Salaattia vai voileipäkakkuja ylioppilasjuhliin?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä ihmettä? Ylioppilasjuhlat on kahvikekkerit? Haistakaa ite. Ne on ruokajuhlat siinä missä ristiäiset, rippijuhlat ja synttäritkin. Ainakin meilläpäin. Ja vieraat on tyytyväisiä.

Kyllä ne oli kahvikekkerit jo 1980-luvulla, jolloin omat yo--juhlani vietettiin. Vieraat käyvät usein niin monissa juhlissa, että kevyet tarjoamiset riittävät. Ja yo-juhlissahan pistäydytään, ei jäädä asumaan.

Ei kyllä tullut mieleenkään pelkästään pistäytyä täältä Kuopiosta käsin kummityttöni yo-juhliin Turkuun. Mutta en siltikään odottanut, että minulle olisi ruokatarjoilut, vaan söin matkalla. 

Varmaan niissäkin juhlissa kuitenkin suurin osa oli lähialueelta. Tuskin tässä tarkoitettiin pitkämatkalaisia, joita omien lastenkin yo-juhlissa on ollut ehkä kymmenkunta noin 80 vieraasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko joku pastasalaatti edullisempaa?

On. Keitä spagetti ja jäähdytä. 'kastikkeena' oliiviöljy, vihreä pesto, valkosipulimurska, pippuri, suola ja parmesaanimurua. siis soosiainekset sekoitat ensin keskenään ja sitten sekoitetaan spagettiin. tulee vähän sellaista karkeaa spagettia (siis ei edes tarvitse paljoa, vain makua ja väriä antamaan, ei saa lillua soosissa). tarjoillaan viileänä. halpa ja ruokaisa lisuke, ja maistuu hyvälle. siihen sivuun vaikka jotain irtolihapullia tai nakkeja, ihan sama. vieraat saa mahan täyteen. suosittu täällä meillä saksassa.

Nyt oltiin järjestämättä yo-juhlia, ei 5-vuotiaan synttäreitä. 

Oletettavasti eksoottista kotikaljan- ja maidonlitkijöille (aikuisille...). Kursailette siellä kahvipöydässäkin?

Tämä on helppo rasti. Teet itse pieniä leipänäppäsiä, jolloin kustannus ei ole niin iso kuin voileipäkakuissa(jotka ovat muuten parhaita kakkuja mitä maa päällään kantaa). Eli laitat leivän päälle jotain levitettä, ja sen päälle sitten mitä mieli tekee. Googlesta löytyy ohjeita. 

Jos pakkasessa on vattua, mansikkaa, mustikkaa, niin noista tulee kerman ja rahkan kanssa tosi hyvä täyte kakkuun jotka on nopea ja helppo ja halpa tehdä itse, valmiita pohjia jos käyttää niin vielä helpompi. Lisäksi kahvia/teetä ja mehua niin hyvä tulee.

Raikkaat voileivät eivät sittenkään taida olla niin huono juttu. Isoja paahtoleipäpaketteja saa edullisesti, levitettä päälle. Juusto maksaa 7e/kg. Ehkä kinkkusiivu ja salaatinlehti. Päälle tuorekurkkusiivuja. Leivät voi puolittaa niin että niistä tulee kolmioita. Jos leivät tekee edellisenä päivänä, tuorekurkut kannattaa lisätä vasta juhlapäivänä, varata siihen riittävästi aikaa. Kylmäsäilytystilaa menee paljon.

Meillä päin täytekakut ovat ihan yhtä hinnakkaita kuin voileipäkakku. Siinä satasen hujakoissa. Kallista lystiä on juhliminen. Hinnat ovat nousseet.

Ap, mieti millaiset juhlat suvussa ja lähipiirissä on ollut tapana järjestää? Jos tapana on kutsua kaikki tietyllä kellon lyömällä ja tarjota ruokaa, sitten teette niin. Perunaa ja lohta tai jotain lihaa, lisäksi salaatteja.

Jos odotetaan kahvikutsuja, ensin voileipäkakkua tai muuta suolaista piirakkaa. Sitten se täytekakku.

Monissa yo-juhlissa on tullut käytyä, ja täällä suvussa on tapana ruokatarjoilu pitopöytineen. Tietenkään kaikkea ei roikoteta pöydässä koko päivää. Ja jos jollain on monet juhlat, ottaa vain sitä kakkua ja kahvia. Tosin usein nämä kiertävät ovat mielellään syöneet vaihteeksi jotain suolaista.

Vieraille vinkki: kutsusta voi kieltäytyä. Ei ole pakko kiertää neljissä juhlissa.

Salaattia ja voileipiä.

Raikas leipäkaakku rääpittäväksi.

Vierailija kirjoitti:

Meillä päin täytekakut ovat ihan yhtä hinnakkaita kuin voileipäkakku. Siinä satasen hujakoissa. Kallista lystiä on juhliminen. Hinnat ovat nousseet.

Ap, mieti millaiset juhlat suvussa ja lähipiirissä on ollut tapana järjestää? Jos tapana on kutsua kaikki tietyllä kellon lyömällä ja tarjota ruokaa, sitten teette niin. Perunaa ja lohta tai jotain lihaa, lisäksi salaatteja.

Jos odotetaan kahvikutsuja, ensin voileipäkakkua tai muuta suolaista piirakkaa. Sitten se täytekakku.

Monissa yo-juhlissa on tullut käytyä, ja täällä suvussa on tapana ruokatarjoilu pitopöytineen. Tietenkään kaikkea ei roikoteta pöydässä koko päivää. Ja jos jollain on monet juhlat, ottaa vain sitä kakkua ja kahvia. Tosin usein nämä kiertävät ovat mielellään syöneet vaihteeksi jotain suolaista.

Vieraille vinkki: kutsusta voi kieltäytyä. Ei ole pakko kiertää neljissä juhlissa.

Muiden tarjoilut ei voi vaikuttaa omiin tarjoiluihin. Jokainen tarjoaa mitä haluaa.

eli ensin mietiti:

1) tulevatko kaikki vieraat yhtäaikaa vai jotenkin porrastetusti?

2) mahtivatko kaikki paikalla olijat syömään pöydän ääreen vai syödäänkö seisten?

Ja kun noihin kahteen kysymykseen on vastaus, voit ryhtyä miettimään tarjoiluja, astioiden riittävyyttä, kuka täyttää noutopöytää, tiskaa astioita jne. 70 hengelle tarvitset 150 lautasta, 150 lasia, 150 haarukkaa syömiseen jne, 70 skumppalasia, 70 kahvi/teekuppisettiä. Olettaen, että joku sukulaistyttö ei karjalanpiirakkapalkalla suostu seisomaan koko päivää keittiössä? Ja tuolle määrälle ei oikeastaan yksi henkilö edes riitä. Meillä on yleensä noin 80-90 henkeä vieraillut rippi- ja yöjuhlissa. Meillä on siinä kun homma lähtee liikkeelle paikalla kolme pitopalvelun työntekijää ja sit kun valtaosa on käynyt, paikalla on 2 loppuun saakka. 

Vierailija kirjoitti:

Voileipäkakusta saa halvan kun käyttää punalaputettua paahtoleipää ja täytteessä halvinta maksamakkaraa ja kurkkusalaattia.

Täällä joku aina kirjoittelee noista maksamakkaroista. En ole ikinä syönyt voileipäkakkua, missä on maksamakkaraa tai kurkkusalaattia. Aika paljon on noita kakkuja tullut syötyä. Onko tuo yleinenkin tapa?

Vierailija kirjoitti:

eli ensin mietiti:

1) tulevatko kaikki vieraat yhtäaikaa vai jotenkin porrastetusti?

2) mahtivatko kaikki paikalla olijat syömään pöydän ääreen vai syödäänkö seisten?

Ja kun noihin kahteen kysymykseen on vastaus, voit ryhtyä miettimään tarjoiluja, astioiden riittävyyttä, kuka täyttää noutopöytää, tiskaa astioita jne. 70 hengelle tarvitset 150 lautasta, 150 lasia, 150 haarukkaa syömiseen jne, 70 skumppalasia, 70 kahvi/teekuppisettiä. Olettaen, että joku sukulaistyttö ei karjalanpiirakkapalkalla suostu seisomaan koko päivää keittiössä? Ja tuolle määrälle ei oikeastaan yksi henkilö edes riitä. Meillä on yleensä noin 80-90 henkeä vieraillut rippi- ja yöjuhlissa. Meillä on siinä kun homma lähtee liikkeelle paikalla kolme pitopalvelun työntekijää ja sit kun valtaosa on käynyt, paikalla on 2 loppuun saakka. 

riippuu siitä, tulevatko vieraat yhtäaikaa.

Vähempikin astiamäärä saattaa riittää, kuten meillä, kun tiskikoneessa on puolen tunnin ohjelma, ja naapurin tyttö oli palkattu hoitamaan astioiden tiskausta ja tarjottavien laittamista.

Vinkki: astioita kannattaa lainata ystäviltä, naapureilta jne. Kaikilla ei ole juhlia tuona päivänä. Me ollaan lainattu tuolejakin puolin ja toisin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä päin täytekakut ovat ihan yhtä hinnakkaita kuin voileipäkakku. Siinä satasen hujakoissa. Kallista lystiä on juhliminen. Hinnat ovat nousseet.

Ap, mieti millaiset juhlat suvussa ja lähipiirissä on ollut tapana järjestää? Jos tapana on kutsua kaikki tietyllä kellon lyömällä ja tarjota ruokaa, sitten teette niin. Perunaa ja lohta tai jotain lihaa, lisäksi salaatteja.

Jos odotetaan kahvikutsuja, ensin voileipäkakkua tai muuta suolaista piirakkaa. Sitten se täytekakku.

Monissa yo-juhlissa on tullut käytyä, ja täällä suvussa on tapana ruokatarjoilu pitopöytineen. Tietenkään kaikkea ei roikoteta pöydässä koko päivää. Ja jos jollain on monet juhlat, ottaa vain sitä kakkua ja kahvia. Tosin usein nämä kiertävät ovat mielellään syöneet vaihteeksi jotain suolaista.

Vieraille vinkki: kutsusta voi kieltäytyä. Ei ole pakko kiertää neljissä juhlissa.

Muiden tarjoilut ei voi vaikuttaa omiin tarjoiluihin. Jokainen tarjoaa mitä haluaa.

Aloittaja kysyi neuvoa, kun ei itse tiedä tarjotako salaattia vai voileipäkakkua.

Siihen nähden kannattaa ennemmin verrata suvun tapaan.

Tee täytekakku ns. pellille, elikä kääretorttupohjista latomalla. Väliin halpaa hilloa ja kermavaahtoa. Samaa hilloa koristeeksi ja pursotettua kermavaahtoa. Ei pitäisi olla kallista ja on riittoisaa. Cocktail-tikkuja olen joskus nähnyt juhlissa. Niistä saa helposti pientä suolaista aikaiseksi.

Vierailija kirjoitti:

Meillä päin täytekakut ovat ihan yhtä hinnakkaita kuin voileipäkakku. Siinä satasen hujakoissa. Kallista lystiä on juhliminen. Hinnat ovat nousseet.

Ap, mieti millaiset juhlat suvussa ja lähipiirissä on ollut tapana järjestää? Jos tapana on kutsua kaikki tietyllä kellon lyömällä ja tarjota ruokaa, sitten teette niin. Perunaa ja lohta tai jotain lihaa, lisäksi salaatteja.

Jos odotetaan kahvikutsuja, ensin voileipäkakkua tai muuta suolaista piirakkaa. Sitten se täytekakku.

Monissa yo-juhlissa on tullut käytyä, ja täällä suvussa on tapana ruokatarjoilu pitopöytineen. Tietenkään kaikkea ei roikoteta pöydässä koko päivää. Ja jos jollain on monet juhlat, ottaa vain sitä kakkua ja kahvia. Tosin usein nämä kiertävät ovat mielellään syöneet vaihteeksi jotain suolaista.

Vieraille vinkki: kutsusta voi kieltäytyä. Ei ole pakko kiertää neljissä juhlissa.

Lohi on kallista ruokaa, liha on edullisempaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa suosiolla unohtaa voileipäkakut isoissa juhlissa joissa on kymmeniä tai satoja vieraita. Silloin pitää mennä pikku suupala-tarjoilulla, tyyliin minilihapullat, suolatikut, laadukkaat pringles sipsit ja vaikkapa leipäjuustoa kuutioituna jonkun hillon kera tarjoiltuna.

Yo-juhlat eivät ole mitkään lastenkutsut. Nuo lihapullat jne. ovat lasten synttäreillä ihan ok, mutta eivät mitään kunnon juhlatarjoilua. 

Meillä on ollut joka kerta yo-juhlissa lihapullia. Ne eivät tietenkään ole olleet kahvipöydässä kakkujen seassa, vaan erillisellä tarjoilupöydällä. Lähinnä ajateltiin pitkänmatkalaisia sekä lapsia. Oli itse tehtyjä lihapullia, ja niiden kaveriksi kurkku-ja tomaattilohkoja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitkämatkalaisille ruoka, esim.kalakeitto särpimineen.

Pitkänmatkalaiset syövät matkalla ruokansa. Yo-juhlissa tarjoillaan kahvit lisukkeineen. 

Näin juuri. Ylioppilasjuhlat eivät ole mitkään syömingit, vaan sankarin onnittelukäynti onnittelumaljan ja kakkukahvien kera. Toki kahvipöydässä pitää olla suolaistakin tarjottavaa.

No kyllä itse ainakin arvostan tarjoilua ! Ajan juhliin 300 km suunta joten hotellikin odotan että saan lahjalle ja vaivalle vastinetta! Toki juhlakalu on se tärkein mutta jos pullan palasen ja kuivakakun kokisin jo vi##uiluna !

Vierailija kirjoitti:

Ottaisin mielelläni reseptin tohon voileipäkakkuun 30€/ 30h

Itsetehtyä ruis-ja vuokaleipää viipaleina, kostutus kasvisliemellä.

Kuorrutus tuorejuustosta ja majoneesista, sen päälle emmentalraastetta, herneenversoja, tomaatti-ja kurkkuruusuja.

Täytteeksi kurkkusilppua, paprikasilppua, tillisilppua, itsetehty majoneesipohjainen vihannespikkelssi ja tuorejuustoa. 

Olen tehnyt myös tilauksesta muiden juhliin. 

80 hengelle keittoa 3 desin annoskoolla täytyy olla 24 litraa. Siitä vaan keittelemään kotikeittiössä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olisiko muutamia hyviä ystäviä, joilta voisi lainata vaikka satasen kultakin? Jokainen satanen lisää olisi plussaa. Muuten täytyy laskea aika tarkkaan.

Karjalanpiirakat ovat kyllä hyvä ratkaisu tai cocktailpiirakat, jos karjalanpiirakat ovat liian isokokoisia. - sama

Ei karjalanpiirakoita, koska ne ovat arkipäiväistä ruokaa.

Voileipäkakku on hyvä, mutta en lähtisi noin isoihin juhliin sitä ostamaan tai tekemään. Sen sijaan tarjoaisin pieniä suupaloja, ruisnappeja täytteellä ja cocktailpiirakoita munavoilla tms.