Onko kukaan tehnyt joulukinkkua leivinuunissa?

Vierailija kirjoitti:

Äitini paistoi kinkun aina leivinuunissa, koska kinkku ei mahtunut sähköuuniin (joka oli siis vain sellainen miniuuni, suunnilleen nykyisten mikroaaltouunien kokoinen). Kinkku onnistui yleensä hyvin, mutta kerran oli kai liian iso kinkku, kun ei kypsynyt. Se piti ottaa välillä pois uunista, lämmittää uunia lisää ja jatkaa kinkunpaistoa. Sinä vuonna kinkku oli valmis vasta keskiyöllä, mutta nykyään tapaus vain naurattaa.

Ettekö ikinä ole kuullut kinkunpaistajaisista? Kinkkuhan paistetaan juurikin aaton vastaisena yönä. Tällainen tapa on ainakin Pohjois-Karjalassa. Uunia ei kyllä lämmitetä välillä lisää. 😄 Aamulla uuni lämpimäksi. Ensin paistetaan piirakat kuumassa uunissa, sitten haudutetaan paisti ja lopuksi vielä kinkku uuniin. Valmista on yöllä, jolloin otetaan yöpalaa vastapaistetusta kinkusta ennen nukkumaan käyntiä.

Vierailija kirjoitti:

Entä jos on vuolukivi takka leivinuuni yhdistelmä ,takalla voi lisätä tarvittaessa lämpöä jos leivinuunin lämpötila laskee liian alas?

En usko, että hyvä idea.

Vierailija kirjoitti:

Aina on tehty. Kinkkupussissa ja 100 kertaa parempaa kuin sähköuunissa paistettu.

Sama.Aina tehdään leivinuunissa.Tehty jo 20 vuotta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voipaperi ei kestä paistamista.

Oliko ne ennen erilaisia?

Ehkä olivat, mutta ei kestäneet paistamista leivinuunissa silloinkaan ja siihen tarttui kiinni. Siitä tiesi, että oli ottanut väärää paperia. Ovat erilaista kuin leivinpaperi.

Kyllä sekin Joulua tuo että tavallisessa sähköuunissa laittaa kinkun yöksi uuniin paistumaan... pelkästään se tuoksu tuo Joulun tunnelmaa :)

Ja kun "ylipaistaa" kinkun oikein mureaksi se  vasta on herkkua...

Jos tulee sähkökatko, niin ei haittaa. Kinkku paistuu leivinuunissa ja muut sörsselit saa jääkaapista.

Just tein ison hirvipaistin yön aikana muurissa. Loppuviikosta on sitten kinkun vuoro. Mutta ei kannata todellakaan olettaa, että onnistuu kerrasta tai toisestakaan täydellisesti, jos et tunne leivinuuniasi. Vaatii harjoittelua.

Mun mummo aina siivosi uunin veteen kastetulla koivuluudalla. Siitä tuli tietynlainen tuoksu. Tuon jälkeen pystyi laittamaan leivinlapiolla pullapitkot uuniin.

Mullakin on uuni. Se on jopa parempi, kuin mummon. Pitää ruveta opettelemaan.

En mahdu tekemään uunissa mitään.

Leivinuunia kannattaa käyttää jos sellanen on. Säästyy sähköä. Ainut haittaouoli on se kun pitää katsoa usein lämpötila.Kaiken ruuan voi paistaa leivinuunissa. Mahtuu kerralla paljon ja maku voi olla parempi.

Aina paistan leivinuunissa. Meillä on Kerman saven kaakeliuuni, jossa pieni leivinuuniosa.

Laitan kinkunpaistopussiin.

Vierailija kirjoitti:

Just tein ison hirvipaistin yön aikana muurissa. Loppuviikosta on sitten kinkun vuoro. Mutta ei kannata todellakaan olettaa, että onnistuu kerrasta tai toisestakaan täydellisesti, jos et tunne leivinuuniasi. Vaatii harjoittelua.

Meinasin kuitenkin aloittaa ja oppia. Meillä kinkkuasiat on joskus menneet pieleen. Joskus oltiin myöhässä ja ostettiin vahingossa valmiiksi paistettu kinkku. Virhe huomattiin, kun oltiin laittamassa kinkkua paistopussiin.

30 vuotta olen kinkun paistanut leivinuunissa - sen verran ollaan tässä talossa asuttu. Kertaakaan ei ole raa'aksi jäänyt, joskus on mennyt vähän yli, mutta se ei kyllä haittaa, leivinuunissa paistettu ylikypsäkin kinkku on herkullista. Sähköuunissa ylikypsäksi mennyt on kuivaa.

Laitan paistopussin, ei se varmaan olisi edes tarpeen, mutta niin olen aina tehnyt ;-)