Lue keskustelun säännöt.
Kasvissosekeitto jossa ei ole Koskenlaskijaa
20.04.2015 |
Mikä siinä on, että jokaiseen kasvissosekeittoreseptiin tungetaan Koskenlaskijaa? Voisiko joku jakaa oman reseptinsä, jossa ei tuota ole, kiitos.
Kommentit (44)
Yksinkertainen, mutta maukas parsakaalisosekeitto tai kukkakaalisosekeitto: Keitetään pienitty kaali kypsäksi vähässä suolatussa vedessä. Soseutetaan sauvasekoittimella. Ripsautetaan hiukan vehnäjauhoja (noin rkl), sekoitetaan jauhot soseeseen ja laetaan notkistaa sosetta maidolla (kermakin käy) ja varotaan pahuksen kuumia roiskeita. Kun keitto on kiehunut tarpeeksi kauan, että jauho on kypsynyt, tarkistetaan suola ja lisätään ripsaus esim. valkopippuria. Varsinkin parsakaalikeittoon pilkon usein pari keitettyä munaa tai trjoean munanpuolikkaat erikseen. Kukkakaalikeitto tehdään samoin. Sen voi kruunata vaikka rapeilla pekonimuruilla (ei sekaan, vaan päälle!). Joskus lisään juustoraastetta keittoihin, Koskenlaskijasta en oikein perusta. Tämä minun versioni on hyvin vähäaineinen verrattuna keittokirjojen ym. resepteihin, mutta yksinkertainen on parasta!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:01"]
Mitä vikaa koskenlaskijassa on?
[/quote]
Ei siinä mitään vikaa ole, en kai sanonut niin. En vain viitsi Suomeen saakka lähteä sitä hakemaan.
ap
1. Valitse ensin vihannekset esim. Perunaa/bataattia/porkkanaa/kurpitsaa/purjoa/sipulia/parsakaalia/kukkakaalia/linssejä ym.
2. Valitse mausteet esim. Inkivääri/pippuri/valkopippuri/korianteri/basilika
3. Valitse neste/rakennetta parantava aines esim. Keitinliemi/ruokakerma/kerma/tuorejuusto/kookosmaito/ranskankerma/raejuusto
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:06"][quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:01"]
Mitä vikaa koskenlaskijassa on?
[/quote]
Ei siinä mitään vikaa ole, en kai sanonut niin. En vain viitsi Suomeen saakka lähteä sitä hakemaan.
ap
[/quote]
No kai sitä nyt jotain vastaavaa tuorejuustoa löytyy? :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:07"]
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:06"][quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:01"] Mitä vikaa koskenlaskijassa on? [/quote] Ei siinä mitään vikaa ole, en kai sanonut niin. En vain viitsi Suomeen saakka lähteä sitä hakemaan. ap [/quote] No kai sitä nyt jotain vastaavaa tuorejuustoa löytyy? :D
[/quote]
Philadelphiaa nyt ainakin löytyy kaikkialta. Miltähän se maistuisi kasvissosekeitossa?
Anteeksi nyt, mutta kuka tarvitsee reseptin kasvissosekeiton tekemiseen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:19"]
Anteeksi nyt, mutta kuka tarvitsee reseptin kasvissosekeiton tekemiseen?
[/quote]
Minä ainakin. En halua syödä mitään mauttomia vauvasoselitkuja. Aiemmin olin vahvasti pihvimiehiä kunnes tutustuin hienojen keittojen maailmaan. Nykyään teen niitä mielelläni erityisesti kylmällä säällä, mutta hyvien reseptien löytäminen on työlästä.
Siis mitä vittua. Mä saan tehtyä maukasta ja samettista kasvissosekeittoa ilman mitään maitotuotteita. Kuinka vaikeaa on jättää se juusto pois??
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Bataatti, sipuli, valkosipuli, porkkana ja kesäkurpitsa kattilaan ja vettä vain sen verran että päälimmäiseksi jääneet kesäkurpitsat jäävät osin pinnalle (höyrystyvät). Vähän suolaa tai herbamarea niskaan ja soseeksi keitinvedessä. Tarjoillaan raejuuston kera.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:32"]
Siis mitä vittua. Mä saan tehtyä maukasta ja samettista kasvissosekeittoa ilman mitään maitotuotteita. Kuinka vaikeaa on jättää se juusto pois??
[/quote]
Haiskahtaa vegaanihörhöilyltä.
Improvisoi, hyvä ihminen! Ei ruoanlaitossa reseptejä tarvitse noudattaa kun käyttää mielikuvitusta ja mausteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuka sanoi, etten osaa tehdä ilman reseptiä? Teen monenlaisia kasvissosekeittoja ja nyt kaipaan uusia ideoita, vaihtelua. Siksi kysyn teidän hyväksi havaitsemianne reseptejä. KAMALAA!
ap
Hernesosekeitto.Kermavaahtoa ja shampanjaa.
Itse tykkään eniten peruna+porkkana+palsternakka kasvisliemeen ja lopuksi soseutuksen jälkeen parisataa grammaa goudaraastetta! Tulee todella maukasta. Mutta toisaalta todella hyvää soppaa saa myös ilman juustoa/maitotuotteita. Esim hernesosekeitto pakasteherneistä, sen kanssa tosin ranskankerma nokare on taivaallinen! :)
Mä teen kasvissosekeittoa vähän väliä enkä ole ikinä käyttänyt Koskenlaskijaa tai mitään muutakaan juustoa. Juuston maku on liian läpitunekva. Mä käytän kookosmaitoa tai crème fraîchea - kunhan siinä on riittävästi rasvaa ettei juoksetu.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:07"]
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:06"][quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:01"] Mitä vikaa koskenlaskijassa on? [/quote] Ei siinä mitään vikaa ole, en kai sanonut niin. En vain viitsi Suomeen saakka lähteä sitä hakemaan. ap [/quote] No kai sitä nyt jotain vastaavaa tuorejuustoa löytyy? :D
[/quote]
Koskenlaskija ei ole tuorejuusto.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2015 klo 13:40"]
Kuka sanoi, etten osaa tehdä ilman reseptiä? Teen monenlaisia kasvissosekeittoja ja nyt kaipaan uusia ideoita, vaihtelua. Siksi kysyn teidän hyväksi havaitsemianne reseptejä. KAMALAA!
ap
[/quote]
Meni varmaan ohi kun aloituksessa puhuit vain Koskenlaskijasta. Olisiko ollut syytä muotoilla aloitus eri lailla?
Mitä vikaa koskenlaskijassa on?