Keksikää uuden polven jouluruoat! Eli ei lanttulaatikoita ja kinkkuja, vaan jotain aivan muuta! Mitä pöydässä olisi?

Me pidämme Välimeren/Lähi-idän mauista, suomalainen perinnejouluruoka ei maistu jotenaina on jotain ihan muuta. Tänä vuonna seisova pöydä jossa

- Kanelilla ja oreganolla maustettuja lammaspihvejä

- fetalla ja yrteillä täytettyjä filotaikinakääryleitä

- viininlehtikääryleitä minttuisella täytteellä

- peperonata (paprikaa, kapriksia, marinoitu maustetussa oliiviöljyssä)

- pikkusipuleita viinissä

- viikunasalaattia

- vihreä salaatti, kastike, sitruunalohkoja

- marinoituja oliiveja

- punasipulia ja minttua

- jogurttikastike

- munakoisokaviaaria

- lohkoperunoita

- itse tehtyä pitaleipää paloina

- jälkkäri nektariineja ja mascarponejuustoa

Kaivoin vuosia käyttämättömänä olleen rasvakeittimen esiin ja friteeraan kaikkia mahdollista joulun ja jouluviikon. Sitten vehje takaisin kaapinperälle.

Nythän tosin on muotia airfryerit

Niillähän saa myös kaikenlaista tehtyä

Friteerausohjeita löytyy esim täältä

https://www.philips.fi/c-e/ho/nutriu-app?origin=7_700000002285757_71700…

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofua, kik-herneitä, ituja, nyhtökauraa, linssejä, seitania ja soijaa.

Jälkkäriksi kofeiinitonta kahvia kaura aidolla.

Mitään aitoa tuossa ei ole.

Kik-herneet, idut ja linssit ovat ihan aitoja. Tosin monelle suomalaiselle ovat pelottavan ulkomaalaisen kuuloisia aineksia.

Hehheh

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofua, kik-herneitä, ituja, nyhtökauraa, linssejä, seitania ja soijaa.

Jälkkäriksi kofeiinitonta kahvia kaura aidolla.

Mitään aitoa tuossa ei ole.

Vastasit aika selkeälle trollille, joka taisi kirjaimellisesti hakea juuri tuota reaktiota jonka hänelle annoit. Siihen viittaa erityisesti tuo kofeiinitonkahvi kaura(m)aidolla. 

Siis oikeasti: kukaan vegaani ei söisi pelkästään proteiinituotteita joulupöydässä tai millään muullakaan kunnon aterialla.

Meillä on jälleen tortillapöytä. Kaikkia täytteitä, juustoja, pikkulihapullia, perunaleposkoja, kinkkua jne. Ei laatikoita tms.

Vierailija kirjoitti:

Onko kukaan valmistanut tofukinkkua? Saako siitä hyvää?

En, mutta ennen joulua kokeilin tehdä "karjalanpaistia" tofusta. Kuutioin naturel-tofua palasiksi, paistoin pannulla ja laitoin pataan muhimaan porkkanoiden, lanttujen, sipulin ja mausteiden kanssa. Mausteena  mustapippuri, kasvisliemikuutio, laakerinlehti ja valkosipuli. Oli ihan jees, vaikkei toki sama juttu kuin ns. aito paisti.

Jos viettää joulun muiden maiden perinteisten ruokien yms kanssa, niin kyllä siinä jokunen kymmenen joulua menee rattoisasti, ei tarvii kärvistellä suomalaisten laatikoiden perään 😉

Rötklettiä ja sitruunariisiä neilikka-kirsikka kastikkeella.

Miksi?

Tänä vuonna ei meidän joulupöydässä ole perinteisiä jouluruokia, eli ei kinkkua taikka laatikoita. Menuun kuuluu mm. sienisalaatti, keitetyt perunat, lohirullat, lohi-mozzarellasalaatti ja lihamureke. Jälkiruuaksi teen suklaamoussekakun.

Syöjiä on vain kaksi, joten isoa määrää ruokaa en viitsi tehdä.

Vierailija kirjoitti:

Tänä vuonna ei meidän joulupöydässä ole perinteisiä jouluruokia, eli ei kinkkua taikka laatikoita. Menuun kuuluu mm. sienisalaatti, keitetyt perunat, lohirullat, lohi-mozzarellasalaatti ja lihamureke. Jälkiruuaksi teen suklaamoussekakun.

Syöjiä on vain kaksi, joten isoa määrää ruokaa en viitsi tehdä.

Juuri näin. Ei vaadi hirveästi aikaa eikä vaivaa, ja jos haluaa vielä ne laatikot, ostaa kaupasta.

Perussimppeli, mutta maittava ateria. Eikä ole lompakollekaan liikaa.

Osterit, blinit kaviaarilla, hummerit

juustot, marjajäädykkeet

lammasta minttuhillolla ja tinjamiperunoilla

Meillä on tänä vuonna uunimuusia ja poronkäristystä. Alkupaloina puikulapottuja, Kuusamon savumuikkuja purkista ja sinappisilliä. Savukirjolohta oli tarkoitus, mutta pilkkijää ei onnistanut. Olemme lievästi retkiolosuhteissa, siksi yksinkertaisuus.

Tom Yam keitto. Ruokajuomat alkoholitonta ja fiilistelyyn kannabista. Go green.

Savupororouhetorttuja alkupalaksi, pääruuaksi loimulohta ja uunissa paahdetuista perunoista ja palsternakoista tehtyä muussia. Waldorfinsalaattia ja kurkkuvihersalaattia. Jälkiruuaksi tiramisua.

Inhoan kaikkia jouluruokia ja kuivia pipareita / torttuja / kakkuja, joten jouluuni kuuluu perinteistä vain glögi sekä suklaa. Suolaiseksi syötäväksi teen yleensä nachopellin runsailla täytteillä, joitain juustoja saatan napostella muutenkin.

Ne laatikothan on pula-aikojen ruokaa, samoin puurot yms. Viljaa ja juureksia nesteellä jatkettuina. Ei niin mitään herkkua kyllä.

Ribsit tai joku paisti jollain jouluisella bbq-marinadilla ja uunilohta. Seuraksi yrttisiä lohkoperunoita ja uunijuureksia sekä salaattipöytä. Jälkkäriksi glögijuustokakkua.

Ehkä jonain jouluna...

Meillä kyllä pidetään jouluruoista mutta kehitellään niistä erilaisia versioita. Rakastan punajuuriaurajuustolaatikkoa ja imellettyä perunalaatikkoa. Lapset taas rakastavat lanttulaatikkoa. Näitä on meillä aina. Mutta kinkun sijaan meillä on savustettua kalkkunaa ja savulohta sekä joulupäivänä poronkäristystä. Lapsia varten ostin pari siivua kinkkua ja graavilohta. Salaattipuolella on sienisalaattia ja texmex-salaattia.

Viime jouluna kokeiltiin ruislastuja ja katkarapuaiolia ja niitä on saatava tänäkin jouluna. Makeana syödään taatelikakkua ja piparimoussea. Riisipuuroa on syöty jo nyt eli se taitaa jäädä ainakin aattona välistä.

Meillä on tänä vuonna uunilihapataa ja perunoita. Punajuuriaurajuusto laatikkoa. Uutena vuotena grillataan makkaraa pihalla ja siemaillaan olutta, se on meillä jo perinne.

Mun mielestä jouluruokailun idea on juuri se, ettei siinä ole niitä ruokia mitä syödään ns. arkena. Ei siis pizzaa tai sushit yms. Omassa joulupöydässä on jo blinit kalaherkkuineen, niitä ei syödä muulloin. Samoin pääsiäisenä syödään kreikkalaisia herkkuja, joita ei tehdä muulloin. Jouluun sopisi joku hyvä riistaruoka ja jälkiruuaksi pannacotta. Muu perhe kuitenkin haluaa edelleen kinkun ja laatikot, joten mennään niillä.