Hjälp riittääkö 200gr makaronilaatikkoa yhtä häävierasta kohden?

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 14:54"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 14:53"]

4,2kg on paino kypsennyksen jälkeen. Laatikot ovat huoneenlämpöisiä kun ne laitetaan uuniin hääpaikalla.

[/quote]

Kyllä ne pakastaa ne välillä. Oletko ap edelleen sitä mieltä, että otat laatikot pakasteesta vasta hääaamuna?

Kivat vatsataudit tulossa kun ruuat on olleet ties kuinka pitkään huoneenlämmössä.

[/quote]

Ap kysellyt tänään asuntoautojen uuneista:

http://kaksplus.fi/threads/minkae-kokoiset-uunit-asuntoautoissa-yleensae-on.2450224/

27grammaa lihaa per annos? Sehän on n. ruokalusikallinen. :-o

Tulin vähän jälkijunassa tämän ketjun lukijaksi. Itse olisni tehnyt halvan aterian kalasta ja perunoista, etenkin, jos itse pyydystetty kalat.

Taitaa olla jokin muoti pitää isot ja paskat häät. Olin juuri 40 hengen häissä, joissa ei ollut tarjoilua. 

Olisit ap tehnyt ison keittosatsin ja salaattipöydän.

Riskilämpötila ruuan säilitukseen on 6-66 celsius astetta. Tää sellainen ammattilaisen nyrkkisääntö amatööreille.

"Halpa hinta oli tietysti yksi tekijä kun halusimme säästää häiden kustannuksissa. Tavallaan aika hauskaa että pääruoka tuli halvemmaksi kuin lisukkeet?  Eli kyllä noihin muihin kestityksiin KULUU rahaa eli ei tässä mitenkään tienamassa olla. Haluttiin vain rahaa siksi koska ei tarvittu yhtään ylimääräistä tavaraa enää tässä iässä. Ja häämatka on meille enemmän kuin pelkkä häämatka, emme ole koskaan käyneet euroopan ulkopuolella ja häämatka mahdollistaa tälläisen tavoitteen toteutumisen. Omaa säästettyä rahaa matkaan palaa silti suurin osa. Häistä jää kulujen jälkeen korkeintaan 1000-2000eur."

Voi elämän kevät! Häistä jää kulujen jälkeen KORKEINTAAN 1000-2000 euroa...

Menetkö naimiseen pelkän rahan vuoksi? Missä on rakkaus? Voiko tämän hullummuksi enää mennä. On siinä kutsuvierailla naurussa pitelimissä.

Minusta makaronilaatikko ok. jos kysymyksessä on esim. vähävarainen opiskelijapariskunta ja häät olisi lounasaikaan ja ne pidetään hyvin pienimuotoisena ja vihkiparille häät olisivat ensimmäiset ja häävieraita vain muutaman kymmenen. 

Mutta mitä tekee ap.  Pitää OKYHÄÄT, ilman vieraanvaraisuutta. Menossa jo toista kertaa naimisiin (lapset valmiina) ja kutsuvieraslista on yhtä suuri kuin ensimmäisellä kerralla eli 180 henkeä,  häihin on kutsuttu jopa "ei niin tututkaan". Voi elämän kevät tätä yksinkertaisuutta ja ahneutta. Ei ihme jos kutsuun on vastannut myöntävästi vain 100. Luulisi ap. olevan jo tutkistelunpaikka?

  Ja mitä ihmettä, hääkutsuun on laitettu viimeiseksi lahjarahan eräpäiväksi jo pari viikkoa ennen häätilaisuutta. Ei ihme jos tilille on tullut vain 20 euron suorituksia vai onko ap. muistanut palauttaa entisetkään häälahjaansa, kun vihkivala ei ole aikaisemminkaan pitänyt. Mutta yhä edelleen ap. vinkuu rahaa ja ehkä ensi kesänä saamme vastailla täällä ap. kolmannelle häille, että riittääkö makaronilaatikkoa 100g ja lihaa 10g.

Huhhuh! Surullista jos oikeasti joku aikoo tuollaista häissä tarjoilla. Jos ei ole rahaa, niin häitä kannattaa lykätä tai sitten juhlia ihan pienimuotoisesti.

Makaronilaatikko häissä on ihan jee, mutta silloin noutopöydässä pitäisi olla myös jotain kalaa, peruvaa, paljon erilaisia salaatteja... Eli yhtenä pienenä osana buffaa se toimii, mutta ei pelkkänä tarjottavana. Vielä ehdit jotain tekemään lisäksi ja pelastamaan hääsi.

Miksi ihmeessä pihistelet noin paljon ruoan kanssa? Tuo lihan määrä on aivan naurettava!

Meillä laitetaan arkiruokaankin tuonverran lihaa + vajaa pussillinen makaronia + koskenlaskijaa.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 14:53"]

4,2kg on paino kypsennyksen jälkeen. Laatikot ovat huoneenlämpöisiä kun ne laitetaan uuniin hääpaikalla.

[/quote]

Voi jumalauta. Etkö tiedä niin yksinkertaista asiaa, että liharuoka on sulatettava jääkaapissa, EI MISSÄÄN NIMESSÄ HUONEENLÄMMÖSSÄ!? Tosi kiva kun vieraat saavat odottaa kaksi tuntia saadakseen kylmää makaronilaatikkoa jossa on ruokalusikallinen lihaa, ja sen jälkeen kärsiä ruokamyrkytyksestä. Ja voin kertoa, että yksi WC ei riitä yli sadalle ruokamyrkytyksestä kärsivälle. Onneksi en ole tulossa häihinne.

"Salaatin ainemääriä en tiedä, sovittiin että sadalle. Leipiä on varattu 4 siivua per vieras."

Entä lapset vai etkö varaa lapsille lainkaan salaattia? Jos salaatit on varattu sadalle, niin miten ne riittää 120 hengelle. Vai repivätkö vieraat salaatinlehden kahtia?

Voi apua... Luin tätä ketjua jo aiemmin.. mietin silloin tuota lämmittämisprojektia ja se kuulostaa paljon pahemmalta kuin osasin edes kuvitella.. Ihmettelen suuresti, jos tuollaisen ruokailun jälkeen porukka ei oo sairaana. Ruokaa ei pitäis jäähdyttää ollenkaan ulkona. Olis ehkä kannattanu kysellä koulujen, seurakuntatalojen tms keittiöitä vuokralle, että olis saanu turvallisesti tehtyä nuo ruuat. Monesti noissa suurtalouskeittiöissä on jäähdytyskaapit jne, kun se ruoka pitäis tosiaan saada nopeasti kylmäks, että riskit olis mahdollisimman pienet.

Onneksi ei olla saatu hääkutsua tälle kesälle.. hääruoka voi olla mun mielestä melkein mitä vaan, mikä on hääparin mielestä ok. Kunhan se on tehty niin, että se on varmasti turvallista. Tosin jäähän sellaiset häät, joista leviää kunnon ruokamyrkytys, takuulla kaikkien mieleen.

Joo, enkä oo mikään viiden pennin ammattilainen, vaan ihan normaalijärjellä varustettu ihminen.. ollaan vaan laitettu lukuisia juhlia. Olisitte kyllä päässy paljon vähemmällä tekemällä vaikka jauhelihakeittoa. Tai jotain pataa. Kaasukäyttöisellä rengaspolttimella olis voinu keittää, jos kerran hääpaikan varustelutaso ei riitä lämpimän ruuan laittoon.

Jos joku ketjua seurannut huomaa juhannushäissä päätyneensä näihin makaronilaatikkokemuihin, hänen kannattaa varmaan varoittaa muita vieraita ruokamyrkytyksen mahdollisuudesta. Ja tästä ketjusta saisi myös hauskan ohjelmanumeron, kun sitä luettaisiin porukalla ääneen vähän niin kuin jatkokertomuksena.

Tätä reseptiä ihmettelen. Laskin raaka-aineet yhteen ja tuli painoksi 2330 g joten veden osuudeksi jää on 1870 g ja tästä tulisi yhteensä mainittu 4200 g puuttuu. Toki hieman pienempi vesimäärä kun mausteet painaa hieman. Tämä on todella surkea resepti. Tuolle määrälle makaronia ja nestettä kananmunia vain 4 kpl. En puhuisi tässä yhteydessä liha-makaronilaatikosta.

Reseptistä puuttuu sipuli kokonaan. Lihan määrä on liian pieni. 

Yleensä makaronit keitetään vedessä ja valutetaan ja nesteenä laatikossa munamaitoa, tässä vesilitkua jossa liraus maitoa ja kermaa.

Tässä linkki Valion sivuille ja voi laskuriin laittaa annosmäärän niin resepti muuttuu. Tuossa lihan määrä on painossa sama kuin makaronien määrä.

http://www.valio.fi/ammattilaiset/foodservice/reseptit/juustoinen-liha-makaronilaatikko/

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 00:14"]

[quote author="Vierailija" time="15.06.2015 klo 23:49"]

[quote author="Vierailija" time="15.06.2015 klo 23:21"]

[quote author="Vierailija" time="15.06.2015 klo 22:36"]

No niin teemme puolet makaronilaatikoista jo nyt jotta saamme ne yöksi jäähtymään parvekkeelle. 

Alla resepti, 1 uunillinen

HÄÄMAKARONILAATIKKO LUOMULIHALLA

1200gr makaronia

400gr jauhelihaa

4 kananmunaa

0,33 litraa maitoa

0,2 litraa kermaa

2 lihaliemikuutiota

vettä

voita

mausteita

Uunillisen paino 4,2 kg, josta 15 annosta

Yhden annoksen koko 280g

Yhteensä 8 uunia, josta tulee yhteensä 120 annosta? Sitten teemme vielä yhden uunillisen soijarouheella jolloin kokonaismääräksi tulee 135kpl...

Sit sain laskettua sen jauhelihan määrän per vieras niin se onkin 27 grammaa...

Kauhee homma tässä tulee hiki olisi pitänyt laskea omalle työllekin joku hinta :)

[/quote]Pieni riskihän tuossa  on että te saatte kylähullun maineen, mutta rahantulo parantaa haavat siitäkin :)

[/quote]

Vielä isompi riski on että linnut ja muut mahdolliset elukkeet käyvät yön pimeinä tunteina rääpimässä niitä laatikoita siellä parvekkeella...

[/quote]  Niin no, lokeille nyt kelpaa mikä vaan että onhan siinä se vaara.

[/quote]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:44"]No niin taas on uusi satsi uunissa kypsymässä...

Kuulkaas, tiedättekö miksi valitsimme makaronilaatikon?  Siksi kun se on monien äänestysten mukaan suomalaisten suosikkiruoka. Oltaisiin voitu tehdä hyvin esim. kesäkeittoa mutta siitä harva tykkää? Tai sitten pinaattikeittoa, hernekeittoa, klimppisoppaa tai jotain muuta mitä täällä on ehdoteltu? Itse en ainakaan lapsena tykännyt mistään keitoista? Silakkapihvejä jee? Halpa hinta oli tietysti yksi tekijä kun halusimme säästää häiden kustannuksissa. Tavallaan aika hauskaa että pääruoka tuli halvemmaksi kuin lisukkeet?  Eli kyllä noihin muihin kestityksiin KULUU rahaa eli ei tässä mitenkään tienamassa olla. Haluttiin vain rahaa siksi koska ei tarvittu yhtään ylimääräistä tavaraa enää tässä iässä. Ja häämatka on meille enemmän kuin pelkkä häämatka, emme ole koskaan käyneet euroopan ulkopuolella ja häämatka mahdollistaa tälläisen tavoitteen toteutumisen. Omaa säästettyä rahaa matkaan palaa silti suurin osa. Häistä jää kulujen jälkeen korkeintaan 1000-2000eur.

[/quote] Kuulepas, NORMAALEISSA häissä yleensä jäädään kyllä ns. tappiolle eli häät kunnon tarjoiluineen, koristeluineen jne.jne. maksaa huomattavasti enemmän kuin mitä hääpari lahjarahana saa! Te sensijaan pyritte tienaamaan tarjoamalla tuollaista sontaa vieraille, jotka pilaavat juhannuksensa tulemalla noihin häiden irvikuviin:/

Onko tällaisten häiden pitäminen edes laillista?!

Valion laskuri ehdottaa annospainoksi 366 g.

Toki aloittajan reseptillä tehtyä laatikkoa ei kukaan halunne syödä joten....

Makaronilaatikko ei ole hyvää lämmitettynä eikä pakastimen kautta käytettynä. Rakenne muuttuu. Suurkeittiöissä makaronilaatikko tehdään niin että suoraan uunista tarjolle. Jos tehdään puolivalmiiksi ennakkoon niin paistoa vaille valmiiksi.

Olen tirskunut ketjulle pitkin matkaa, mutta vasta asuntoauton uuni räjäytti potin ja nauroin ihan pissat housussa! Mah-ta-vaa!!

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 21:28"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:44"]No niin taas on uusi satsi uunissa kypsymässä...   Kuulkaas, tiedättekö miksi valitsimme makaronilaatikon?  Siksi kun se on monien äänestysten mukaan suomalaisten suosikkiruoka. Oltaisiin voitu tehdä hyvin esim. kesäkeittoa mutta siitä harva tykkää? Tai sitten pinaattikeittoa, hernekeittoa, klimppisoppaa tai jotain muuta mitä täällä on ehdoteltu? Itse en ainakaan lapsena tykännyt mistään keitoista? Silakkapihvejä jee? Halpa hinta oli tietysti yksi tekijä kun halusimme säästää häiden kustannuksissa. Tavallaan aika hauskaa että pääruoka tuli halvemmaksi kuin lisukkeet?  Eli kyllä noihin muihin kestityksiin KULUU rahaa eli ei tässä mitenkään tienamassa olla. Haluttiin vain rahaa siksi koska ei tarvittu yhtään ylimääräistä tavaraa enää tässä iässä. Ja häämatka on meille enemmän kuin pelkkä häämatka, emme ole koskaan käyneet euroopan ulkopuolella ja häämatka mahdollistaa tälläisen tavoitteen toteutumisen. Omaa säästettyä rahaa matkaan palaa silti suurin osa. Häistä jää kulujen jälkeen korkeintaan 1000-2000eur. [/quote] Kuulepas, NORMAALEISSA häissä yleensä jäädään kyllä ns. tappiolle eli häät kunnon tarjoiluineen, koristeluineen jne.jne. maksaa huomattavasti enemmän kuin mitä hääpari lahjarahana saa! Te sensijaan pyritte tienaamaan tarjoamalla tuollaista sontaa vieraille, jotka pilaavat juhannuksensa tulemalla noihin häiden irvikuviin:/

[/quote]

Ei hyvä päivä mitä landepaukkuja. Ettekö ole koskaan olleet juhlissa? Ei siellä syödä arkiruokaa. Otette vissiin makaroonilaatikot evääksi häämatkallekin. Älkää tehkö lapsia. 

Yhtä makaronipussia kohden siis n.100g lihaa. Ei hyvää päivää. Tuo olisi sellainen tilanne etten kehtaisi mennä edes juhlakaluna paikalle. Eikö teillä ole mitään häpyä?