Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Kokkikartanon mausteinen linssikeitto - miten valmistan itse saman makuisen? Tässä ainekset:
27.09.2022 |
Tässä Kokkikartanon Mausteisen linssikeiton ainekset (pakkauksesta):
Vesi, tomaattimurska, punainen linssi 13 % (Kanada), peruna, sipuli, kasviöljy (rypsi, rapsi), sitruunapyre, jodioitu suola, inkivääri, valkosipuli, kurkuma, korianteri, chili, fenkolinsiemen, juustokumina, limen lehti.
Voisiko joku parempi kokkaaja laatia lyhyen reseptin, tai siis ainakin kirjoittaa määrät minkä verran kutakin ainesta ja etenkin minkä verran mausteita tulisi koko ohjeelle, 4 annokselle?
Olisin kiitollinen. 😘
Kommentit (33)
1 sipuli kuullotetaan kevyesti öljyssä. Lisää mausteet, älä polta! Mausteita vaikka 0,5-1tl jokaista, 3-4 valkosipulin kynttä.
Lisää tomaattimurska ja puoli purkillista vettä. Keitä linssit 2dl kypsäksi miedolla lämmöllä sekoitellen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuullota mausteet + valkosipuli ja inkivääri (tuoreet tietysti) kasviöljyssä, lisää sitten vesi, linssit ja tomaattimurska. Keitä valmiiksi.
Määrät löydät jostain ihan perus linssikeiton reseptistä.
Vierailija kirjoitti:
Mistähän tollaisia limen lehtiä saisi?
Etnisestä ruokakaupasta kylmäkaapista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuullota mausteet + valkosipuli ja inkivääri (tuoreet tietysti) kasviöljyssä, lisää sitten vesi, linssit ja tomaattimurska. Keitä valmiiksi.
Määrät löydät jostain ihan perus linssikeiton reseptistä.
Kas, sipulit ja perunat unohtui. No, lisää kuullotukseen myös kun mausteet on saaneet kuullottua ensin jonkun aikaa.
Jos haluaa aivan samanlaista niin varmaan sitten perunaakin sekaan. Vaivaa kyllä enemmän ruoka laittaessa. Itse ottaisin ennemmin vain tuoretta leipää keiton seuraksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuullota 1-2 pilkottua sipulia, 2-3 kynttä valkosipulia, noin rkl jauhettuja fenkolinsiemeniä ja rkl juustokuminaa ja rkl kurkumaa, muutaman sentin pätkä raastettua inkivääriä sekä pieneksi kuutioitua perunaa (1-3 kpl) chilin (oikeaa määrää sinulle mahdoton arvioida) ja muutaman limelehden kanssa öljyssä. Lisää tomaattimurskaa (ja ripaus sokeria) tölkillinen ja linssejä noin 3 dl. Kiehauta. Lisää vettä aluksi vähän ja myöhemmin lisää sen mukaan, kuinka ohutta keittoa haluat. Anna hautua tunti. Lopuksi soseuta sauvasekoittimella osittain, tarkista suola ja lisää liraus sitruunamehua. Ennen tarjoilua tuoretta korianteria päälle.
Vierailija kirjoitti:
Mistähän tollaisia limen lehtiä saisi?
Tuskin se on hirveän olennainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuullota 1-2 pilkottua sipulia, 2-3 kynttä valkosipulia, noin rkl jauhettuja fenkolinsiemeniä ja rkl juustokuminaa ja rkl kurkumaa, muutaman sentin pätkä raastettua inkivääriä sekä pieneksi kuutioitua perunaa (1-3 kpl) chilin (oikeaa määrää sinulle mahdoton arvioida) ja muutaman limelehden kanssa öljyssä. Lisää tomaattimurskaa (ja ripaus sokeria) tölkillinen ja linssejä noin 3 dl. Kiehauta. Lisää vettä aluksi vähän ja myöhemmin lisää sen mukaan, kuinka ohutta keittoa haluat. Anna hautua tunti. Lopuksi soseuta sauvasekoittimella osittain, tarkista suola ja lisää liraus sitruunamehua. Ennen tarjoilua tuoretta korianteria päälle.
Ei punaiset linssit ollenkaan tuntia vaadi. Huomattavasti nopeammin kypsyvä raaka-aine.
Tunnissahan on valtavan isot perunatkin läpikypsiä.
Mina olen aina tehnyt linssiruoat niin etta keitan ensin linssit ja kuullotan sipulit ja paahdan mausteet erikseen paistinpannulla. Lisaan tomaattimurskan ja maistelen etta kaikkea on tarpeeksi. Lisaan maustesekoituksen linsseihin ja annan vahan aikaa makujen sekoittua ja tasoittua. Sitten lopputarkastus.
Limetin lehtea ei taida Suomesta loytya.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mistähän tollaisia limen lehtiä saisi?
Aasialaisista kaupoista jos lähettyviltäsi löytyy tai isommista marketeista. Oletan, että tuossa tarkoitetaan kafferilimetin lehtiä, joita löytyy kuivattuna ja tuoreena. Käytetään siis laakerinlehden tyyppisesti mausteena.
En tiedä miten saa itse tekemällä samanmakuista. Minä olen rahasyistä jatkanut tuota ruokaa. Ostan 2 kpl noita keittoja, lisään sekaan kypsiä punaisia linssejä ja lisään nesteenä kasvislientä merkiltä Sooci. Sitten vielä yhden purkin kookosmaitoa. Tarvittaessa lisään vähän merisuolaa.
Oikein hyvää on. Pistän sen annoserissä pakkaseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mistähän tollaisia limen lehtiä saisi?
Kyllä ainakin Prismassa on myyty jotain kaffir limetinlehtiä, en sitten tiedä onko samaa mitä tuossa keitossa on käytetty
Vierailija kirjoitti:
Mina olen aina tehnyt linssiruoat niin etta keitan ensin linssit ja kuullotan sipulit ja paahdan mausteet erikseen paistinpannulla. Lisaan tomaattimurskan ja maistelen etta kaikkea on tarpeeksi. Lisaan maustesekoituksen linsseihin ja annan vahan aikaa makujen sekoittua ja tasoittua. Sitten lopputarkastus.
Limetin lehtea ei taida Suomesta loytya.
Kyllä löytyy. Etniset kaupat, joskus jopa ihan isoimmat marketit.
Halpaa, hyvää ja sisältää paljon vitamiineja, kuituja ja proteiinia.
Muuten aika helppo ohje tehdä jos muutenkin kokkailee.
Tuon sitruunapyreen voi korvata lorauksella
( t-lusikka ) etikkaa. Loppuvaiheessa.
Muista ripaus sokeria kun tulee tomaattipyrettä/ murskaa. Tasoittaa myös etikan happoa.
Fenkolinsiemenen voi korvata makuna tuoreella. Höyrystäisin sen perunoiden kanssa.
Kaikki survimella sekaisin ja mausteet.
Ehkä lorauttaisin ruokakermaa lopuksi kun keittää kasaan.
Lautaselle oliiviöljyn rapsin sijaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuullota 1-2 pilkottua sipulia, 2-3 kynttä valkosipulia, noin rkl jauhettuja fenkolinsiemeniä ja rkl juustokuminaa ja rkl kurkumaa, muutaman sentin pätkä raastettua inkivääriä sekä pieneksi kuutioitua perunaa (1-3 kpl) chilin (oikeaa määrää sinulle mahdoton arvioida) ja muutaman limelehden kanssa öljyssä. Lisää tomaattimurskaa (ja ripaus sokeria) tölkillinen ja linssejä noin 3 dl. Kiehauta. Lisää vettä aluksi vähän ja myöhemmin lisää sen mukaan, kuinka ohutta keittoa haluat. Anna hautua tunti. Lopuksi soseuta sauvasekoittimella osittain, tarkista suola ja lisää liraus sitruunamehua. Ennen tarjoilua tuoretta korianteria päälle.
Ei punaiset linssit ollenkaan tuntia vaadi. Huomattavasti nopeammin kypsyvä raaka-aine.
Tunnissahan on valtavan isot perunatkin läpikypsiä.
Tunnin kun keittelee punasia linssejä, niin ne menee juoksevaan muotoon. Kun alottelin linssien kanssa, keittelin punaisia linssejä kovalla lämmöllä noin 25 min, tuloksena oli lientä, jossa ei ollUt enää linssin linssiä.
Siskoltani saatu ohje, jota itse kehitin lisää: pilko pari porkkanaa, iso sipuli, pari valkosipulinkynttä ja puolikas paprika, paista jauhelihaa 400gr, kattilan pohjalle loraus öljyä ja sitten 1tl juustokuminaa. Paseerattua tomaattia 2dl noiden päälle ja punaisia linssejä, joista valutettu puolet liemestä pois. Sitten nuo pilkotut kasvikset sekaan, olen laittanut myös pakasteesta maissia sekaan. Chilijauhetta, kasvisliemikuutio ja 2dl kookoskermaa. Kyllä tykkään.
Alue: Aihe vapaa
Laittaisin tomaattimurskapaketin sekaan desin pari punaisia linssejä ja mausteet sekaan ja lopuksi öljyä ja mausteita.
Linssikeitto on tosi helppo tehdä ja hyvää.