Ravintoloiden saaristolaispöydät. Mitä tarjolla saaristosta?

Vierailija kirjoitti:

En menisi. Tupa täynnä ihmisiä, jonotusta - ja tuollaista ruokaa!

Mihin sä et menisi?

Tomaattia ei tietysti syöty saaristossa lainkaan. En tiedä oliko avomaankurkkua. Ei salaattia. Ei muita hedelmiä kuin omenat ja ehkä oli jollain päärynäpuita.

Miten niin ei syöty katkarapuja???

Ahvenanmaan pannukakku!!! Mannapuuron jämistä kardemummalla maustettu herkku

Vierailija kirjoitti:

Miten niin ei syöty katkarapuja???

jatkan

Siis kaikissa saaristolaispöydissä on aina katkarapuja. Aina.

Hyljettä, haukea, siikaa, kuhaa, kampelaa, ahventa, silakkaa, haahkaa, allia, lammasta, perunaa, ruisleipää, voita. Pari ahomansikkaa, mustikkaa ja villivadelmaa. Aika pitkälti siinä ois oikea saaristolaispöytä.

Luin saariston perinneruoista ja mainittiin kalojen lisäksi linnut, etenkin lintukeitto, lammasruuat ja tietty Ahvenanmaan pannukakku. Pannari syötiin ennenvanhaan luumukiisselin ja lumimuusin (kermavaahto) kera 😋

Saaristossa ja rannikolla varmaan oli uudempia herkkuja sisämaata nopeammin kun laivat toivat kauppatavaraa mm. hedelmiä, mausteita, puuroriisiä

Vierailija kirjoitti:

Luin saariston perinneruoista ja mainittiin kalojen lisäksi linnut, etenkin lintukeitto, lammasruuat ja tietty Ahvenanmaan pannukakku. Pannari syötiin ennenvanhaan luumukiisselin ja lumimuusin (kermavaahto) kera 😋

Saaristossa ja rannikolla varmaan oli uudempia herkkuja sisämaata nopeammin kun laivat toivat kauppatavaraa mm. hedelmiä, mausteita, puuroriisiä

Alkupuoli totta. Laivalla tulleet uudet herkut eivät taas köyhiin saariston pöytiin ajautuneet. Se vaan ei mennyt niin.

Vierailija kirjoitti:

Saaristolaisleipää ja kaloja tietysti. 

Kala näytti ainakin viime syksyn kierroksella olevan kassikirjolohta lähes joka paikassa. Silakkaa ja kampelaa ei saanut mistään. Ei kuulemma enää ole Ahvenan maalla ja Turun saaristossa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Saaristolaisleipää ja kaloja tietysti. 

Kala näytti ainakin viime syksyn kierroksella olevan kassikirjolohta lähes joka paikassa. Silakkaa ja kampelaa ei saanut mistään. Ei kuulemma enää ole Ahvenan maalla ja Turun saaristossa.

Just näin. Kirjolohta ja Norjan lohta ei ole saaristossa syöty eikä moni suostu syömään nykyäänkään. Ns. saaristolaispöytiin taas ei löydy sitä kalaa jota saaristossa oikeasti syötiin ja syödään.

Melko surullista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten niin ei syöty katkarapuja???

jatkan

Siis kaikissa saaristolaispöydissä on aina katkarapuja. Aina.

Joo, ruosinlautoilla katkaravut ovat perunaan verrattava perusraaka-aine. Mutta tuskinpa Myrskyluodon Maija maistoi niitä ikinä.

Minulla tulee mieleen kalapöydästä silakat, sillit, ehkä hauki ja mäti. Lisäksi uudet perunat, tilliä, saaristolaisleipää ja voita. Kyytipojaksi snapsi ja olut.