Lue keskustelun säännöt.
Aiotko ostaa silliä joulupöytään?
Kommentit (161)
Meillä satsataan kalaruokiin. Sillit, silakat, graavilohta, savulohta, mätimousse. Tilliperunoita kylkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Silakkaa voisin ostaa. Silakan tilanne Itämerellä on huono, mutta olisi hyvä, jos ihmiset alkaisivat syödä sitä enemmän, koska tällä hetkellä saaliista suurin osa menee rehuksi muille eläimille, pääasiassa kalankasvatukseen ja turkiseläimille. Silakkakannoille olisi siis parempi, että ihminen söisi silakkaa kuin kasvatettua lohta.
Olen kyllä vasta hyvin aloitteleva silakan syöjä, ja WWF:n kalaopas (https://wwf.fi/ruoka/kalaopas/) on tietysti luettuna. Onkohan kaupoissa myytävä silakka yleensä tuota Riian- tai edes Pohjanlahdelta pyydettyä vai tuota vältettävää? Luulisi, että ne suurimmat vältettävät troolit kyllä kalastaa rehukalaa, kun se on niin valtava bisnes.
Pidän kalasta ja kalastuksesta kovasti, mutta juuri sen takia olen nyt yrittänyt välttää kaiken maailman lohia ja makrilleja, kun niitä tai niiden ruokintaa varten ylikalastetaan niin paljon. En voi enää hyvillä mielin tukea tällaista riistokalastusta. En haluaisi myötävaikuttaa kalakantojen hupenemiseen ja ahdinkoon.
Vierailija kirjoitti:
Mikä on sillin ekologinen jalanjälki?
Eihän sillillä oo jalkoja. Eli nolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen itse lasimestarinsilliä.
Sehän ei ole silliä, vaan silakkaa.
No ei tasan tarkkaan ole mitään silakkaa.
Mitä välii, sehän on sama kala.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä jouluruoka muutenkin kalapainotteista, joten monenlaiset sillit kuuluvat siihen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulle kelpaa melkein silli kuin silli, mutta jouluna syön kyllä suutarinlohta, joka sopii parhaiten lanttulooran ym. perinteisen jouluruoan kylkiäiseksi. Se on vanhanajan etikkasilakkaa, köyhän kansan lohta.
Tietenkin varhaisperunoiden kanssa pitää silliä olla joukupöydässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Missä maassa on joulun aikaan varhaisperunoita?
Vierailija kirjoitti:
Missä maassa on joulun aikaan varhaisperunoita?
Näinhän niitä on aina tehty.
Pakastetuilla varhaisperunoilla tarkoitetaan pakastettuja uusia perunoita, jotka on ensin esikeitetty, jäähdytetty ja kuivattu, ja jotka säilyttävät makunsa hyvin pakkasessa. Pakastamiseen valitaan tasakokoisia perunoita, jotka esikeitetään noin 35 minuuttia. Jäähdytyksen ja kuivauksen jälkeen perunat pakastetaan tiiviisti pakattuna, esimerkiksi vakuumipussissa tai litteäksi pakattuna minigrip-pussissa. Talvella pakastetut perunat voidaan keittää suoraan jäisinä kiehuvassa vedessä.
Näin pakastat varhaisperunat:
Valitse perunat: Käytä mahdollisimman tasakokoisia ja hyvälaatuisia varhaisperunoita.
Puhdista ja esikeitä: Puhdista perunat ja keitä niitä suolavedessä noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Esikeittäminen pysäyttää entsyymitoiminnan ja estää perunoita vetistymästä pakastimessa.
Jäähdytä ja kuivaa: Jäähdytä perunat nopeasti esimerkiksi siivilöimällä ja kuivaa ne hyvin talouspaperin tai puhtaan liinan avulla. Mitä kuivempia perunat ovat, sitä paremmin ne säilyvät.
Pakasta: Pakkaa perunat kerta-annoksina tiiviiseen pussiin tai rasiaan. Vakumointi on tehokkain tapa, mutta myös litteäksi ja ilmatiiviisti pakattu pussi toimii hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Missä maassa on joulun aikaan varhaisperunoita?
Suomessa ainakin meillä. Herkkua.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen itse lasimestarinsilliä.
Sehän ei ole silliä, vaan silakkaa.
No ei tasan tarkkaan ole mitään silakkaa.
Turha riijellä kun ovat melkeen sama asia. Alalajiksikohan se luokitellaan
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä maassa on joulun aikaan varhaisperunoita?
Näinhän niitä on aina tehty.
Pakastetuilla varhaisperunoilla tarkoitetaan pakastettuja uusia perunoita, jotka on ensin esikeitetty, jäähdytetty ja kuivattu, ja jotka säilyttävät makunsa hyvin pakkasessa. Pakastamiseen valitaan tasakokoisia perunoita, jotka esikeitetään noin 35 minuuttia. Jäähdytyksen ja kuivauksen jälkeen perunat pakastetaan tiiviisti pakattuna, esimerkiksi vakuumipussissa tai litteäksi pakattuna minigrip-pussissa. Talvella pakastetut perunat voidaan keittää suoraan jäisinä kiehuvassa vedessä.
Näin pakastat varhaisperunat:
Valitse perunat: Käytä mahdollisimman tasakokoisia ja hyvälaatuisia varhaisperunoita.
Puhdista ja esikeitä: Puhdista perunat ja keitä niitä suolavedessä noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Esikeittäminen pysäyttää entsyy
Jos uusia perunoita "esikeittää" 35 minuuttia, ne on jo muusia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä maassa on joulun aikaan varhaisperunoita?
Näinhän niitä on aina tehty.
Pakastetuilla varhaisperunoilla tarkoitetaan pakastettuja uusia perunoita, jotka on ensin esikeitetty, jäähdytetty ja kuivattu, ja jotka säilyttävät makunsa hyvin pakkasessa. Pakastamiseen valitaan tasakokoisia perunoita, jotka esikeitetään noin 35 minuuttia. Jäähdytyksen ja kuivauksen jälkeen perunat pakastetaan tiiviisti pakattuna, esimerkiksi vakuumipussissa tai litteäksi pakattuna minigrip-pussissa. Talvella pakastetut perunat voidaan keittää suoraan jäisinä kiehuvassa vedessä.
Näin pakastat varhaisperunat:
Valitse perunat: Käytä mahdollisimman tasakokoisia ja hyvälaatuisia varhaisperunoita.
Puhdista ja esikeitä: Puhdista perunat ja keitä niitä suolavedessä noin 35 minuuttia, kunnes ne ov
Tarkoitin siis 3-5min, ei 35min.
Ostan kylmäsavulohta vähän. Olen ainoa meillä, joka syö kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Mikä on sillin ekologinen jalanjälki?
Ei sillillä ole jalkoja.
Kyllä silliä on oltava joulupöydässä, ainakin sinappisilliä, sherrysilliä, lasimestarin silliä ja yleensä vielä jotain muuta mitä kalatiskissä tarjolla.