Kasvissyöjän herkku? Apua!

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 01:14"]

Suosittelen muuten ettet tarjoa soijafileitä tais oijapulleroita, monet välttelevät soijaa sen ristiriitaisten tutkimustulosten vuoksi :O

T. kasvissyöjä :)
[/quote]

Mut juusto on sit ok, vaikka sitä valmistetaan entsyymistä, joka otetaan kuolleen eläimen vatsalaukusta? Ei sulla tosin mitään juustoreseptejä ollu, mutta tähän kiinnitin huomion.

Olen itsekin kasvissyöjä, mutta ne soijan "ristiriitaiset tulokset" vaativat kyllä melkoisia syömismääriä. Joo joku mies sai rinnat soijamaidosta. Sillä oli myös altistava geenivirhe ja se veti sitä maitoa päälle 5litraa päivässä + tofua/soijaa ruuilla etc. Tarvitsisit siis harvinaisen geenivirheen ja käsittämättömän määrän soijaa päivittäin, jotta jotain tapahtuu ;)

[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 03:52"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 01:14"] Suosittelen muuten ettet tarjoa soijafileitä tais oijapulleroita, monet välttelevät soijaa sen ristiriitaisten tutkimustulosten vuoksi :O T. kasvissyöjä :) [/quote] Mut juusto on sit ok, vaikka sitä valmistetaan entsyymistä, joka otetaan kuolleen eläimen vatsalaukusta? Ei sulla tosin mitään juustoreseptejä ollu, mutta tähän kiinnitin huomion. Olen itsekin kasvissyöjä, mutta ne soijan "ristiriitaiset tulokset" vaativat kyllä melkoisia syömismääriä. Joo joku mies sai rinnat soijamaidosta. Sillä oli myös altistava geenivirhe ja se veti sitä maitoa päälle 5litraa päivässä + tofua/soijaa ruuilla etc. Tarvitsisit siis harvinaisen geenivirheen ja käsittämättömän määrän soijaa päivittäin, jotta jotain tapahtuu ;)

[/quote]

Mitään geenivirheitä tarvita, ihan perus länsimaalainen vegetaristi, joka käyttää prosessoituja soijatuotteita, saa ravinnostaan jättiannoksia isoflavoneja verrattuna esim. japanilaiseen, joka käyttää soijaa fermentoituna.

löytyisikö täältä jotain?

http://www.vegaanihaaste.net/paumlaumlruuat.html

valmistuotteet löytyvät sivulta www.vegaanituotteet.net

Kerran muuten eräillä synttäreillä oli vegaanisia soijaleikkeitä, finnsoy-merkkisiä muistaakseni. No ei niitä oltu merkitty mitenkään vegaaniksi pöydässä. Minua nauratti kun liharuoan ystävät ottivat niitä lautaselleen ja söivät tyytyväisenä, ei he edes huomanneet että oli kasvisruoka kyseessä.

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:53"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:39"]

Tuo leivitetty savutofu on ihan ehdottomasti hyvä idea! Salaattipöytään voi lisätä marinoituja papuja, paistettua halloumia yms lisäämään ruokaisuutta. Kaikki täytetyt paprikat/kesäkurpitsat/munakoisot/tomaatit toimii aina, joskin pitää olla joitan proteiinipitoisempaa sitten vastapainoksi, niinkuin vaikkapa tuota savutofua. Jos joku ruoka on varattu vain kasvissyöjille, niin kannattaa ehdottomasti kirjoittaa asiasta joku lappu merkitsemään ruoka. Ei nimittäin ole tapahtunut vain pari kertaa, kun olen jäänyt ilman ruokaa kun lihansyöjiä onkin houkuttanut kasvisruoka omaa annosta enemmän... Tietysti yksi ratkaisu on tähän se, että kasvisvaihtoehto tarjotaan kaikille, ruokaa pitää siis olla jo lähtökohtaisesti vartattu kaikille tarpeeksi. 

[/quote]

Taputapu, tulihan se sieltä kun vähän potkii :D Noin sitä pidetään illuusiota yllä, ettet ihan yksin täällä itsellesi vastaile. Vähän nyt tuli toistoa tuohon aikaisempaan reseptiisi, siis että lihansyöjät muka vetäisivät vegesapuskat, jollei erikseen merkitä. Not gonna happen. Etkä sinä oikeastaan edes tarjonnut mitään uutta reseptiä. Kannattaa varmaan siirtyä niille vegefoorumeille, sieltä saat niitä lisäideoita, kun täällä on vähän hiljaista. Ei muita kuin minä, soooori.

[/quote]

Öö, eri vege täällä, mutta kyllä minullekin on noin käynyt. Oli kahdenlaisia suolaisia muffinsseja, toisessa täytteenä lihaa ja toisessa kasviksia. Ehdin toki napata muutaman, että ei ne lihaanit niitä kaikkia ryöstänyt, mutta kun olin menossa santsaamaan, oli lihapitoisia muffinsseja vielä puolet, kun taas vegeversiot olivat kadonneet parempiin suihin. 

Juhlapöytään tekisin jonkun kasvispateen kahdesta tai kolmesta erivärisestä massasta. Sopii kaikille, on kaunis, eikä ainakaan arkinen ruoka.

[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 11:31"]

Juhlapöytään tekisin jonkun kasvispateen kahdesta tai kolmesta erivärisestä massasta. Sopii kaikille, on kaunis, eikä ainakaan arkinen ruoka.

[/quote]

Hei tämä voisi toimia joulupöydässäkin, onko antaa jotain hyväksi todettua reseptiä?

Huh, tais kaatua joltain kasvisvihaajalta kuppi nurin ihan kunnolla :D. Mikä sen tekee noin vihaiseksi? Onko joku kasvissyöjä syöny sen pihvin vai...? Kannattaa ap tarkistaa, millaisista kasvissyöjistä on kyse. Lakto-ovo-pesco vegetaristit syövät kalaa, äyriäisiä, juustoja, munia ja maitoa.

[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 03:38"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 02:48"]Oletko, AP, varmistanut, että tämä "kasvissyöjä" ei syö kalaa? Hyvin monet "kasvissyöjät" syövät nimittäin kalaa ja muita mereneläviä, jopa munia, vaikka kutsuvat itseään kasvissyöjiksi! Näin tekee myös tyttäreni ja moni hänen kavereistaan. Ovat oikeasti kala-kasvissyöjiä, mutta koska kukaan ei sellaista termiä ole tottunut käyttämään, eivät edes he itse, niin ovat omasta mielestään vegejä tai kasvissyöjiä!   [/quote] termi on lakto-ovo-vegetaristi. Eli syö kalaa, maitoa ja munia.

[/quote]

Lakto-ovovegetaristit eivät syö kalaa.

[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 09:36"]

[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 03:52"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 01:14"] Suosittelen muuten ettet tarjoa soijafileitä tais oijapulleroita, monet välttelevät soijaa sen ristiriitaisten tutkimustulosten vuoksi :O T. kasvissyöjä :) [/quote] Mut juusto on sit ok, vaikka sitä valmistetaan entsyymistä, joka otetaan kuolleen eläimen vatsalaukusta? Ei sulla tosin mitään juustoreseptejä ollu, mutta tähän kiinnitin huomion. Olen itsekin kasvissyöjä, mutta ne soijan "ristiriitaiset tulokset" vaativat kyllä melkoisia syömismääriä. Joo joku mies sai rinnat soijamaidosta. Sillä oli myös altistava geenivirhe ja se veti sitä maitoa päälle 5litraa päivässä + tofua/soijaa ruuilla etc. Tarvitsisit siis harvinaisen geenivirheen ja käsittämättömän määrän soijaa päivittäin, jotta jotain tapahtuu ;)

[/quote]

Mitään geenivirheitä tarvita, ihan perus länsimaalainen vegetaristi, joka käyttää prosessoituja soijatuotteita, saa ravinnostaan jättiannoksia isoflavoneja verrattuna esim. japanilaiseen, joka käyttää soijaa fermentoituna.

[/quote]

Joo siis en vähättele sitä, etteikö olisi mahdollista, että siinä on riskejä. Mutta

1. Jos erikseen ei ole ilmoitettu "ei soijaa", eihän ole AP:n tehtävä huolehtia kenenkään isoflavoni tasoista?

2. Kuten itsekin sanoit, tutkimustulokset ovat ristiriitaisia. Oletko siis huolissasi fytoestrogeenistä? Niin kauan kuin tutkittu data ei tue prosessoidunkaan soijan haitallisuutta, sen käytöstä pieninä määrinä ei pitäisi pillastua. Hiirillä asiaa on tutkittu ja saatu negatiivisia tutkimustuloksia, mutta ei siitä voi vetää pitkiä piuhoja ihmiseen. Koiratkin on allergisia suklaalle. Eri laji, ei dietti.

Mut joo, me muut voidaan testaa ja kerrotaan sitten miten kävi ;) Itseäni ei pelota. Kaikki on haitallista, jos sitä vetää liikaa. Perunastakin saa syövän.

Kala on lihaa, itse en kutsuisi kasvissyöjäksi henkilöä joka syö kalaa. Minun on monesti oletettu syövän kalaa, koska "eikös kaikki kasvissyöjät syö kalaa?". 

Pesco-vege: kasvissyöjä, joka syö myös kalaa. Minä ilmoitan itseni yleensä kala-kasvissyöjäksi, mutta olen kyllä ollut tilanteissa, että tämä on automaattioletus (tai jopa niin, että söisin myös kanaa tai tekisin ruokani lihaliemeen jne.). Parempi ilmoittaa alusta asti täsmällisesti, kun aina ei isäntä/emäntä tiedä tai tule ajatelleeksi. :)

Mutta kasvispihvit ja -pyörykät erilaisista pavuista ja linsseistä jonkin kastikkeen kera? Ruokaisat papusalaatit? Minä en kyllä älähtäisi kasvisgratiinistakaan enkä lasagnesta, vaikka joidenkin mielestä se onkin out. 

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:53"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:39"]

Tuo leivitetty savutofu on ihan ehdottomasti hyvä idea! Salaattipöytään voi lisätä marinoituja papuja, paistettua halloumia yms lisäämään ruokaisuutta. Kaikki täytetyt paprikat/kesäkurpitsat/munakoisot/tomaatit toimii aina, joskin pitää olla joitan proteiinipitoisempaa sitten vastapainoksi, niinkuin vaikkapa tuota savutofua. Jos joku ruoka on varattu vain kasvissyöjille, niin kannattaa ehdottomasti kirjoittaa asiasta joku lappu merkitsemään ruoka. Ei nimittäin ole tapahtunut vain pari kertaa, kun olen jäänyt ilman ruokaa kun lihansyöjiä onkin houkuttanut kasvisruoka omaa annosta enemmän... Tietysti yksi ratkaisu on tähän se, että kasvisvaihtoehto tarjotaan kaikille, ruokaa pitää siis olla jo lähtökohtaisesti vartattu kaikille tarpeeksi. 

[/quote]

Taputapu, tulihan se sieltä kun vähän potkii :D Noin sitä pidetään illuusiota yllä, ettet ihan yksin täällä itsellesi vastaile. Vähän nyt tuli toistoa tuohon aikaisempaan reseptiisi, siis että lihansyöjät muka vetäisivät vegesapuskat, jollei erikseen merkitä. Not gonna happen. Etkä sinä oikeastaan edes tarjonnut mitään uutta reseptiä. Kannattaa varmaan siirtyä niille vegefoorumeille, sieltä saat niitä lisäideoita, kun täällä on vähän hiljaista. Ei muita kuin minä, soooori.

[/quote]

Mitä ihmettä, tuo laittamani viesti tähän ketjuun oli ensimmäinen, tämä on toinen. Kannattaisiko tarkistaa lääkitys? Ja miten näihin kasvissyöntiä koskeviin keskusteluihin aina tuleekin kaikenmoisia höyrypäitä meuhkaamaan? En minäkään meuhkaa karppaajien keskusteluissa. 

Juuustoo jossaa muodos.

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 21:11"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:53"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 04:39"]

Tuo leivitetty savutofu on ihan ehdottomasti hyvä idea! Salaattipöytään voi lisätä marinoituja papuja, paistettua halloumia yms lisäämään ruokaisuutta. Kaikki täytetyt paprikat/kesäkurpitsat/munakoisot/tomaatit toimii aina, joskin pitää olla joitan proteiinipitoisempaa sitten vastapainoksi, niinkuin vaikkapa tuota savutofua. Jos joku ruoka on varattu vain kasvissyöjille, niin kannattaa ehdottomasti kirjoittaa asiasta joku lappu merkitsemään ruoka. Ei nimittäin ole tapahtunut vain pari kertaa, kun olen jäänyt ilman ruokaa kun lihansyöjiä onkin houkuttanut kasvisruoka omaa annosta enemmän... Tietysti yksi ratkaisu on tähän se, että kasvisvaihtoehto tarjotaan kaikille, ruokaa pitää siis olla jo lähtökohtaisesti vartattu kaikille tarpeeksi. 

[/quote]

Taputapu, tulihan se sieltä kun vähän potkii :D Noin sitä pidetään illuusiota yllä, ettet ihan yksin täällä itsellesi vastaile. Vähän nyt tuli toistoa tuohon aikaisempaan reseptiisi, siis että lihansyöjät muka vetäisivät vegesapuskat, jollei erikseen merkitä. Not gonna happen. Etkä sinä oikeastaan edes tarjonnut mitään uutta reseptiä. Kannattaa varmaan siirtyä niille vegefoorumeille, sieltä saat niitä lisäideoita, kun täällä on vähän hiljaista. Ei muita kuin minä, soooori.

[/quote]

Öö, eri vege täällä, mutta kyllä minullekin on noin käynyt. Oli kahdenlaisia suolaisia muffinsseja, toisessa täytteenä lihaa ja toisessa kasviksia. Ehdin toki napata muutaman, että ei ne lihaanit niitä kaikkia ryöstänyt, mutta kun olin menossa santsaamaan, oli lihapitoisia muffinsseja vielä puolet, kun taas vegeversiot olivat kadonneet parempiin suihin. 

[/quote]

Toisaalta tämäkin olisi vältetty, jos niitä kasvisversioisia olisi ollut enemmän tai vaikka useampaakin sorttia. Ei kaikki lihaanit halua syödä vain liharuokia. Yllättävän usein kyllä kasvisruoka loppuu kesken, kun lihansyöjä haluaa maistaa kaikkea. 

Jos on tosiaan lakto-ovo niin punajuuri-porkkana-(valko)sipuli-homejuustolaatikko on hyvää... :)

T. Sekasyöjä

Jestas, taas on peukuteltu :D On ollut ääliövegaanilla kiireinen päivä :DDDDDD

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 02:50"]

[quote author="Vierailija" time="20.12.2014 klo 02:36"]

Meinaisin ehdotaa pinaattilasganea, mutta se ei ehkä ole ihan buffet-ruoka. Googlaa vaikka thaimaalaisia ruokia, siellä on useita ruokaisia, nuudelipohjaisia salaatteja. Kts. myös Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka, saat hyviä vinkkejä. Hae esim. sanalla meze. 

Jos buffetpöydässä voi pitää jotakin lämpimänä, niin tähän aikaan vuodesta voisi olla kiva saada lämmintä tomaatti-perunasosekeittoa (sipulia ja valkosipulia mukaan) tai sienikeittoa (venäläinen, seljankatyyppinen ei sis. maitotuotteita). Sekasyöjät voivat lisätä kippoihinsa smetanaa. 

Täyttäviä, meheviä salaatteja voi tehdä erilaisista kaaleista, juureksista, perunoista, erilaisista pavuista, linsseistä ... Kasviksia voi esikypsentää ja marinoida monin tavoin. Hyvät itsetehdyt kastikkeet ovat salaattien juju (pari riittää).

Focacciaa? Leivän kyytipojaksi hyviä tahnoja: tapenadea, hummusta, pestoa (ei kaupan valmista). 

Muista, että sekasyöjä on nimenomaan SEKAsyöjä, hän voi syödä muutakin kuin lihaa. Jos teet herkullisia kasvisruokia buffetiin, voi olla, että sekasyöjätkin valitsevat ne, kun paahtopaisti ja esim graavilohi ovat jo aika tuttuja. Ja syödäänhän jouluna aika paljon lihaa eri muodoissa.  Hauskoja juhlia! :)

[/quote]

Toiset syövät paahtopaistia ja kalaa ja sinä ehdotat jotain keittoja ja salaatteja ja leipää, siis alkuruokia. Ei nyt taida olla ihan samaa tasoa, pääruoka puuttuu.

[/quote]

Ei, vaan ajattelin että keitot ja ruokaisat salaatit voivat maistua kaikille. Buffetissa ei ole pääruokaa, vaan se on nouto-, voileipä- (vanha nimitys) tai alkupalapöytä. Paahtopaisti tarjotaan buffetissa huoneenlämpöisenä. Ap ei määritellyt kaloja, oletin graavilohen ja sehän tarjotaan kylmänä.  Lämmin, eli pääruoka on erikseen, jos tarjotaan. On täysin luontevaa, että buffetissa on jokaiselle jotakin, sekasyöjille useita vaihtoehtoja ja kasvissyöjille samoin. Vieraat voivat ottaa mielihalunsa ja nälkänsä mukaan mitä haluavat. Minusta on epäkohteliasta jos noutopöydässä on joku erillinen nurkka, joka on vain kasvissyöjille ja josta sekasyöjät eivät saa ottaa. Ei ne vihanneksiin ja juureksiin perustuvat ruuat voi enää niin eksoottisia ja kummallisia olla! 

Keittoja ehdotin, vaikka noutopöydässä ei yleensä ole lämmintä ruokaa. Ajattelin vain ulkona vallitsevia olosuhteita: on kylmää ja pimeää. Silloin keitto lämmittää. :)

20

Kylläpä on epäkohtelias ap kun ei vuorokauteen viitsi tulla yhtään kiittelemään saamiaan reseptejä. Hyihyi. Menkääs nyt täipäät potkimaan hereille se kämppiksenne joka voisi esittää ap:tä muutaman viestin verran.