Mitä/miten kasviksia enemmän lautaselle, jaa reseptisi? Ei salaattia vaan jotain muuta?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä on oma kasvimaa ja iso kasvihuone, niin kesän herkkuruokaa teen vaihdellen eri kasviksia, mutta perusidea on wokkipannulla tai onnistuu ihan paistinpannullakin paistaa milloin mitäkin.

Eilen laitoin kanansisäfileet öljyn kera pannulle ja lisäsin pikkuhiljaa silputtuani sekaan sipulin, lehtikaalia, pinaatin, kesäkurpitsan ja paprikaa.

Lopussa kaurakermaa reilusti ja basilikaa pintaan.

Mausteena pelkkä suola ja mustapippuri.

Lisäksi uusia perunoita ja tänään syödään tuo loppu niin, että perunat pilkon sekaan ja pistelen koko hössäkän pannulla.

Usein keitän pastaa perunan tilalle.

Äh. Kuinka monta kertaa pitää toistaa. Ap osaa kyllä itsekin lisätä kasviksia sinne lihan joukkoon. Hän halusi nyt niitä lisukkeita.

Ei sinun tarvitse toistaa kertaakaan.

Vastasin oman näkemykseni apn otsikossa olevaan kysymykseen eli noin meillä lisätään kasviksia käyttöön eikä syödä esim kanakastiketta perunan kanssa vaan nyt kasvikset tulee helposti lautaselle ilman uunissa vääntämistä

Niin uunia ei saanutkaan käyttää. Mutta ei saanut myös sekoittaa kasviksia ja lihaa keskenään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tosi outo ketju. Kasvissyöjät sanovat, että lisää x ja y ja se on valmis.

Osaako kaikki kasvissyöjät tehdä lihapullia, jos sanotaan, että yhdistä jauheliha, korppujauho, kermaviili, kananmuna, suola ja pippuri? Ei takuulla.

Mä luulen, että kasvissyöjät osaavat käyttää nettiä ja hakevat tarkemmat ohjeet sieltä.

Pointtini on tämä:

Lihapullaresptejä on miljoon. Vain yksi tai kaksi ovat minun suosikkejani.

Samoin kasvisreseptejä on miljoona. Tuskin kaikki sinun suosikkejasi.

Eikö palstalla voisi kertoa niitä suosikkeja, jottei itse tarvitse miljoonaa kokeilla ja oppia suosikit kantapään kautta?

Netistä kannattaa hakea englanniksi reseptejä ja lisätä perään best rated. Esim meatballs recipe best rated. Heti ensimmäisenä on resepti, jolla on yli 1600 arvostelua ja arvostelujen keskiarvo 4.6/5. Palstalta, jos kysyt se on vain yhden henkilön mielipide. 

The Best Meatballs

https://www.allrecipes.com/recipe/40399/the-best-meatballs/

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä "piilotetaan" kasviksia normiruoan sekaan.

Esim.

Bologneeseen menee sipulin lisäksi puolikas kesäkurpitsa, pari pinaattikuutiota, munakoisoa, sieniä (raastettuna), porkkanaraastetta tms. Tällöin jauhelihan/soijarouheen määrää vähennetään.

Makaronilaatikkoon saa myös hyvin jemmattua kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Lasagnessa voi lasagnelevyt korvata munakoisoviipaleilla, tulee huomattavasti mehukkaampaa lasagnee.

Jos tehdään kotona hampurilaisia, niin ranujen sijaan meillä on uunivihanneksia: perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, lanttua tikuiksi, tikkujen päälle öljyä, suolaa ja timjamia ja uuniin.

Noin minäkin teen, tänään tein pojille shakshukaa aamupalaksi ja teen bolognesen johon tulee perus sipuli-porkkana-selleri ja lisäksi sieniä ja kesäkurpitsaa.

En kyllä koe piilottavani kasviksia.

-m

Nojoo, tottahan se, mutta noin niinkun vinkiksi, että ottaa minkä tahansa "kasviksettoman" reseptin ja lätkii sekaan kasviksia esimerkiksi raastettuna. Näin ne uppoaa helpommin sellaisille, jotka kasviksi vieroksuvat, esim lapsille tai hard-core lihansyöjille. 

En näe mitään järkeä kasviksien "piilottamista" yhtään kenellekään. Kyllä kasvikset saa näkyä ja maistua ihan kasviksille.

Ja jos kasviksia ei halua syödä, niin ei niitä pidä väkisin piilottamalla tarjota.

Just näin! Kasvisruoka on paljon kauniimman näköistä kun on värikästä ja monimuotoista, mitä niitä piilottelemaan. Kyllä lapset oppivat kasviksia syömään kun niitä usein tarjotaan eri muodoissa. Vannoutuneiden lihansyöjien kanssa en jaksaisi temppuilla, meillä tarjotaan kasviksia ja jos ei maistu niin olkoon syömättä. Tosin ei ole lähipiirissä tuommoisia ihmisiä, jotka kasviksille nirsoilevat. 

Kesällä tuollaiset lisäkkeet ja höystöt on helppoja, kun kasvikset on halpoja.

Kesäkurpitsan sesonkiaikaan pilkon kesäkurpitsaa pannulle ja kypsennän ne hyvin. Sitten sekaan kunnolla tuorejuustoa, niin sotkusta tulee sellainen muhevampi. Jos oikein haluaa herkutella, niin sitten paistaa tuohon sekaan vielä pekonimurua.

Uunissa puolikuivatut kirsikkatomaatit on ihania: lämpimänä menevät sellaisenaan tai sitten voi laittaa lämpimänä/kylmänä salaatin sekaan.

Kesällä myös grilliin on helppo heittää "lisäke"kasviksia: terttutomaatit, kesäkurpitsakiekot ja jäävuorisalaattikerä neljään osaan pitkittäin leikattuna. Kaikkiin noihin vähän voita/öljyä/pähkinäöljyä ja suolaa ja pippuria - ja on hyvää!

Tuon jäävuorisalaatin voi toki tehdä myös uunissakin.

Talvella, kun kasvikset on kalliimpia/mauttomampia/vain ulkomaisia, itse tehdään usein ihan pakasteesta 500 g pussi vihreitä papuja pannulla. Kunnolla rasvaa paistamiseen/wokkaamiseen ja sitten pippuria ja suolaa mausteeksi. Tulee helpolla kasvislisäkettä lautaselle.

Up! Lisää reseptejä iltavuorolaisilta?

Ja siis edelleen haussa kasvislisäkkeitä, ei tarvitse olla erityisen kevyttä tai vegeä. Ei keittoa tai uunia tms. Niihin on reseptiketjut erikseen. Ja mielellään täsmäohje eli mitä kasvista, mitä maustetta jne. 

Esiim kesäkurpiitsavene jonka täyttää jauhelihalla ja juustollla.

Vierailija kirjoitti:

Esiim kesäkurpiitsavene jonka täyttää jauhelihalla ja juustollla.

Kevättkääryle on kanssa kiva.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Esiim kesäkurpiitsavene jonka täyttää jauhelihalla ja juustollla.

Kevättkääryle on kanssa kiva.

Kassvispasteijat on helposti naposteltavia. Senkun nakkaaa työpäivän lomassa mikrooon. Helppo herkku.

Rupesi tekemään kysymyksesi myötä italialaista soffrittoa, jossa on porkkanaa, sipulia ja selleriä. Ohjeita löytyy pilvin pimein kun googlaa. Sitä voi syödä sellaisenaan tai käyttää kastikkeen tai pataruoan pohjana.