Mikä mielestänne paras liha hernekeittoon?

Vierailija kirjoitti:

Jauhenliha.

Kai tiedät, että jauhenlihassa ja jauhellihassa on proteiinia 0%. Itseasiassa nuo ovat hyvin ravintoaineköyhää ruokaa. Kohtalaisen harvinaisia ovat myös ja siksi aika pirun kalliita.

Vierailija kirjoitti:

Laitan usein ylikypsää palvikinkkua.

Resepti:

Liota 500g kuivia herneitä yön yli.

Keitä herneet liotusvedessä, 2 h keittoaika.

Keitä keskilämmöllä, sekoittele usein pohjaa myöten etteivät herneet pala.

Kun herneet on keittyneet 1,5 h, voit lisätä palvikinkkua suikaleina joukkoon (400g) ja halutessasi vähän pieneksi pilkottua sipulia. Viimeisen puolen tunnin aikana voit lisätä mausteet: suolaa, rouhittua mustapippuria ja meiramia.

Kallista soppaa näillä sähkönhinnoilla. Pitkä keittoaika.

Nr 29 har hittat samma. Hos oss kan man köpa rökt griskind. Det är vad man själv använder i ärtsoppan. Griskinden är ca. 50 % kött och 50 % fett. Skär loss fettet till stora sjok som du låter koka med och lyft bort dem före serveringen.

P.g.a. lättja har man börjat använda slipade torkade ärter så att man slipper att skumma bort ärtskalen ur soppan. Pröva och bli positivt överraskad. Blöt upp med behövlig mängd vatten (2 kg ärter + 4 l vatten) blir ca. 8 - 9 l soppa då det är färdigt. Släng överblivet vatten och skölj ärterna. I uppblötningsvattnet finns det inget som du vill ha i soppan. Ärterna kokar väl ihop utan det. Blöt inte för länge i rumstemperatur så att ärterna kommer åt att jäsa. 12 h räcker. 24 h kan vara för mycket.

Se on HERNEkeitto. Ei sitä pilata lihalla.

Makuasia. Minun herkkuani on naudan paistijauhelihasta. Heitän herneiden liotus veden pois ja jätän herneet hieman al dente enkä keitä muusiksi niitä. Naudanliha fondia, mustaa pippuria ja sinappia. Muuta ei tarvitse välttämättä ja pakastimessa paranee vain. Ei tule ilmavaivoja kun ei tee liotusveteen hernekeittoa. Porkkana ja punasipuli sopii mainiosti sekaan makua antamaan. 

Vierailija kirjoitti:

Kallista soppaa näillä sähkönhinnoilla. Pitkä keittoaika.

Painekeittimellä keitto-aika n. 20min!

Teen crockpotilla. Ei tarvitsisi esiliottaa, mutta minä esi-idätän herättääkseni ne herneet, niin ei lopputuote pieretä niin paljon.

400-500g herneitä veteen likoon niin kauan, kunnes herneisiin tulee pieni "häntä". Sitten crocpotiin veteen ja nuppi high asentoon. Kun alkaa kuplia, sekaan heitetään karjalanpaistin tai uunilihan jämät, näiden liemet toimivat sopassa lihaliemenä. Sekaan heitetään myös pieneksi pilkottu sipuli, meiramia, mustapippuria. Annetaan hautua sopivaksi, vettä lisätään vedenkeittimestä tarvittaessa, lopussa poistetaan sopasta mahdolliset luut ja nahat mikäli käytettiin uunilihan tähteitä. Tarkistetaan suola.

Palvikylkihän se parasta on.

Vierailija kirjoitti:

Me laitetaan naudan vähärasvaista jauhelihaa - vähän. Ja porkkanaa.

Tulee " kuivaa ", sikaa se olla pitää

Vierailija kirjoitti:

Makuasia. Minun herkkuani on naudan paistijauhelihasta. Heitän herneiden liotus veden pois ja jätän herneet hieman al dente enkä keitä muusiksi niitä. Naudanliha fondia, mustaa pippuria ja sinappia. Muuta ei tarvitse välttämättä ja pakastimessa paranee vain. Ei tule ilmavaivoja kun ei tee liotusveteen hernekeittoa. Porkkana ja punasipuli sopii mainiosti sekaan makua antamaan. 

Rasvatonta hernekeittoa !  Kiitos ei

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhenliha.

Kai tiedät, että jauhenlihassa ja jauhellihassa on proteiinia 0%. Itseasiassa nuo ovat hyvin ravintoaineköyhää ruokaa. Kohtalaisen harvinaisia ovat myös ja siksi aika pirun kalliita.

 Nyt joku lukihäiriöinen saa käsityksen ettei naudanlihassa ole proteiinia ( 15- 22 %)

Vierailija kirjoitti:

Savupotka

Tälle +++

Mutta eipä tuota aina käsille osu. Rasvainen palvikinkkukin jees.

Vierailija kirjoitti:

Nr 29 har hittat samma. Hos oss kan man köpa rökt griskind. Det är vad man själv använder i ärtsoppan. Griskinden är ca. 50 % kött och 50 % fett. Skär loss fettet till stora sjok som du låter koka med och lyft bort dem före serveringen.

P.g.a. lättja har man börjat använda slipade torkade ärter så att man slipper att skumma bort ärtskalen ur soppan. Pröva och bli positivt överraskad. Blöt upp med behövlig mängd vatten (2 kg ärter + 4 l vatten) blir ca. 8 - 9 l soppa då det är färdigt. Släng överblivet vatten och skölj ärterna. I uppblötningsvattnet finns det inget som du vill ha i soppan. Ärterna kokar väl ihop utan det. Blöt inte för länge i rumstemperatur så att ärterna kommer åt att jäsa. 12 h räcker. 24 h kan vara för mycket.

Sinä ruotsiksi vastaava! Viesteistäsi on tullut mulle päivän piristys, koska uteliaisuus ei anna periksi vain hypätä yli; minähän luen nämä aina. Vaikka olisi hernekeitosta kyse, joudun yllärinä kielikylpyyn.

Mikä on siis vain hyvä juttu. Tack!

Pilkottu lenkki tai myös kuoreton nakkimakkara.  --Hampaat eivät pysty kokolihaan..

Emma K. kirjoitti:

Rasvainen porsaan savukylki. Nam.

Ja lapset tykkää niistä läskin riekaleista?

Vierailija kirjoitti:

Liha on murha. Miksi kasvisruoka pitää pilata teurastetuilla viattomilla eläimillä?

Tätä tässä juuri kysyttiin. Miksi pitää pilata asiallinen kysymys asiattomalla vastauksella?

Joskus hernekeittoon en laita lihaa ollenkaan. Joskus ripottelen keittoon päälle rapeaksi paistettua pekonia silputtuna. Joskus taas kinkkulastuja tai vastaavia, jos on sattunut jäämään jääkaappiin. Makuasia.

Vierailija kirjoitti:

Emma K. kirjoitti:

Rasvainen porsaan savukylki. Nam.

Ja lapset tykkää niistä läskin riekaleista?

Mulla on varhainen lapsuudenmuisto kun söin hernekeittoa, ja siinä oli läskinpalanen mitä yritin syödä. En onnistunut puremaan sitä pieneksi ja nieleminen ei onnistunut kun se ei vaan mennyt semmoisenaan nielusta alas. Se oli välillä jo osittain ruokaputkessa, josta yökkäysrefleksi toi sen takaisin suuhun. Se piti vaan ottaa suusta pois muutaman nielemisyrityksen jälkeen ja siinä vaiheessa siinä ei ollut muuta kuin kalvakkaa valkoista massaa, mitä sidekudos piti kasassa.

Sen jälkeen oli läski äärimmäisen vastenmielistä, kunnes tulin aikuisikään.

Pidän vastuuttomana tarjota lapsille läskiä siinä muodossa, etteivät pysty nielemään sitä.

Lihamyllyn läpi vedettynä menis kuin mäkkärin tuotteet nykyään.

Pulled cat on aika passelia.

Mieluiten ilman lihaa, mutta jos lihaa on niin mahdollisimaan pieniä kinkun paloja.