Mitä 1970-luvulla syötiin päivälliseksi?

Vierailija kirjoitti:

Karjalanpaistia,

Meillä se oli pelkkää paistia. Jos se oli tehty naudasta, oli se raavaanpaistia.

Hillosipulit, suolakurkut, punajuuret, etikkakurpitsa ja kesäkurpitsa säilöttynä etikkaliemeen oli perinteisiä lisukkeita ruoalle. Saunan jälkeen syötiin sillivoileipiä ja juotiin kotikaljaa.

Soosiperunoita, maitoperunoita, paistettuja perunoita. kaalisoppaa, hernesoppaa ei kuitenkaan samaan aikaan. Joka päivä ruisleipää, pyhäpäivisin ranskanleipää. Joskus oli silakkalaatikkoa.

Kesä alkoi monesti savulahnalla ja sitä riitti.

Kaalipataa

Porsaankyljykset

Makkarakastiketta

Läskisoosia

Pottuja ja pottuja ja pottuja

Silliä ja uudet perunat

Silakoita

Meillä yleisin ruoka oli naudan paisti kermakastikkeella.

Myös lihakeittoa ja kaalilaatikkoa oli.

Isä vuoli jälkiuunileivälle runsaasti hk:n sinistä makkaraa, kun äiti ei nähnyt. Syön tätä joskus kun ikävöin isää. Pitää laittaa myös voita enemmän. Uudet perunat ja silli oli kokonainen ateria, ei siihen mitään muuta tarvittu. Joskus oli sipulikastiketta uusille perunoille.

Ihan samaa kuin nytkin, ei kyllä mitään nykyisiä pakasteita. Makkarakeittoa ruisleivällä ja voita päälle, maidon kanssa. Makarooni-jauhelihapataa, hernekeittoa (ei mistään purkista, vaan oikeista herneistä liottamalla), läskisoosia eli perunamuusia ja ruskea kastike porsaanniskalla (sen aikainen pekoni lihakaupasta), lihakeittoa, jauhelihakeittoa, lohikeittoa. Perunamuusi herkkua ruskealla kastikkeella meni aina kunhan edes vähän lisuketta. Jne jne. Näin Pohjois-Suomessa. 

Yleensä ottaen sellaista kuten koulussa ja laitoksissa yleensäkin syödään vielä nykyäänkin. Siksihän suomalaista kouluruokaa on tultu ihmettelemään rapakon takaa, kuinka terveellistä se on, vaikka meille normaalia. 

Kesäkeittoa , perunakeittoa , hernesoppaa , Lihalientä jossa oli yksi lihanpala yms

Jos puuroa jäi tähteeksi, siitä leivottiin joko leipää tai lettuja. Puurontähteistä jatkettu lettutaikina oli parasta mitä kuvitella saattaa!

Mm. lihakeitto, makkarakeitto, kaalikeitto, kalakeitto, makaronilaatikko, kaalilaatikko, porkkanalaatikko, paistettu kala, uunikala, kalapullat, lihapullat, Lindströminpihvit, jauhelihamureke,  jauhelihapihvit, kotletit, porsaankyljykset, porsaanlapapaisti, karjalanpaisti, palapaisti, naudan uunipaisti, jauhemaksapihvit, maksakastike, uunikana.

Lisukkeena oli juuresraasteita, maustekurkkuja, etikkapunajuuria

Perunoita ja kastiketta. Lihapullia. Siskonmakkarakeittoa, kalakeittoa, naudanlihakeittoa rengasluulla (renkaista oli hyvä tehdä tikkupeli, jossa yritetään saada tikku renkaaseen). Kaalikeittoa, kaalikääryleitä. Nakkeja, makkaraa, ryynimakkaraa. Kantarellisoosia. Liemessä paistettuja kyljyksiä. Kalapuikkoja, purkkinernekeittoa, valmismaksalaatikkoa. Spagettia. Risottoa. Halstrattuja silakoita. Uusia perunoita ja kesäsipuleita sulassa margariinissa. =p,,