Millä jatkaa jauhelihaa

Korppujauhoilla

keitettyä perunaa raastaa sekaan, tämä on oikeasti tosi hyvä ja neutraalin makuinen ratkaisu.

Ei liikaa täyteaineita!

Punajuuri, porkkana, sienet.

Vierailija kirjoitti:

keitettyä perunaa raastaa sekaan, tämä on oikeasti tosi hyvä ja neutraalin makuinen ratkaisu.

Ohoh, tuli haalea muisto lapsuudesta, 50-luvulta, kun äiti muussasi haarukalla keitettyä perunaa lihapullataikinaan!

Soijarouhe tai porkkanaraaste

Soijarouhetta (tummaa), kuivattuja sieniä jauhettuna, suolasieniä lihamyllyn läpi, kaurahiutaleita, korppujauhoja, perunaa (keitettyä tai raakaa), raastettuja juureksia (porkkana, punajuuri - punajuurta käyttäessä teetkin lindströmin pihvejä), kypsiä linssejä, kypsiä papuja, (kesä)kurpitsaa, juustoraastetta.

Muista samalla kun lisään aineksia, että mausteita täytyy lisätä samassa suhteessa (no, jos laittaa juustoa tai suolasieniä, niin ei ainakaan suolamäärää tarvitse lisätä).

Juurekset ja sahanpuru :D

Miksi et osta riittävästi jauhelihaa?

Perus sikanauta jauheliha on sen verran edullista, ettei sitä kannata jatkaa jatkamisen/säästämisen vuoksi.

Toisaalta hyviin jauhelihapihveihin ja lihapulliin kannattaa ihan maun ja rakenteen vuoksi laittaa korppujauhoja, munaa, kuullotettua sipulia, mausteita, sinappia, soijaa. Liraus kermaa ei haittaa. Sienet on hyviä tässä. Ja punajuuria lisäämällä tulee Lindströmiä. Mielikuvitusta saa käyttää.

Näillä ½kg:n jauhelihasta saa helposti kilon taikinan.  Ja maku ei kärsi vaan paranee. 

Sitten kun tekee kunnon  burgeripihvejä, niin tilanne on toinen, eli hyvä naudan jauheliha ja mausteet sekaisin, ehkä max. muna joukkoon,,,,, thäts it. Ja pannulle tai grilliin.

Punajuurilla.

Mustapavuilla tai punaisilla linsseillä, vähän muussattuna.

Vierailija kirjoitti:

Soijarouhe tai porkkanaraaste

Pitääkö se Soijarouhe liottaa ennen lisäämistä jauhelihan joukkoon?

Idea kokeiluun. Ohrarouhe, täysjyvävilja eli jyvät, korppujauho, soija (ei feta, vaan rouhe).

Minä murustan sekaan kurpitsansienleipää.

Parmesaania, sipulia ja ja silputtua lehtikaalia.

Kauraryyneillä. 

Sekavihanneksilla. Blenderiin ne ensin ja sitten jauhelihan lisukkeeksi. Näin sain vihanneksia karttavat lapset syömään vihanneksia huomaamatta.

Myöhemmin ovat kyllä oppineet kaikkiruokaisiksi.

En osaa sanoa. Oon enempi tissimiehiä

Ennen lisättiin lihapullataikinaan kaurahiutaleita. Kannattaa itse testailla, millä haluaa jatkaa jauhelihaa, jos ei rahat riitä enempään lihaan. Sika-nauta on edullista ja siitä tulee paremmat ja mehukkaammat pullat ja pihvit kuin pelkästä paistijauhelihasta. Paistipullat ja pihvit ovat helposti aika kuivakkaita.