Kaipaan apua ylioppilasjuhlien tarjottaviin aika konkreettisella tasolla

Tuollainen piirakka on maultaan hyvää, mutta ei välttämättä pöydässä kovinkaan juhlavan näköistä. Varsinkin siinä vaiheessa kun osa on jo syöty. Jos piirakan jättää siihen vuokaan, se näyttää tosi arkiselta. Jos nostaa muuten tarjolle, palat usein hajoaa. 

Suosittelen jonkinlaisia pasteijoita tai suolasia muffinsseja esim sieni tms. täytteellä. 

Jos vieraita tulee vielä seuraavana päivänä, voi myös nämä veget nostaa tyylikkäästi tarjolle. 

Jos et jaksa leipoa, pienet leivät esim saaristolaislimpusta tai ruisnapeista on myös ihan kivan näköisiä. 

Voit myös tehdä kauniin hedelmätarjottimen, jossa mansikoita  rypäleitä, ananaspaloja, vesimelonia, hunajamelonia yms. Tämmöinen kevyempi maistuu usein kaikille tosi hyvin ja näyttää hyvältä pöydässä.

itse laittaisin voileipäkakun ja täytekakun liäksi vain tämän hedelmätarjottimen sekä pieniä herkkuja. Macaronsit näyttää juhlapöydässä hyvältä ja halvalla saa esim Lidlistä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Entä gluteenittomat karjalanpiirakat, joihin valmiiksi täytteet? Esim. tuorejuustolevitettä, savuporoa tai suolalohta, salaattia, jotain yrttiä ja tomaattia tai suolakurkkua.

Oli siis myös vegaanisesta tarjottavasta kyse.

En tiedä onko vegaanisia JA gluteenittomia karjalanpiirakoita, mutta kumpiakin erikseen löytyy. Yllä mainittu täyte kävisi gluteenittomana, vegaanille esimerkiksi hummusta ja tomaattia.

Ehkäpä ap ymmärtää, että voi tehdä jopa 2 piirakkaa? Ostaa siis 2 tuollaista pohjaa, itse tekisin niin, koska jos joku on esim. keliaakikko, niin hän ei välttämättä ole vege. Ja rahallisesti ei ole kovin iso asia tehdä 2 piirakkaa. Itse olen tehnyt aika usein tomaatti-mozarella piirakkaa suolaisena piirakkana ja toki jos tulee täysin kasvissyöjiä, niin sitten ihan pelkkä kasvispiirakka myös. 

Sanon tämän jokaisessa tarjoiluketjussa:

Älä koskaan ala väkertämään supertarjoiluja yksittäiselle allergiselle/gluteenittomalle/maidottomalle/munattomalle. Äläkä varsinkaan tee sitä virhettä, että yksittäisen ihmisen ruokavalion takia tekisit koko porukalle gluteenitonta/maidotonta/munatonta jne. Herkästi käy niin, että väkerrät jotain erityistarjottavaa tai ostat sellaista kalliilla ja tuo ihminen ei lopulta edes tule koko juhliin. Riittää, että hankit tai teet allergiselle/erikoisruokavalioiselle paria sorttia ja siinä se. Monet tarjottavat ovat luonnostaan maidottomia/munattomia/gluteenittomia, joten ne käyvät kaikille vieraille. Näin allergisen näkökulmasta sanon, että se jo ilahduttaa, että on jotain sopivaa syötävää. Eikä erityisruokavalioisella tarvitse olla tismalleen "samaa" kuin muilla, ihan hyvin jokin korvaava käy.

Pieni asia sinulle, iso asia vieraalle:

Jos hankit kaupasta jotain esim. keliaakikolle, niin säästä tyhjät tuotepakkaukset. Näin vieras voi tarkistaa, että tuote sopii hänelle varmasti. :)

Vierailija kirjoitti:

Voit myös tehdä kauniin hedelmätarjottimen, jossa mansikoita  rypäleitä, ananaspaloja, vesimelonia, hunajamelonia yms. Tämmöinen kevyempi maistuu usein kaikille tosi hyvin ja näyttää hyvältä pöydässä.

itse laittaisin voileipäkakun ja täytekakun liäksi vain tämän hedelmätarjottimen sekä pieniä herkkuja. Macaronsit näyttää juhlapöydässä hyvältä ja halvalla saa esim Lidlistä.

Kyllä mun mielestä on kohteliasta tarjota edes jotain suolaista vieraille. Ei se hedelmätarjotin käy suolaisesta. Miksi ei voisi vaikka yhtä piirakkaa laittaa?

Pakasteesta löytyy mm vegaanisia riisipiirakoita sekä vegaanisia unlimited pakastepasteijoita (s-ryhmä).

Pakasteesta löytyy myös vegaanisia pakastepizzoja, joita voisi tuunata esim tuoreella basilikalla tai rucolalla ja viipaloida annospaloiksi. Varmaan joku gluteenitonkin pakastepizza on olemassa, uskoisin?

Jos päädyt tekemään itse suolaista, vegaanista piirakkaa, maustamaton soijajogurtti, esim alpro turkish style tai greekstyle hyytyy hyvin uunissa. Jogurtin voi maustaa sitruunamehulla, mustapippurilla ja suolalla, ja käyttää muna-kermaviiliseoksen takaan piirakassa. Juustoa ei tarvita. Makeassa piirakassa, esim mustikkapiirakassa, soijajogurtti toimii myös hyvin. Tällöin jogurtiksi voi valita esim aplron vaniljajogurtin ja maustaa vähän vaniljasokerilla.

Lähes kaikki dominot on vegaanisia, carneval keksit ja prinsessapiparit on vegaanisia, rainbow suolakeksit myöskin vegaanisia.

Voileipäkakut ehkä kannattais tilata kasvisversiona, ei jokaiselle tarvitse olla jotain ihan omaa ruokaansa

Googleta hyvä ihminen. Ja piirakan voi lämmittää uunissa seuraavana päivänä. Miten uusavuttomia ihmiset onkaan nykyään, tsiisus

Tee heille munakasrullaa, esim välimerellinen. Kylkeen näitä perunatortillapalasia ja muuta sälää vaik kalamata-oliiveja ja mozzarrellapalloja ym. Niinku pikkusuolasten cocktailbuffaa

Niin ja onko vegaaneja vai vegejä vai lihaa cakn vältteleviä, noissa erot kyllä

Voileipäkakku ja makee kakku, jotain muuta, kahvia, teetä, mehua jne 

Moniallergikon äitinä oli tuossa rippijuhlat.

Vieraita kolmisenkymmentä, joukossa jos mitä allergiaa,keliakiaa, ei-tykkäämistä, vakaumusta...

Pitopalvelulta juhlapaikalle tilasin kaikki ruoat selitettynä, niin että niistä suoraan näkee, mitä ne ovat.

Tai jos ei näe, niin on selityslappu. Hyvin toimi.

Esim. salaattia ei ollut, vaan kulhoissa pilkottuina paprikat, kurkut,salaatinlehdet jne.

Viitseliäs pitopalveluemäntä oli samana aamuna käynyt puutarhastaan keräämässä melkoisen määrän tuoreita vadelmia.

Oli niin ihana nähdä, kun superallergikkoni veti jälkiruoaksi ison satsin vadelmia kauravaniljakermalla !

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voit myös tehdä kauniin hedelmätarjottimen, jossa mansikoita  rypäleitä, ananaspaloja, vesimelonia, hunajamelonia yms. Tämmöinen kevyempi maistuu usein kaikille tosi hyvin ja näyttää hyvältä pöydässä.

itse laittaisin voileipäkakun ja täytekakun liäksi vain tämän hedelmätarjottimen sekä pieniä herkkuja. Macaronsit näyttää juhlapöydässä hyvältä ja halvalla saa esim Lidlistä.

Kyllä mun mielestä on kohteliasta tarjota edes jotain suolaista vieraille. Ei se hedelmätarjotin käy suolaisesta. Miksi ei voisi vaikka yhtä piirakkaa laittaa?

Tämä! Kahdet ylppärit järjestäneenä voin kertoa, että ne suolaiset menee ensimmäisenä ja hedelmät jää vadille nahistumaan. 

Vierailija kirjoitti:

Kiitos kaikista ystävällisistä vinkeistä. Mielesätni sanoin jo otsikossa, että tarvitsen tosi konkreettista apua. En ihan ymmärrä, miksi sellainen kaiken tietävä vittuileva ilkimys edes silloin avaa tällaisen aloituksen, jos konkreettisen avun antaminen ottaa päähän.

ap

Kalavoileipäkakku pois ja kalan tilalle liha, niin voi kala-allergikotkin syödä. Tai kaikista parasta ois molemmat (liha ja kala) voileipäkakut. Myös täytekakkua pitää olla kahta sorttia. Kun ihmisiä kutsutaan, niin tarjottavaa pitää olla, niin että pöydät notkuu. Hyvää lakkiaispäivää.

>nakkeja

>perunasalaatti

>lihapullia (eines)

>juhla mokkaa

>makaroonilaatikkoa (eines)

Ostamalla -60% tuotteita saat helposti kasaan hyvät sapuskat porukalle.

Vierailija kirjoitti:

Sanon tämän jokaisessa tarjoiluketjussa:

Älä koskaan ala väkertämään supertarjoiluja yksittäiselle allergiselle/gluteenittomalle/maidottomalle/munattomalle. Äläkä varsinkaan tee sitä virhettä, että yksittäisen ihmisen ruokavalion takia tekisit koko porukalle gluteenitonta/maidotonta/munatonta jne. Herkästi käy niin, että väkerrät jotain erityistarjottavaa tai ostat sellaista kalliilla ja tuo ihminen ei lopulta edes tule koko juhliin. Riittää, että hankit tai teet allergiselle/erikoisruokavalioiselle paria sorttia ja siinä se. Monet tarjottavat ovat luonnostaan maidottomia/munattomia/gluteenittomia, joten ne käyvät kaikille vieraille. Näin allergisen näkökulmasta sanon, että se jo ilahduttaa, että on jotain sopivaa syötävää. Eikä erityisruokavalioisella tarvitse olla tismalleen "samaa" kuin muilla, ihan hyvin jokin korvaava käy.

Lapsellani on gluteeniton ruokavalio, enkä kyllä ikinä odota, että kaikki juhlissa olisi hänelle sopivaa. Toki kun hänellä oli rippijuhlat, panostin siihen, että hänelle oli monenlaista, kun ne olivat hänen juhlansa. Tyypillisesti juhlissa on tarjolla jotain karjalanpiirakkaa/täytetty sämpylä ja valmiina ostettuja gluteenittomia makeita paria sorttia. Siinä ohessa kun on tarjolla jotain hedelmiä, jäätelöä tms. niin kyllä se riittää. Yksi oma suosikkini on pavlova, joka on minusta ihan kiva ja helppo tehdä ja on luontaisesti gluteeniton ja laktoositon, jos kerma on laktoositonta. Ihmiset myös yleensä tykkäävät siitä paljon. (Toki tämä ei siis ole vegaaninen.)

Vierailija kirjoitti:

Juhlanjärjestäjä, tilaa samalla kaikille voileipäkakut.  Lohikakku ja toinen joka on sekä gluteeniton että kasvis.  Turha laittaa montaa sorttia-yksi hyvä riittää.  Ja alkuun ehdottomasti kuohuviini ei mitään pommaccia aikuisille.

Aloittaja kertoi valmiiden tarjottavien tulevan liian kalliiksi.

Voi tehdä etomessiä tuoreista mansikoita pieniin laseihin annoksiksi, on näyttävän näköisiäkin.Sopii gluteenittoman ruokavalioon.

Etonmessiä piti kirjoittaa.