Hjälp riittääkö 200gr makaronilaatikkoa yhtä häävierasta kohden?

Ei voi olla totta!!! Siis mikä ihmeen bimbo siellä järkkää häitä? Kypsää makaronilaatikkoa pakastimesta ja uuniin huoneenlämpöisenä :)

Yleensä LIHAA tai kalaa varataan 200 g per hlö ja siihen perunat tai makaronit ja muut päälle ja salaatteja myös. Nyt on mennyt määrät sekaisin.

Hahhah, joo varmasti makaronilaatikko on suomalaisten suosikkiruokaa. Nimittäin ARKIruokaa.

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 01:18"]Hahhah, joo varmasti makaronilaatikko on suomalaisten suosikkiruokaa. Nimittäin ARKIruokaa.
[/quote]No ette kai te kitisijät ihan todesta ota kaikkea kieli poskessa kirjoitettua? Googlaa kieli poskessa, jos otit senkin kirjaimellisesti :)

Ap, paljonko olet varannut leipää ja salaattia kokonaisuudessaan? Siis ihan konkreettiset määrät, esim. 10 tomaattia, 8 pussia leipää, 1 kurkku jne

Ap vastaa...

Olipas homma, saatiin yöllä tehtyä vasta kolme uunillista :O.  Tänään pitäisi ehtiä duunailla loput kuusi. Lukaisin noita viestejä niin muutama huomio niihin. Laitoimme laatikot parvekkeelle yöksi niiin siellä oli +5 lämmintä. eli saman verran kuin jääkaapissa! Joku ehdotti vesihaudetta tms kylmennykseen, mistä saat tähän aikaan vuodesta 5 asteista vettä? Ja sehän lämipää heti kun siihen laittaa kuumat laatikot. Voi morjens mitä idiootteja... Eikä tosiaan ole mitään rottia meidän parvekkeella? On kauttaaltaan lasitettu...

Sitten monia tuntuu harmittavan ja huutelevat provoa se on aivan sama minulle, sillä ei ole mitään väliä minulle. Yksi asia kuitenkin mikä pisti nyppimään on tuo että jos on hankittu joku viiden pennin ammatillinen "catering" koulutus, niin sillä tullaan heti pätemään että ei tule onnistumaan?

Eiköhän niissä kouluissakin istuta se 2-3 vuotta pakertamassa ruokaa tai tarjoilemassa sitä asiakkaiden naaman eteen. Ehkä siinä vaiheessa on oppinut mm. sen että vajaat 30 grammaa proteiinin lähdettä per häävieras on pelkkä vitsi.

No niin taas on uusi satsi uunissa kypsymässä...

Kuulkaas, tiedättekö miksi valitsimme makaronilaatikon?  Siksi kun se on monien äänestysten mukaan suomalaisten suosikkiruoka. Oltaisiin voitu tehdä hyvin esim. kesäkeittoa mutta siitä harva tykkää? Tai sitten pinaattikeittoa, hernekeittoa, klimppisoppaa tai jotain muuta mitä täällä on ehdoteltu? Itse en ainakaan lapsena tykännyt mistään keitoista? Silakkapihvejä jee? Halpa hinta oli tietysti yksi tekijä kun halusimme säästää häiden kustannuksissa. Tavallaan aika hauskaa että pääruoka tuli halvemmaksi kuin lisukkeet?  Eli kyllä noihin muihin kestityksiin KULUU rahaa eli ei tässä mitenkään tienamassa olla. Haluttiin vain rahaa siksi koska ei tarvittu yhtään ylimääräistä tavaraa enää tässä iässä. Ja häämatka on meille enemmän kuin pelkkä häämatka, emme ole koskaan käyneet euroopan ulkopuolella ja häämatka mahdollistaa tälläisen tavoitteen toteutumisen. Omaa säästettyä rahaa matkaan palaa silti suurin osa. Häistä jää kulujen jälkeen korkeintaan 1000-2000eur.

Ja sitten nuo ruokamyrkytys puheet, on otettu huomioon ruoan kylmennykset asian mukaisesti, ruoat sulatetaan jääkaapissa, kakut tuodaan vasta illalla.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:05"]

Eiköhän tämä ketju ole provo mutta jos ei ole, niin jos joku teistä armaista lukijoista päätyy AP:n vieraiksi häihin niin tulettehan kertomaan kokemuksestanne tänne? Tämä ketju ansaitsee arvoisensa lopun, eli kuinkas sitten kävikään... :D

[/quote]

Odotan jo innolla juhannuksen provoketjuja aiheesta. "Lähteekö ripulikakka palsta mamman juhlaleggingseistä kun ne saa vain hienopestä?"

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:11"]

Yleensä LIHAA tai kalaa varataan 200 g per hlö ja siihen perunat tai makaronit ja muut päälle ja salaatteja myös. Nyt on mennyt määrät sekaisin.

[/quote]

Olisiko palstailijoissa catering-alalla työtä tekeviä? Kiinnostelisi millaisilla määrillä tarjoiluun yleensä varaudutaan?  AP tuolla väitti, ettei tarjoilujen hoitamiseen ammatti-ihmisiä tarvitse, mutta mä sanoisin että tarvitsee. Voin sanoa, että mä en varmastikaan osaisi yhtä sujuvasti seurata ruokailun etenemistä, että osaisin juuri oikeaan aikaan olla täyttämässä vesikannuja tai lisäämässä ruokaa jne.. Tuo on sellainen asia, jonka oppii vain kokemuksella :)

Ammatti-ihmisten ajatuksia kaipailen siis!

Salaatin ainemääriä en tiedä, sovittiin että sadalle. Leipiä on varattu 4 siivua per vieras.

Uusi wt-trendi nähnyt päivänvalon. Jossain perähikiällä tuostahan voisi tulla ihan sivuelinkeino, porukat järjestää häät vaikka joka kesä ja tekee makaroonilootat niin saa mukavat tienestit siitä. Tuotahan voi vielä jalostaa niin että saa kustannuksia matalemmaksi :)

Se makaroonivelli oli hyvä idea mutta maito on kallista. Ap voi tehdä vesipohjaisen makaroonivellin joka suurustetaan vehnäjauhoilla. Teillähän on niitä makarooneja ostettu 15 cent/ pussi. 15 pussia riittää ehkä noin sadalle vieraalle, siihen yksi pussillinen vehnäjauhoja suurusteeksi. Vellin kanssa ei yleensä salaattia tarjota joten säästyy kokonaan salaatti ainekset :)

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:44"]No niin taas on uusi satsi uunissa kypsymässä...

Kuulkaas, tiedättekö miksi valitsimme makaronilaatikon?  Siksi kun se on monien äänestysten mukaan suomalaisten suosikkiruoka. Oltaisiin voitu tehdä hyvin esim. kesäkeittoa mutta siitä harva tykkää? Tai sitten pinaattikeittoa, hernekeittoa, klimppisoppaa tai jotain muuta mitä täällä on ehdoteltu? Itse en ainakaan lapsena tykännyt mistään keitoista? Silakkapihvejä jee? Halpa hinta oli tietysti yksi tekijä kun halusimme säästää häiden kustannuksissa. Tavallaan aika hauskaa että pääruoka tuli halvemmaksi kuin lisukkeet?  Eli kyllä noihin muihin kestityksiin KULUU rahaa eli ei tässä mitenkään tienamassa olla. Haluttiin vain rahaa siksi koska ei tarvittu yhtään ylimääräistä tavaraa enää tässä iässä. Ja häämatka on meille enemmän kuin pelkkä häämatka, emme ole koskaan käyneet euroopan ulkopuolella ja häämatka mahdollistaa tälläisen tavoitteen toteutumisen. Omaa säästettyä rahaa matkaan palaa silti suurin osa. Häistä jää kulujen jälkeen korkeintaan 1000-2000eur.

Ja sitten nuo ruokamyrkytys puheet, on otettu huomioon ruoan kylmennykset asian mukaisesti, ruoat sulatetaan jääkaapissa, kakut tuodaan vasta illalla.
[/quote]

Jos kakut ovat leipomosta ja tuodaan vasta illalla, paikka ei liene missään korvessa. Eli eikö pitopalvelu olisi voinut siis toimia ruokien kanssa samoin? Kyllä tässä on vähän rahastuksen maku. Itse en kyllä kehtaisi tarjota b-luokan makaronilaatikkoa ja samalla pyytää vierailta rahaa, että morsiuspari pääsee kaukomatkalle... Jätä ne makaronilaatikot suosiolla iltapalaksi ja yritä jostain saada viime tipassa pitopalvelu tekemään vaikka lohikeittoa, ruisleipää ja salaattipöydän sekä mahdolliset erikoisruokavaliot. He voivat sitten toimittaa ruoat lämpimänä, asianmukaisesti juhlapaikalle klo 17.30.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:44"]
Ja sitten nuo ruokamyrkytys puheet, on otettu huomioon ruoan kylmennykset asian mukaisesti, ruoat sulatetaan jääkaapissa, kakut tuodaan vasta illalla.
[/quote]

No ei todellakaan ole, jos ruokia jäähdytellään parvekkeella. Ja jos "lämmitetty" ruoka odottaa syöjiä tunnin. Tuossa tapauksessa ruoan pitäis ehdottomasti kuumeta kunnolla.. Olishan noista makaroneista ja jauhelihasta voinu tehdä makaronipataa just ennen tarjoilua, ni ei tarvis ottaa turhia roskejä. Mutta toisaalta on varmasti mukava, että vieraat muistaa takuulla teidän häät. Yleensä vieraiden mieleen jää parhaiten epäonnistumiset (siskoni häissä mureke tarjottiin jääkaappikylmänä, veljen häissä palapaisti loppu kesken ja perunamuusi oli lähinnä liisteriä) tai muut negatiiviset yllärit.. miten muuten voi laittaa lämpeämään huoneenlämpöisen makaronilaatikon, jos se on lämmittämiseen asti jääkaapissa - miten lämmin jääkaappi siellä oikein on.
.
Mun mielestä makaronilaatikko on ok, jos se on takuulla turvallista, mitä se teidän tapauksessa ei ole. Toivon todellakin, että joku vaan huvittelee, eikä kyseessä ole aito suunnitelma.

Montako lasta ap.llä on? minkä ikäisiä olette?

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 04:16"]

Se makaroonivelli oli hyvä idea mutta maito on kallista. Ap voi tehdä vesipohjaisen makaroonivellin joka suurustetaan vehnäjauhoilla. Teillähän on niitä makarooneja ostettu 15 cent/ pussi. 15 pussia riittää ehkä noin sadalle vieraalle, siihen yksi pussillinen vehnäjauhoja suurusteeksi. Vellin kanssa ei yleensä salaattia tarjota joten säästyy kokonaan salaatti ainekset :)

[/quote]

No, kolmannella kerralla sitten. Toinen kiva olisi kaurapuuro, sitä olisi helppo tehdä iso erä. Lisukkeeksi margariinia ja hienosokeria. Jos on hilloa niin sitten jättäisin budjettisyistä jo kakun pois. Ei makeaa makean päälle.

Miten aiotte lämmittää laatikot juhlapaikalla? Mainitsit aiemmin, että uuniin mahtuisi kerralla 40 hengen laatikot. Tämä oli laskettu 200 gramman annoskoolla. Annoskoko on nyt kuitenkin n. 300 g (hui, miten vähän!) eli uuniin mahtuu kerralla VAIN 30 HENGEN RUOAT. Jos tuo 30 hengen ruoka lämpiää uunissa esim. 45 min (riittääkö edes tuo aika jäiseen laatikkoon?), teillä on pienoinen ongelma, kun 30 ensimmäistä on ottanut ruokansa. Seuraavat 30 henkeä saavat odottaa sen 45 minuuttia että heidän ruokansa on lämmitetty. N. tunnin jälkeen olette siis antaneet ruoan n. 60 hengelle. Silloin uuniin menevät taas 30 hengen annokset. Kun tarjoilun aloituksesta on kulunut 1 h 45 min, olette antaneet ruoat 90 hengelle. Menee yhteensä n. 2 h 30 min, että kaikki ovat saaneet ruokansa. Tässä vaiheessa ensimmäiset ovat jo pari tuntia sitten syöneet ruokansa ja lähteneet kotiin potemaan ruokamyrkytystä, joka johtuu laatikoiden jäähdytyksestä parvekkeella ja pakastamisen jälkeisestä sulatuksesta juhlapaikan pöydällä (oletan, ettei juhlapaikalla ole niin suurta jääkaappia, jossa kaikki ruoka mahtuisi sulamaan?). Hyviä juhlia vain teille :D

Kuulostaa hyvältä, mutta muistakaa tosiaan tarjota leivän kanssa voita, mieluiten luomuvoita, ei margariinia!

[quote author="Vierailija" time="15.06.2015 klo 18:51"]

"Laskin aineksia niin jauhelihaa tulee laatikkoon vain noin 40gr per ruokailija? Liha on kyllä luomulihaa, mies haki tänään." 

Kuulostaa 40 g lihaa todella vähältä ja laatikko on pelkkää makaronia, sillä jo arkimakaronilaatikkoon jauhelihaa tarvitaan 80-100g henkilöä kohti, oli liha luomua tai ei.

Ja makaronilaatikkoa hääillallisella, jos häät ovat klo 18.00?  Makaronilaatikkoa tuskin kukaan tarjoaa edes perheillallisena, vaan se on lähinnä lounasruokaa.

[/quote]

HÄH? Kyllähän makaronilaatikkoa syödään monissa kodeissa ihan illallisena!