Millä korvata leipä?

Tutkimusten mukaan täysjyväviljan kulutus suojaa lihavuudelta, kakkostyypin diabetekseltä ja on yhteydessä pienempään painoindeksiin. Painonhallinnan kannalta paras leipä onkin leivottu täysjyvästä.

Täysjyväleivän sisältämä ravintokuitu hidastaa ruoan sulamista vatsassa ja auttaa pitämään veren glukoosipitoisuuden tasaisena pidempään. Kun veren sokeri- ja insuliinipitoisuuksien vaihtelut tasaantuvat, myös mieliteot pysyvät kurissa ja napostelu jää vähemmälle. Täysjyväleivän sisältämät kuidut pitävät yllä kylläisyyden tunnetta pidempään. 

Täysjyväleivän ei suinkaan tarvitse olla aina tummaa leipää. Raaka-aineena voi olla rukiin lisäksi esimerkiksi kauraa, ohraa, tattaria tai spelttiä.

Miksi se täytyy korvata? Jättää vaan pois. Paitsi jos tekee voileipäkakkua juhliin, niin kannattaa käyttää leipää.

Mikä ap:n mielestä leivässä on epäterveellistä, jos sen voisi vaihtaa vaikka riisikakkuun? Näkkileipä tehdään ihan samanlaisista jauhoista kuin ne leivätkin, joten näissä nyt ei ole kamalasti eroa.