Arkiruokaehdotuksia

Itse ei tarvitse nähdä paljon vaivaa uunikalan kanssa. Lohi vuokaan ja vuoka uuniin. Kypsymisen aikana voi keittää potut tai riisin.

Mikä helvetin nillittäjä tuo yksi kirjoittaja oikein on kun ei mikään tunnu kelpaavan. Ilmeisesti tavoittelee jotain Vuoden paras äiti/ruoanlaittaja -titteliä tai jotain...

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 18:48"]

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 11:03"]

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 10:55"]

Tässäpä muutama surkealle kokille sopiva ohje:

wokki

osta kanaa tai possua suikaleina, paista pannulla ja lisää findus wokkipussi, vaikka se isompi 750 g, heitä sekaan esim. 1 paketti nuudeleita (jätä ne mausteet laittamatta) ja mausta itse esim. sweet chili kastikkeella, soijalla tai vaihtelun vuoksi ihan vaan suolalla ja pippurilla ja lorauta sekaan kookos-lime-kerma

kiusaus

osta kinkkua, perunasipulisekoitusta ja ruokakermaa ja mausta suolalla ja pippurilla, tarkempi ohje löytyy ihan kaupassa siitä perunasipulisekoitus pussin kyljestä, kinkun voit vaihtaa maustettuun jauhelihaan, sieniin, kylmäsavuheen tai anjovispurkkiin liemineen

keitto

osta pakastealtaasta keittopussi (sisältää perunoita ja vihanneksia) ja sitten lihaa, nakkeja, kalakuutioita, jauhelihaa, huom. esim. porsaanlihasuikaleistakin tulee tosi hyvä keitto! Laita kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio tai esim. kalaliemikuutio tai lihaliemikuutio (riippuen pääraaka-aineesta, kasvis toimii aina) ja lisää sekaan paistettu jauheliha tai kalakuutiot tai nakkipalat tai what ever... jos kalakeitto, niin voit lisätä myös 2 dl kevytmaitoa

Tomaattikastike

kuullota pannulla sipuli, 2 valkosipulinkynttä, lisää tomaattimurska, ripaus sokeria, pikkuisen suolaa, pizzamaustetta ja tomaattipyrepurkki, lisää sekaan vaihdellen tonnikalaa tai jauhelihaa tai kinkkukuutioita tai paprikan- ja kesäkurpitsanpaloja ja tarjoa lisänä spagettia tai muuta pastaa tai vaikka välillä perunoita tai riisiä

[/quote]

Keskellä kesää pakastevihanneksia ja purkkitomaattia! Siinä on surkea kokki.

[/quote]

Kuten sanoin, niin ohjeet olivatkin surkealle kokille, joka ei halua viettää aikaa keittiössä yhtään ylimääräistä.

Tiesitkös muuten, että pakastevihanneksissa on paljon enemmän vitamiineja kuin kaupassa myytävissä "tuoreissa" vihanneksissa? Pakastevihannekset kun kylmennetään ihan heti pellolta pakkaseen, niin niissä säilyy ne vitamiinit paljon paremmin kuin vaikka kaupassa kylmähyllyssä 3 päivää seisoneessa parsakaalissa?

Entä tiesitkö sitä, että tomaatti on erityisen terveellistä mahdollisimman paljon käsiteltynä. Lykopeenia on sitä enemmän mitä enemmän sitä murskataan, muutetaan pyreeksi ja kuumennetaan?

Ennen kuin tulee moittimaan toisten vinkkejä kehnolle kokille, niin kannattaa ehkä itse tarkistaa faktat.

[/quote]

Ei pakastekasviksissa ole mitään vikaa, mutta nyt saa tuoreita kotimaisia kasviksia, nyt on kesä. Tuoreet tomaatit voi myös kypsentää. Eikä tarvitse edes kaltata, jos ei halua.

Sesonkeja kannattaa myös hyödyntää. Juurekset alkavat olemaan juurikin parhaimmillaan ja edullisia. Eli uunijuureksia jauhelihapihvin tai possun kyljyksien kanssa, kaalilaatikkoa sekä puolukkahilloa tai kasvissosekeittoa. Sienirisottoa ja -keittoa.

Jäätävää paskaa. Makaronimössö? Ootko  tosissas? Ranskalaiset ja kalapuikot. A-P-U-A!

Googleta kanaa Igorin tapaan :)

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:18"]

Onpas taas pitänyt täydellisten äitien päästä haukkumaan. Ap. Nuo hifistelyt saa jättää sikseen, jos ei ruoanlaitto sytytä. Teet ihan perusruokaa ja tee vaikka pakastevihanneksista, parempi sekin kuin ei laisinkaan! Joku kirjoittikin hyvät peruslähtökohdat. Keitot, wokit, kiusaukset, pastat, perunamuusi, risotot jne. Yksi minun suosikkini on, ei terveellinen mutta erinomaisen hyvää, savuporopasta! Fusillia, he-ma-pa, homejuusto, savuporo ja kerma, itse käytän kaurakermaa. Keität siis kierrepastan, ei ihan kypsäksi ja kaadat vuokaan. Sekaan kasvikset, homejuusto ja savuporo ja päälle kerma. Uuniin paistumaan kypsäksi 30-45 min. 200 asteessa. Tästä saa ruokaisaa vaihtelemalla kasviksia ja lihaa jne. Ja tulee uunissa muita touhuja tehdessä! Ruoanlaitosta ei kannata tehdä juuri tuollaista hienostelua, että aletaan se helv. Hernekeittokin keittää kuivaherneistä! Jos ei ruoanlaitto nappaa, siitä tulee pakkopullaa ja painajaista! Salaateista et maininnut, mutta varmasti niitä tarjoat ruoan ohessa.

[/quote]

Hyvän ruoan valmistus ei ole mitään hienostelua, vaan terveydestä huolehtimista.

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:32"]

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 06:51"][quote author="Vierailija" time="17.08.2015 klo 18:24"][quote author="Vierailija" time="17.08.2015 klo 17:54"] [quote author="Vierailija" time="17.08.2015 klo 17:50"] No meillä on vähintään kerran viikossa pinaattikeittoa, se on vaan niin supernopea. Esim kiireisinä päivinä. Meillä on aina ruoka viimeistään klo 17.00 ja joka päivä ei vaan kerkeä paistaa lihoja tai kaloja.. Syömme sitten vähän tuhdimman iltapalan klo 20.00 Sitten välillä teen uunissa kermalohen , siihen lisukkeena perunaa ja salaattia. Kalakeittoon laitan seitä, lohta(pakastekuutio), kuorin porkkanat ja perunat, sipulit ja laitan tilliä,suolaa,pippuria ja vähän voita. Sei sopii hyvin jos paistaa pannulla ja tekee siihen kermaviilikastikkeen. Välillä teen kanakastiketta wokvihanneksilla ja riisiä.. Sekin on valmis noin 40 minuutissa. Annan broilerinfileiden usein hautua aika kauan.. ehkä vähän pöpökammoinen kun olen.   että semmosia, tottakai paljon monia muitakin... mutta kalaa on kyllä monta kertaa viikossa. [/quote] Annatko reseptin pinaattikeitollesi. [/quote]   Apetit pakastealtaasta. [/quote] Pinasttikeittoa tekee litran parilla eurolla. Jauhot ja voi sekä öljy. Siihen maito pienissä erissä. Pussi tai kaksi pakastepinaattia. Suolaa, pippuria ja muskottia. 10 minuuttia vie aikaa [/quote] Käsitin että ap ei ole oikein taitava kokki. En nyt kehottaisi ensimmäisenä aloittamaan maitopohjaisesta keitosta harjoittelua. Voi tyssätä into siihen kun maito palaa pohjaan tai suurus klimppiytyy. Mutta on täällä ollut hyviäkin vinkkejä, wokit ja uunijuurekset on helppoja ja sitä mukaa kun taitoja kertyy, voi siirtyä astetta haastavampaan.

[/quote]

Maito ei pala pohjaan, jos se on rasvaista eikä suurusta edes tarvita.

Kaikille riisiä ja / tai pastaa tarjotteleville: perunat ja muut kotimaiset juurekset ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaa suosia nyt, sillä vitamiinitkin ovat vielä tallella. Antakaa muussin odottaa, sillä toistaiseksi uusista perunoista tulee vain tapettiliisteriä.

Kasvissosekeitot ovat herkullisia: parsakaali, kukkakaali, bataatti, porkkana, pinaatti jne. Parsakaali- ja kukkakaalikeittoihin sekä pinaattikeittoihin pienin sekaan keitettyä kananmunaa. Joskus vaihtoehtoisesti saostan ne juustolla ja joskus paistan pekonia rapeaksi ja murustelen sen keiton päälle. Lisäksi hyvää kokojyväleipää tai ruisleipää ja päälle juustoa, kinkkua tai kalkkunaa maun mukaan. Ja vaikka et ruuanlaitosta pidäkään, niin kokeile joskus syksyn parasta ruokaa: kaalikääryleet perunoiden ja puolukkasurvoksen kanssa. Ja tietysti aina iso kulhollinen salaattia! Joskus aterian voi korvata puurolla. Vaihtoehtojahan on! Ei mitään pikapuuroa mikrossa, vaan haudutettua.

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 16:19"]

Kaikille riisiä ja / tai pastaa tarjotteleville: perunat ja muut kotimaiset juurekset ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaa suosia nyt, sillä vitamiinitkin ovat vielä tallella. Antakaa muussin odottaa, sillä toistaiseksi uusista perunoista tulee vain tapettiliisteriä.

Kasvissosekeitot ovat herkullisia: parsakaali, kukkakaali, bataatti, porkkana, pinaatti jne. Parsakaali- ja kukkakaalikeittoihin sekä pinaattikeittoihin pienin sekaan keitettyä kananmunaa. Joskus vaihtoehtoisesti saostan ne juustolla ja joskus paistan pekonia rapeaksi ja murustelen sen keiton päälle. Lisäksi hyvää kokojyväleipää tai ruisleipää ja päälle juustoa, kinkkua tai kalkkunaa maun mukaan. Ja vaikka et ruuanlaitosta pidäkään, niin kokeile joskus syksyn parasta ruokaa: kaalikääryleet perunoiden ja puolukkasurvoksen kanssa. Ja tietysti aina iso kulhollinen salaattia! Joskus aterian voi korvata puurolla. Vaihtoehtojahan on! Ei mitään pikapuuroa mikrossa, vaan haudutettua.

[/quote]

Näin. Ja kaalikääryleihin voi laittaa muutakin täytettä kuin jauheliha ja riisi. Ruoanlaitto rentouttaa, jos siitä ei tee pakkopullaa eikä tee ruokaa täysin reseptin mukaan. Ruoanlaitossa jos missä voi antaa mielikuvituksen lentää.

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 11:03"]

[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 10:55"]

Tässäpä muutama surkealle kokille sopiva ohje:

wokki

osta kanaa tai possua suikaleina, paista pannulla ja lisää findus wokkipussi, vaikka se isompi 750 g, heitä sekaan esim. 1 paketti nuudeleita (jätä ne mausteet laittamatta) ja mausta itse esim. sweet chili kastikkeella, soijalla tai vaihtelun vuoksi ihan vaan suolalla ja pippurilla ja lorauta sekaan kookos-lime-kerma

kiusaus

osta kinkkua, perunasipulisekoitusta ja ruokakermaa ja mausta suolalla ja pippurilla, tarkempi ohje löytyy ihan kaupassa siitä perunasipulisekoitus pussin kyljestä, kinkun voit vaihtaa maustettuun jauhelihaan, sieniin, kylmäsavuheen tai anjovispurkkiin liemineen

keitto

osta pakastealtaasta keittopussi (sisältää perunoita ja vihanneksia) ja sitten lihaa, nakkeja, kalakuutioita, jauhelihaa, huom. esim. porsaanlihasuikaleistakin tulee tosi hyvä keitto! Laita kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio tai esim. kalaliemikuutio tai lihaliemikuutio (riippuen pääraaka-aineesta, kasvis toimii aina) ja lisää sekaan paistettu jauheliha tai kalakuutiot tai nakkipalat tai what ever... jos kalakeitto, niin voit lisätä myös 2 dl kevytmaitoa

Tomaattikastike

kuullota pannulla sipuli, 2 valkosipulinkynttä, lisää tomaattimurska, ripaus sokeria, pikkuisen suolaa, pizzamaustetta ja tomaattipyrepurkki, lisää sekaan vaihdellen tonnikalaa tai jauhelihaa tai kinkkukuutioita tai paprikan- ja kesäkurpitsanpaloja ja tarjoa lisänä spagettia tai muuta pastaa tai vaikka välillä perunoita tai riisiä

[/quote]

Keskellä kesää pakastevihanneksia ja purkkitomaattia! Siinä on surkea kokki.

[/quote]

Kuten sanoin, niin ohjeet olivatkin surkealle kokille, joka ei halua viettää aikaa keittiössä yhtään ylimääräistä.

Tiesitkös muuten, että pakastevihanneksissa on paljon enemmän vitamiineja kuin kaupassa myytävissä "tuoreissa" vihanneksissa? Pakastevihannekset kun kylmennetään ihan heti pellolta pakkaseen, niin niissä säilyy ne vitamiinit paljon paremmin kuin vaikka kaupassa kylmähyllyssä 3 päivää seisoneessa parsakaalissa?

Entä tiesitkö sitä, että tomaatti on erityisen terveellistä mahdollisimman paljon käsiteltynä. Lykopeenia on sitä enemmän mitä enemmän sitä murskataan, muutetaan pyreeksi ja kuumennetaan?

Ennen kuin tulee moittimaan toisten vinkkejä kehnolle kokille, niin kannattaa ehkä itse tarkistaa faktat.

Meillä tehdään paljon wokkeja, helppoja ja nopeita. Mutta "mikä tahansa" ruoka voi olla helppo kun vähän suunnittelee. Esim pulled pork: kassler maksaa tarjouksessa 6€/kilo. Osta kilon-puolentoista kimpale. Laita liha illalla isoin uunivuokaan, hiero pintaan mausteita ja täytä vuoka vedellä. Laita uuniin. Aikaa tähän valmisteluun menee alle 5min. Pidä uunissa 120 asteessa yön yli. Aamulla ota liha uunista ja riivi se kahdella haarukalla säikeiksi. Aikaa tähän menee max 10 minuuttia ja näin on illaksi valmiina pulled porkia jonka voi lämmittää ja tarjota vaikka kasvisten ja muusin kanssa, patongin täytteenä, burgersämpylän tai ruissämpylän välissä jne.