mitään mahatautia. Mutta kananttaako kokeilla tuuriaan?

No näköjään kannattaa, kun ei ole kaikkien näiden vuosian aikana mitään oireita koskaan tullut. Teen yleensä ruokaa kaksi kertaa viikossa ja siellä ne päiväysvanhat jauhelihatkin on 3-4 päivää kypsennettynä jääkaapissa.

Suomessa nuo viimeinen käyttöpäivä-merkinnät on laitettu niin varman päälle, että hyvin uskaltaa syödä sen jälkeenkin, jos aistit toimii..

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Silloin kun viimeinen käyttöpäivä on ohi niin siinä kohtaa syömiset on syöty.

hahahahha..aivopesty köyhä. Et pärjäisi kovassa tilanteessa.

Toisaalta mikä pakko niitä ruokia on jättää vanhenemaa?. Toki eri juttu jos ruokajonosta hakee niitä jo päiväyksen ylittäneitä.

Niin kannattaa syödä se minkä on ostanut tai muutoin hankkinut vaikka ruokajonosta. Myöskin jos omistaa pakastimen niin siellä säilyy ne vanhenevatkin tuotteet. En vain ymmärrä ruuan roskiin heittämistä. 

Vierailija kirjoitti:

Suomessa nuo viimeinen käyttöpäivä-merkinnät on laitettu niin varman päälle, että hyvin uskaltaa syödä sen jälkeenkin, jos aistit toimii..

Joo mennyt vähän överiksi. Ärsyttää ihmiset jotka ei osaa enää toimia niin kuin ennen. Haista maista ja tee päätös. Ihan perusjuttuu. Se käytännön tieto ja järkikin pelastaa ruokamyrkytyksiltä. Mutta eihän nykyihminen kun ei halua niin ei tee ja muut toimii puolestasi.

Käyttäkää sitä järkeänne. Kuivatavara, kuten makaroni, jossa on parasta ennen-merkintä, säilyy hyvinkin pitkään päivämäärän jälkeen. Viimeinen käyttöpäivä on sitten tiukempi ja laitetaan helposti pilaantuville tuotteille. Pilaantuvien tuotteiden kanssa pitää käyttää aistejaan.

Tuolla edellä mainittiin kananmunat, jotka todellakin säilyvät jopa kuukausia parasta ennen-merkinnän jälkeen. Jos kananmuna on pilaantunut, niin sen sitten huomaa joten ei mitään ongelmaa .

Pari kuukautta sitten söin kokeeksi Jalostajan maksalaatikon joka oli seitsemän päivää yli viimeisen käyttöpäivän. En havainnut maussa mitään poikkeavaa.

Riippuu tuotteesta. Naudan pihviliha on parhaimmillaan vähän VKP:n jälkeen, joten sitä en syö oikeastaan koskaan ennen sitä. Jotain kanaa tai kalavalmistetta en söisi kovinkaan päiväysvanhana.

Syön. Kanan ja kalan kanssa olen tarkka, siitä moni muukin on maininnut. Jauheliha on mielestäni syömäkelvotonta usein jo ennen vkp-päiväystä, se menee koiralle. Nyt nää uudet vakuumipakatut jauhelihat säilyy paremmin kuin ne suojakaasuun pakatut. Jauheliha onkin mikrobiologisesti korkean riskin elintarvike, koska sen rakenne on rikottu ja siinä on niin tolkuttomasti pintaa, jossa epäpuhtauksia voi olla... Täysliha taas yleensä pärjää tuon viimeisen käyttöpäivän yli helposti.

Sitten on nää vakuumipakatut makkarat ja leikkeleet. Makkaroissa (grillimakkarat hyvänä esimerkikkinä) saa mennä reilusti yli sen viimeisen käyttöpäivän, ennenkuin aistinvaraisesti alkaa olla mitään vikaa. Joku kinkkuleike on ihan hyvää pari päivää yli vkp:n, mutta sitten avattuna se alkaa pilaantua samantien.

Parasta ennen päiväyksestä en juuri piittaa, se lähinnä toimii indikaattorina sille, mikä tuote on seuraavana käyttövuorossa. On aivan herttaisen yhdentekevää, onko suolan parasta ennen päivämäärä tämän vuoden puolella vai kymmenen vuotta sitten, jos se on säilytetty kuivassa.

Juuri söin kaksi 2 viikkoa vanhaa kermaviiliä. Toisen vielä raakana. Taikinaan olen laittanut kuukausiakin vanhoja, jos haisevat oklta. Ai niin ja pvm -22 hillon söin myös äskettäin.

Maitotuotteita ja munia syön huoletta, jos haisevat oklta. Myös kuivatuotteita.