Lue keskustelun säännöt.
Kaipaan apua ylioppilasjuhlien tarjottaviin aika konkreettisella tasolla
Voileipäkakun (lohi) ja täytekakun tilaan leipomosta valmiina. Ne ovat kukkarolleni melko kalliita. Haluaisin huomioida kasvisruokailijat ja muutaman gluteenittoman. Jos tilaan heillekin kaiken, niin se tulee todella kalliiksi.
Olisiko joku gluteeniton kasvispiirakka, jonka voisi tehdä itse? Voisiko sen tehdä edellisenä päivänä?
Kommentit (153)
Gluteeniton kasvispiirakka? Aijai, kylläpä kuulostaa niin herkulliselta ja juhlavalta että....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gluteeniton veljeni varmasti ärsyyntyisi jos pelkkää kasvisruokaa gluteenittomana. Aloituksesta käsitän ettei kasvisruokailijat ja gluteenittomat siis samoja henkilöitä?
Voihan sen gluteenittomankin tehdä lihaversiona.
Keliakia kuitenkin sairaus, kasvisruokailu vain omavalintainen ideologia.
Vierailija kirjoitti:
Sanon tämän jokaisessa tarjoiluketjussa:
Älä koskaan ala väkertämään supertarjoiluja yksittäiselle allergiselle/gluteenittomalle/maidottomalle/munattomalle. Äläkä varsinkaan tee sitä virhettä, että yksittäisen ihmisen ruokavalion takia tekisit koko porukalle gluteenitonta/maidotonta/munatonta jne. Herkästi käy niin, että väkerrät jotain erityistarjottavaa tai ostat sellaista kalliilla ja tuo ihminen ei lopulta edes tule koko juhliin. Riittää, että hankit tai teet allergiselle/erikoisruokavalioiselle paria sorttia ja siinä se. Monet tarjottavat ovat luonnostaan maidottomia/munattomia/gluteenittomia, joten ne käyvät kaikille vieraille. Näin allergisen näkökulmasta sanon, että se jo ilahduttaa, että on jotain sopivaa syötävää. Eikä erityisruokavalioisella tarvitse olla tismalleen "samaa" kuin muilla, ihan hyvin jokin korvaava käy.
Ja voi käydä niinkuin meidän juhlissa, että niitä gluteenittomia ei sitten syö kukaan, ei edes ne, joita varten ne on hankittu.
Vierailija kirjoitti:
Gluteeniton veljeni varmasti ärsyyntyisi jos pelkkää kasvisruokaa gluteenittomana. Aloituksesta käsitän ettei kasvisruokailijat ja gluteenittomat siis samoja henkilöitä?
Voihan sen gluteenittomankin tehdä lihaversiona.
Keliakia kuitenkin sairaus, kasvisruokailu vain omavalintainen ideologia.
Miksi? Eikö sun veljesi tykkää vaikka feta-parsakaalipiirakasta, sienipiirakasta, tomaatti-vuohenjuustopiirakasta jne.?
Aika moni on kommentoinut, että vaihdat vaan tavalliset jauhot gluteenittomaan. No, ei se ihan niin suju🙄 Gluteeniton leivonta poikkeaa aika tavalla normaalista. Gluteenittomat jauhot eivät käytyäydy samalla tavalla kuin vehnäjauhot. Mutta netistä kyllä löytyy paljon hyviä ohjeita gluteenittomaan leivontaan. Kannattaa seurata ohjeiden konmentteja, et toimiiko ohje vai ei.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Anomuumio kirjoitti:
Voileipäkakut ehkä kannattais tilata kasvisversiona, ei jokaiselle tarvitse olla jotain ihan omaa ruokaansa
Mä teen nykyisin aina voileipäkakut kasvisversiona. Aikaisemmin tein aina kinkku/kalakakut ja kasviskakut erikseen. Kasviskakun menekki on aina se suurin ja sen reseptiä aina kysellään omiin juhliin myös.
Vierailija kirjoitti:
Anomuumio kirjoitti:
Voileipäkakut ehkä kannattais tilata kasvisversiona, ei jokaiselle tarvitse olla jotain ihan omaa ruokaansa
Mä teen nykyisin aina voileipäkakut kasvisversiona. Aikaisemmin tein aina kinkku/kalakakut ja kasviskakut erikseen. Kasviskakun menekki on aina se suurin ja sen reseptiä aina kysellään omiin juhliin myös.
Mitä laitat siihen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Anomuumio kirjoitti:
Voileipäkakut ehkä kannattais tilata kasvisversiona, ei jokaiselle tarvitse olla jotain ihan omaa ruokaansa
Mä teen nykyisin aina voileipäkakut kasvisversiona. Aikaisemmin tein aina kinkku/kalakakut ja kasviskakut erikseen. Kasviskakun menekki on aina se suurin ja sen reseptiä aina kysellään omiin juhliin myös.
Mitä laitat siihen?
No mun kakkuni ei ole vegaaninen (teen toki vegaanista erikseen, jos juhliin sattuu myös vegaaneja), joten se on ihan samalla majoneesi-tuorejuustokuorrutteella yms. kuin kaikki muutkin voileipäkakut. Täytteessä vain ei ole lohta/kinkkua tms. vaan sen tilalla erilaisia silppuja kurkusta, punaisesta paprikasta, persiljasta, sekä kaupasta ostettua tai itsetehtyä voileipäpikkelsiä, vähän milloin mitäkin. Näitä esimerkiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voit myös tehdä kauniin hedelmätarjottimen, jossa mansikoita rypäleitä, ananaspaloja, vesimelonia, hunajamelonia yms. Tämmöinen kevyempi maistuu usein kaikille tosi hyvin ja näyttää hyvältä pöydässä.
itse laittaisin voileipäkakun ja täytekakun liäksi vain tämän hedelmätarjottimen sekä pieniä herkkuja. Macaronsit näyttää juhlapöydässä hyvältä ja halvalla saa esim Lidlistä.
Kyllä mun mielestä on kohteliasta tarjota edes jotain suolaista vieraille. Ei se hedelmätarjotin käy suolaisesta. Miksi ei voisi vaikka yhtä piirakkaa laittaa?
Tämä! Kahdet ylppärit järjestäneenä voin kertoa, että ne suolaiset menee ensimmäisenä ja hedelmät jää vadille nahistumaan.
Jep. Olen kasvissyöjä ja jos juhlissa on tarjolla liha(tai kala) voileipäkakku, täytekakku ja hedelmiä, otan palan sitä täytekakkua ja kiitän. Hedelmiä voin syödä kotonakin. En valita, sanon vaan. En valittanut niissä häissäkään missä kasvissyöjän vaihtoehdot olivat keitetyt perunat ja fetasalaatti. Sääliksi kävi vegaaneja koska jäljellehän jäi siis... perunat.
En vaan ymmärrä, että miksi pitää kysyä erityisruokavalioita jos ei kuitenkaan tarjota mitään heille sopivaa?
Vierailija kirjoitti:
Voit myös tehdä kauniin hedelmätarjottimen, jossa mansikoita rypäleitä, ananaspaloja, vesimelonia, hunajamelonia yms. Tämmöinen kevyempi maistuu usein kaikille tosi hyvin ja näyttää hyvältä pöydässä.
itse laittaisin voileipäkakun ja täytekakun liäksi vain tämän hedelmätarjottimen sekä pieniä herkkuja. Macaronsit näyttää juhlapöydässä hyvältä ja halvalla saa esim Lidlistä.
Macaronit halpoja? Lidlin paketti, jossa on kahdeksan tai kymmenen keksiä maksaa liki 8 euroa. Ehkä kalleimpia keksejä mitä valmiina voi ostaa, menisi monta kymppiä pelkästään noihin, jos on yhtään isommat juhlat ja haluaisi että niitä riittää edes puolille vieraista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jos ei tarvitse olla myös vegaanista gluteenittoman lisäksi, laittaisin piirakkapohjataikinaan juustoraastetta. Se antaa makua ja pohja pysyy paremmin koossa. Nuo edellä mainitut perunahiutaleet kuulostavat myös hyviltä, täytyy laittaa kokeiluun!
Jos joukossa on vegaaneja, en ymppäisi gluteenitonta ja vegaanista yhteen, elleivät kaikki gluteenittomat ole myös vegaaneja. Tekisin piirakan gluteenittomana ja vegaaneille jotain tapas-tyylistä, koska suolainen piirakka ilman juustoa ja munia on aika toivoton toteuttaa niin, että tulee hyvää. Vegaaniset "juustot" on aivan hirveää kuraa, maistuvat ihan tärpätissä liotetulta muovilta.
Itse gluteenittomana ilahtuisin kyllä, jos olisi jotain makeaakin tarjolla. Jollet halua leipoa, osta vaikka suklaakonvehteja. Tosin juustokakku ei ole iso vaiva tehdä gluteenittomana ja täytyy joka tapauksessa tehdä jo edellisenä päivänä. Vai oliko leipomosta tilattu täytekakku gluteeniton?
Helposti onnistuu suolainen piirakka vegaanisenakin. Useimmat kovat "juustot" eivät tosiaan ole kovin hyviä, mutta on niissäkin sellaisia, jotka toimivat tuollaisessa piirakassa ihan ok. Itse käyttäisin kuitenkin ennemmin jotain vegaanista tuorejuustoa, paksua jogurttia tai vaikka silken tofua. Ne ovat oikeasti hyviä ja hyydyttävät täytteet mallikkaasti.
Vierailija kirjoitti:
Monet kotileipurit eivät tajua kontaminaation riskiä. Leivontavälineet ja -alusta eivät saa olla samoja kuin tavallisilla jauhoilla leivottaessa. Edes puhtaina.
Siksi valmiit gluteenittomat tarjottavat turvallisin vaihtoehto kaupasta ostettuina.
Ei kahviloissa ja leipomoissakaan useimmiten ole mahdollista tehdä eri leivontavälineillä gluteenittomia tuotteita, vaikka niitä olisi myynnissä. Samassa tilassa ne on pakko tehdä kuin muutkin. Eli jos noin tarkka pitää olla, niin sitten tehdasvalmisteiset lienee se paras vaihtoehto. Itse en ole kyllä käytännössä koskaan kuullut kenenkään gluteenittoman kaverin saaneen oireita kotikeittiössä huolella valmistetuista tuotteista. Hyvin harva varmaan oikeasti on noin herkkä. Kaikesta päätellen keliaakikotkin kuitenkin syövät myös kahviloiden gluteenittomia tuotteita, kun niitä nykyään on melko paljon tarjolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Antakaapa vielä konkreettinen vinkki hyvän vegaanisen piirakan täytteistä. Tai millä nimellä googletan?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Gluteeniton veljeni varmasti ärsyyntyisi jos pelkkää kasvisruokaa gluteenittomana. Aloituksesta käsitän ettei kasvisruokailijat ja gluteenittomat siis samoja henkilöitä?
Voihan sen gluteenittomankin tehdä lihaversiona.
Keliakia kuitenkin sairaus, kasvisruokailu vain omavalintainen ideologia.
Miksi? Eikö sun veljesi tykkää vaikka feta-parsakaalipiirakasta, sienipiirakasta, tomaatti-vuohenjuustopiirakasta jne.?[/quote
Aika moni ei tykkää mainitsemistasi. Eikä noista vegaanille sopisi kuin ehkä sienipiirakka, mutta kaikki eivät syö sieniä.
Vierailija kirjoitti:
Antakaapa vielä konkreettinen vinkki hyvän vegaanisen piirakan täytteistä. Tai millä nimellä googletan?
Pitääkö olla gluteeniton myös?
Ihan hakusanoilla kasvispiirakka vegaaninen tai vegaaninen piirakka löydät paljon hyviä ohjeita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Gluteeniton veljeni varmasti ärsyyntyisi jos pelkkää kasvisruokaa gluteenittomana. Aloituksesta käsitän ettei kasvisruokailijat ja gluteenittomat siis samoja henkilöitä?
Voihan sen gluteenittomankin tehdä lihaversiona.
Keliakia kuitenkin sairaus, kasvisruokailu vain omavalintainen ideologia.
Miksi? Eikö sun veljesi tykkää vaikka feta-parsakaalipiirakasta, sienipiirakasta, tomaatti-vuohenjuustopiirakasta jne.?[/quote
Aika moni ei tykkää mainitsemistasi. Eikä noista vegaanille sopisi kuin ehkä sienipiirakka, mutta kaikki eivät syö sieniä.
Ylioppilasjuhlissa ollaan yleensä maks. kaksi tuntia. Nykyään ihmisillä niin paljon ruokarajoitteita ja lisäksi vielä preferenssit (ei sieniä, ei paprikaa...) ettei kaikkia millään voi ottaa huomioon. Itse ostin vegaanisen suklaakakun, kasvis- lohi ja poropiiraita, normaalin täytekakun, keliaakikoille jotakin pientä. Tarjoilupöydillä oli laput tarjottimien vieressä, jossa luki ne tärkeät (vegaaninen, gluteiiniton jne). Yhtään keliaakikkoa ei ilmaantunut paikalle, kasvispiiraita söi kaikki, alkoholiton kuohuviini kelpasi paremmin kuin alkoholillinen. Kukaan ei valittanut tarjoamisista, oli kiva tunnelma. Eiköhän tuo tärkeintä, älä stressaa liikaa juhlien kanssa vaan pidä iloiset juhlat.
Vierailija kirjoitti:
Antakaapa vielä konkreettinen vinkki hyvän vegaanisen piirakan täytteistä. Tai millä nimellä googletan?
Tämän taisin jo laittaa aiemmin, mutta esimerkkinä gluteenittomat vegaanisesta piirakasta https://www.k-ruoka.fi/reseptit/vegaaninen-kasvispiirakka
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sanon tämän jokaisessa tarjoiluketjussa:
Älä koskaan ala väkertämään supertarjoiluja yksittäiselle allergiselle/gluteenittomalle/maidottomalle/munattomalle. Äläkä varsinkaan tee sitä virhettä, että yksittäisen ihmisen ruokavalion takia tekisit koko porukalle gluteenitonta/maidotonta/munatonta jne. Herkästi käy niin, että väkerrät jotain erityistarjottavaa tai ostat sellaista kalliilla ja tuo ihminen ei lopulta edes tule koko juhliin. Riittää, että hankit tai teet allergiselle/erikoisruokavalioiselle paria sorttia ja siinä se. Monet tarjottavat ovat luonnostaan maidottomia/munattomia/gluteenittomia, joten ne käyvät kaikille vieraille. Näin allergisen näkökulmasta sanon, että se jo ilahduttaa, että on jotain sopivaa syötävää. Eikä erityisruokavalioisella tarvitse olla tismalleen "samaa" kuin muilla, ihan hyvin jokin korvaava käy.
Ja voi käydä niinkuin meidän juhlissa, että niitä gluteenittomia ei sitten syö kukaan, ei edes ne, joita varten ne on hankittu.
Tai ainut gluteeniton ei edes tule juhliin, vaikka on ilmoittautunut. Onneksi viimeksi kallis gluteeniton kakku oli niin hyvää, että kelpasi kaikille.
Pavlovan lisäksi teen välillä Eton messiä, siinähän on samat ainekset. Itse teen sen yleensä isoon kulhoon, josta ihmiset saavat itse ottaa. Ei varman ole niin tyylikkään näköinen, mutta aika harvoin juhlissa tietää kuka todellisuudessa haluaa syödä mitäkin eli valmiit annokset ovat ehkä siellä hankalia.
se Pavlovan tekijä