Lue keskustelun säännöt.
Mitä tekisin korvasienistä?
Kommentit (10)
Tekisin korvasienimuhennosta ja söisin naudan ulkofilepihvin kylkiäisenä.
Muista ryöppäys!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käy myös jauhelihapihvien kanssa.
Korvasienimuhennos
Martat »
Ruoka »
Reseptit »
Korvasienimuhennos
Erityisruokavalio
Reseptiluokat
Kastikkeet, dipit ja marinadit, Kasvisruoat, Sieniruoat
Sesonki- ja juhlaruoka
400g tuoreita korvasieniä
1 sipuli
3 rkl margariinia tai voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kasvis- tai lihalientä
ripaus valkopippuria
suolaa maun mukaan
1 rkl yrttimausteseosta
2 dl ruokakermaa
1. Keitä tuoreet korvasienet kahteen kertaan runsaassa vedessä. Keittoaika 5 minuuttia/keittokerta. Huuhtele hyvin molempien keittokertojen jälkeen.
2. Pilko keitetyt sienet ja sipuli ja kuullota pannulla rasvassa noin 10 minuuttia. Ripottele jauhot päälle ja sekoita kasvisliemi joukkoon. Kypsennä hiljalleen puolisen tuntia. Lisää lopuksi mausteet ja kerma. Kuumenna ja tarkista maku.
3. Tarjoa lihan tai kalan ja perunoiden kanssa. Muhennos sopii myös uunitomaattien ja munakkaan täytteeksi.
Ekokokki
Kodin juhlat
Ravitsemus
Reseptit
Ruoanvalmistus
Säilöntä
Ruokanurkka
Martat
Info
Järjestö
In English
Hankkeet
Vaikuttaminen
Marttaliiton hallitus
Medialle
Tue työtämme
Palaute
Yhteistyö
Marttaliiton yhteystiedot
Ostopalvelut lapsiperheille
Marttaliiton vuosikokouksen kannanotto 18.4.2015
Teemat
Ruoka
Kodinhoito
Puutarha
Rahat
Marttailu
Info
Aikuispakkaus
Piirit
Gyromitriini saadaan poistetuksi sienistä 99,5-prosenttisesti keittämällä, eli ryöppäämällä sieniä kymmenen minuutin ajan runsaassa vedessä käyttäen noin kuusi litraa vettä per yksi kilo sieniä.[9] Toisen ohjeen mukaan keiteään sieniä kaksi kertaa viisi minuuttia vedessä, jota on kolme osaa ja yksi osa sieniä. Kummankin keittämisen jälkeen huuhdellaan hyvin, eikä keitto- tai huuheluvettä käytetä.
[quote author="Vierailija" time="16.05.2015 klo 18:37"]Syö ne sellaisenaan. Ryöppäys pilaa maun..:D
[/quote]
Jotenkin arvasin heti kun näin otsikon että joku tällainen neropattiviesti täällä on. Voiko tällaisen viestin kirjoittaja muuten saada syytteen kuolemantuottamuksesta?
Mä tein keiton:
- ryöpätyt sienet kuullotin kattilassa voissa ja yksi pienehkä salottisipuli. Hiukan jauhoja ja si päälle puolilitraa kanalientä. Keittelin, lisäsin suolaa, pippuria, hiukan kermaa ja kunnon pala koskenlaskijaa. Surautin sauvasekoittimella sienet suht pieneksi. Oli hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
HYI ONKO SINUN KORVASSASI JOKU INFEKTIO! Nyt lääkärille mars.
Sorbetin. Meillä lapset ja mies tykkää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="16.05.2015 klo 18:51"]
HYI ONKO SINUN KORVASSASI JOKU INFEKTIO! Nyt lääkärille mars.
[/quote]
Toinen huumorin nobelisti. Kyllä teitä riittää.
[quote author="Vierailija" time="16.05.2015 klo 18:45"]
[quote author="Vierailija" time="16.05.2015 klo 18:37"]Syö ne sellaisenaan. Ryöppäys pilaa maun..:D [/quote] Jotenkin arvasin heti kun näin otsikon että joku tällainen neropattiviesti täällä on. Voiko tällaisen viestin kirjoittaja muuten saada syytteen kuolemantuottamuksesta?
[/quote]
Voi saada syytteen kuolemantuottamuksesta.
Perusteellisen esikäsittelyn jälkeen pilko sienet silpuksi. Voitele paahtoleipiä voilla, levitä sienet ja ripaus suolaa päälle. Vielä hyvin kevyt pintasilaus parmesanilla ja pikainen grillaus. Tämä on hellävarainen tapa valmistaa korvasienistä esim. iltapalaksi herkku, jonka makumaailmassa sieni on ykkönen.