Mitä kasvisruokia syöt ja valmistat? Onko jotain bravuureja?

Kukkakaalilaatikko, kantarellipasta, papupihvit, papukeitot, sosekeitot, puurot...

Kaalilaatikko on todella hyvää puolukoiden kanssa ja pienellä vaivalla saa ison vuollisen. Onnistuu hyvin kasvisversiona.

Vuokaan vuorotellen viipaloitua kesäkurpitsaa ja tomaattia, lisää hieman suolaa ja rouhittua mustapippuria, sekoita vajaa desiin rypsiöljyä kuivattua basilika ja kaada viipaleiden päälle. Pilko fetajuusto, esim. Patros ja lisää vuokaan. Lisää vielä päälle basilikaa ja paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 45 min

Tarvitaan yksi kesäkurpitsa ja 3-4 tomaattia, sekaan sopii myös tuore vasikan..

Palak paneer on helppoa ja hyvää, lapsetkin tykkää. Käytän k-ruoan ohjetta joka löytyy netistä.

Wokkia teen usein ilman lihaa, joko tofulla tai ihan vaikka pähkinöitä proteiiniksi.

Torillat on helppo tehdä lihattomina, vaikka papuja jauhelihan tilalle.

Erilaiset sosekeitot tietenkin. Tomaatti-linssikeitto.

Makaronilaatikko soijarouheella.

Kiusaukset joihin laittaa kinkun sijaan jotain muu-suikaleita. Tai ihan vaan reilummin juustoa ja kasvissuikaleita perunan kanssa.

Lasten lemppari on kasvispasta, pakastekasviksia, kermaa, juustoraastetta ja pestoa vaan pastan sekaan. Ehkä esim pinjansiemeniä lisäksi.

Pastakastikkeen voi tehdä myös esim tomaattimurskasta ja linsseistä tai soijarouheesta hyvin.

Nämä nyt ainakin tulee mieleen nopeasti.

Vierailija kirjoitti:

Sieni kermakastike pastalle

Perunoiden kanssa se on parempaa ja uusien perunoiden kanssa kielen vievää.

Emma K. kirjoitti:

Teen karjalanpaistia vegaanisesta kaupan lihasta. Hyvää tulee ja toisinaan paistan joulukinkun vegaanisesta lihasta. Hyvää on.

Ihme jankkaaja, pysy poissa! Joka asiaan pitää kommentoida, typerästi!

Pitänee pyytää sun nimimerkin poistoa, aina olet ilkeilemässä!

Vaikka mitä.

Kasvisminestrone, lasagne, moussaka, paella, pizza, caponata, sieniruokia, kasvispatoja..... onhan noita.

Grilllannos, papusalaatti, kreikk sal, hummus jne jne

Vuohenjuustosalaatti on todellinen herkku eikä ollenkaan hankalaa valmistaa.

Hyviä vinkkejä kiitos. Itse yritän lisätä kasvisruokia mutta todella monet vaihtoehdot sisältää juustoa. Syön mielelläni uunijuureksia ja siihen kalaa tai kanaa. Vaikea keksiä tilalle kasvisvaihtoehtoja mikäli ei halua juustoisia ruokia.

Sosekeitot täälläkin. Hernari (itse tehty). Sienikastike, kasvispihvit, porkkana- ja pinaattiletut laskee ja niitä vetää lapsetkin kaksin käsin.

Joskus tehdään tortilloja tai wrapeja, mutta niistä jää lihattomina herkästi nälkä ellei tunge juustoa tarpeeksi ja juustoa ei vatsa ylenmäärin kestä, niin niitä ei kauhean usein ole. Joskus olen tehnyt chili con carnen ja korvannut sen carnen jollain muulla tai vain tunkenut pirusti papua ja jättänyt carnet vain pois. Hyvää oli. Soijaa ja tofua meillä ei syödä, koska ne on kalliita eikä maistu.

Vierailija kirjoitti:

Hyviä vinkkejä kiitos. Itse yritän lisätä kasvisruokia mutta todella monet vaihtoehdot sisältää juustoa. Syön mielelläni uunijuureksia ja siihen kalaa tai kanaa. Vaikea keksiä tilalle kasvisvaihtoehtoja mikäli ei halua juustoisia ruokia.

Todella monia juustottomia mainittu, mm. kastikkeet, padat, pastat, risotto, keitot. Jos joskus pitää puolivalmiista ruoista niin pakastehyllyssä on ihan järkevistä raaka-aineista valmistettuja esim. falafel-pyöryköitä ja monia muitakin aterian osia mitkä käyvät hyvin riisin, perunan, grillattujen kasvisten, hummuksen tms kanssa

Kasvispaella pitää ottaa kokeiluun, kiitos vinkistä!

Erilaiset täytetyt uunissa paahdetut leivät on tosi hyvä hävikkiruoka jos kaappiin on jäänyt leipää joka on menossa vanhaksi ja muita jämiä

Kesällä grillatut kasvikset käy monen kanssa

Bravuureja, olen lakto-ovovegetaristi joten käytän maitotuotteita ja munia

KEITOT:

- Tomaatti-mozzarellakeitto

- Kookos-tomaattikeitto

- Pasta-vihanneskeitto

- Appelsiininen porkkanakeitto

- Mausteinen juureskeitto

- Meksikolaistyylinen papu-porkkanakeitto

RUOKAISAT SALAATIT:

- Kreikkalainen salaatti

- Juusto-viinirypälesalaatti

- Itämainen leipäsalaatti

- Perunasalaatteja useampia, esim. espanjalaisen pipirranan tyylinen 

- Pasta-fetasalaatti

- Pasta-pestosalaatti jossa aurinkokuivattua tomaattia ja mozzarellaa

- Lähi-idän tyylisiä kikhernesalaatteja

- Tacosalaatti johon tulee nachoja

- Meloni-halloumisalaatti

- Feta-avokado-couscoussalaatti

Lämpimiä ruokia:

- Erilaiset pizzat

- Erilaiset wokit tulisella hapanimeläkastikkeella, usein tofu tai quorn proteiinina

- Juustoinen munakoisovuoka

- Monenlaisia pastaruokia

- Monenlaisia kasvispyöryköitä ja pihvejä, vihannesraastepohjaisista soijarouhepohjaisiin tai sellaisiin missä on reilusti juustoja

- Tortillat tulisella kasvistäytteellä, proteiinina kidneypavut

- Joskus hyvä helppo ateria on vaikka tulinen tomaattiriisi, paistetut valmismarinoidut tofuviipaleet ja vaikka keitettyä parsakaalia lisäksi

Kakka-currya

Vegaaniset koftat sekä myskikurpitsa-mustapapu enchilladat. Näistä on kyllä aikaa. Tällä hetkellä vegehernekeitto ja tomaattinen makaroni-papuvuoka ovat olleet ruokalistalla.

Pinaattikeitto (nokkosesta, itsekasvatetusta mangoldista tai pinaatista, mitä nyt pakkasesta tai kasvimaalta löytyy) - kuullostaa ehkä tylsältä, mutta on hyvää.

Tänään tein chili sin carnea, kokonaan vegaanista. Laitoin hernistä, tölkkipapuja, itsekasvatettua leikkopapuja ja härkäpapuja pakastimesta ja tomaattimurskaa sekä valkosipulin itusilmuja (nekin pakkasesta). Oli sen verran hyvää, että teinit ja mies haki toisenkin lautasellisen.

Toinen vegaaninen suosikki on dahl eli linssimuhennos. Punaisia linssejä, paljon mausteita, kasviksia ja pari perunaa (no, meillä siihen nyt vaan kuuluu pottu) ja joko tomaatteja tai tomaattimurskaa.

Kikherneistä teen intialaista kastiketta, linssi- ja papukeittoa, chili sin carnea, kasvispihvit, sienirisottoa..

Tänään syötiin tomaattista linssikeittoa, muita kasvisherkkuja:

Pinaattikeitto, pinaattilätyt, juurespihvit, kasvissosekeitot, kasvislasagne (vaihtelevilla kasviksilla tai joskus laitan härkistä tms.), Tortillat papu-kasvistäytteellä. On niitä paljon muitakin, mutta tuossa vähän alkua, mitä tuli heti mieleeni.

Tämä on mun bravuuri:

https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-arjen-nopeat-keitot-gluteeniton…

Lisäksi teen aina padassa ihanaa maalaisleipää