Lue keskustelun säännöt.
Käpykakku apua!
03.06.2015 |
Olen tekemässä juhannukseksi eräille syntymäpäiville käpykakkua, jota synttärisankari toivoi. En ole ennen tehnyt ja nyt kun olen selaillut ohjeita niin kysymysmerkkinä on, että värjäänkö pintaan tulevan marsipaanin tummalla kaakaolla, vai ihan tavis kaakaolla? Ohjeet puhuu vaan kaakaojauheesta ja normaalisti lähtisin tekemään tummalla kaakaojauheella, mutta haluaisin varmistaa asian?
Toinen kysymys on se, että te jotka käpykakusta tykkäätte, varsinkin perinteisestä niin minkälainen kreemi on mieleenne? Ihan perus voikreemi, kaakaovoikreemi, vaniljakaakaokreemi, tai joku kermaan tehty kreemi?
Kommentit (17)
Siis leivonnassa käytetään AINA tummaa kaakaota, eikä sitä sokerikaakaota.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja kreemi on hyvää kun siinä on jotain muutakin makua kun voin.
[quote author="Vierailija" time="03.06.2015 klo 18:18"]
Siis leivonnassa käytetään AINA tummaa kaakaota, eikä sitä sokerikaakaota.
[/quote]
Näin mäkin suurimmaksi osaksi käyttäisin, mutta halusin tarkentaa, koska useimmiten ohjeissa on pari ruokalusikkaa kaakaojauhetta ja noissa taas puhutaan puolesta desistä, eli jauheen määrä on paljon isompi kuin yleensä ohjeissa joita olen käyttänyt. Tosiaan käpykakku ei ole lainkaan tuttu kakku itselleni, kerran olen syönyt ja siitäkin on aikaa. Ja yhdessä ohjeista mainitaan kaakaokreemin kohdalla tumma kaakaojauhe ja lopussa kuorrutteen kohdalla puhutaan vain kaakaojauheesta.
-ap
Kaakaojauheella tarkoitetaan leivonnassa sitä tummaa. Jos on tarkoitus laittaa o'boyta, silloin puhutaan kaakaojuomajauheesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Varmistathan vielä että kaverisi tarkoittaa tosiaan marsipaanipäällysteistä kakkua. Nimittäin käpykakkua voi tehdä toisenlaisillakin suklaakuorrutteilla. Aina leipomuksesta riippumatta tummaa suklaata/kaakaojauhetta kannattaa käyttää, vaaleasta ei jää juurikaan väriä eikä makua (valkosuklaa tietty asia erikseen).
[quote author="Vierailija" time="03.06.2015 klo 18:25"]
Maku-lehden ohjeella
[/quote]
En tee koskaan varsinaisella yhdellä ohjeella, vaan tutustun useampiin ja sovellan sitä mukaan. Esim tässä asiassa kun toivomus oli "perinteinen käpykakku" joutui lopulta kyselemään toivojalta, mikä on HÄNEN perinteinen käpykakku. Perinteisen käpykakun ohjeita on todella monia. Maku-lehden ohje on yksi, jota olen katsellut, mutta tosiaan sovellan, koska teen 12 munan gluteenittoman pohjan ja kakun saajan mielestä pohjan pitää olla kaakaopohja, kuten hänen äitinsä aikoinaan teki. Hilloksi halusi vadelman (teen itse) ja kreemin saan itse päättää, mutta tarkoitus olisi tosiaan tehdä kreemi eikä laittaa pelkkää kermavaahtoa.. Kostutus menee todennäkösesti Maku-lehden mukaan.
-ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="03.06.2015 klo 18:28"]
Varmistathan vielä että kaverisi tarkoittaa tosiaan marsipaanipäällysteistä kakkua. Nimittäin käpykakkua voi tehdä toisenlaisillakin suklaakuorrutteilla. Aina leipomuksesta riippumatta tummaa suklaata/kaakaojauhetta kannattaa käyttää, vaaleasta ei jää juurikaan väriä eikä makua (valkosuklaa tietty asia erikseen).
[/quote]
Joo katselin nuokin, oli selkeä että marsipaania ja kaakaojauhetta hänestä kuuluu olla. =) Hyvä niin, koska yksinkertasemmalta tuo kuulosti kuin lähteä sekoittelemaan valkuaisia ja kaakaotomusokeria ja mantelijauhetta ja kun kyse oli 60 vuotiaan jo lapsuudessaan syömästä kakusta niin oli selkeää, ettei sokerimassakaan mitä joissain ohjeissa oli liity toivojan haluamaan kakkuun mitenkään. =)
-ap
Ei apuaaaa. Onko se joku miespuoleinen, joka on käpykakkua toivonut?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="03.06.2015 klo 18:46"]
Ei apuaaaa. Onko se joku miespuoleinen, joka on käpykakkua toivonut?
[/quote]
Haha :D No on!
-ap
Varmista, että kukaan ei pääse bylsimään kakkuasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="03.06.2015 klo 18:52"]
Varmista, että kukaan ei pääse bylsimään kakkuasi.
[/quote]
Täytyy varmaan varmistaa. Viimeksi kun tein tuonne suunnalle kakun (Saman kokoisen kaksikerroksisen kaiken maailman kukkakoristeineen ja pursotuksineen) niin eräs vieras humalassa sitten istumaan sen päälle juuri kun kakku odotti pöytään kantoa. Hivenen harmitti, kun ei ehditty kuviakaan saada monen tunnin työstä. Ja ennen kuin joku ihmettelee, miten se on mahdollista niin siirsin kakun kylmähuoneesta pois matalalle sivupöydälle laittaakseni kylmähuoneen oven kiinni niin siinä se vieras sitten onnistui sähläämään ahterinsa kakkuun. :D
-ap
Vierailija kirjoitti:
Ei apuaaaa. Onko se joku miespuoleinen, joka on käpykakkua toivonut?
Ai en ollutkaan ainut, jolle tuli tämä mieleen... :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eikö kukaan käpykakun tehnyt osais neuvoa?
-ap