Tarjoilunne 2 hengen joulupöytään?

Älä tee sitä virhettä, mitä tein viime jouluna, että hirveesti kaikkea. KISS= keep it simple stupid. Pari laatikkoa, laadukasta leikkelettä tai paistovalmiit pihvit, paketti rosollia, graavi/kylmäsavulohi, piparia ja homejuustoa ja pullo tai pari punkkua.

Savulohi on mun joulupöydän kruunu ollut aina, sitä pitää olla. 

Alkuun blinit + graavilohi, mäti, sipuli ja smetana. Pääruoaksi ostatte vaikla sellasen pienen paketin valmiiksi siivutettua joulukinkkua, teet itse yhden hyvän laatikon ja sienisalaattia. salaatti johon salaattia, viinirypäleitä, pähkinöitä, uunissa paahdettua punajuurta ja aurajuustoa. Keitetyt perunat. Siinä se.

Ollaan kanssa kaksin miehen kanssa.Ostetaan kinkku ja kalkkunarullat n 1kg painoiset.Savustettua lohta,laatikot valmiina (kokkikartanon).rosollia,herneitä,mies haluaa aina sienisalaattia ja minä teen sacher kakun itse.Luumurahkaa teen joskus.Puna ja valkoviiniä ja tietysti konvehteja.Syödään näitä ruokia ne kolme päivää 24-26.

Mä laittaisin pienen kinkun, pienet laatikot, savulohta, alkupaloina kylmäsavulohirullia. Jälkkäriksi tekisin jotain jouluista jäätelösysteemiä.

Mustajuurikeitto, naudan pihvit ja paahdettuja kasviksia sekä muotteihin tehdyt minijuustokakut marjakastikkeella.

Blineillä (pienen letun kokoisilla) lähtisin minäkin liikkeelle, mätiä lisukkeineen, graavilohta (tätä voi ostaa ihan pari siivua tiskiltä), sienisalaattia, savusilakkaa tms mitä mieli tekee.

Pääruuaksi tekisin pitkään haudutettua porsaan tai karitsanpotkaa ja uunijuureksia. Potka on juuri sopivan kokoinen 2 hengelle 1 aterialle. Jos tykkää laatikoista voi ostaa jonkun lisukkeeksi.

Stokkan herkusta pieniä siivuja omia herkkujuustoja; minipiparien päälle st Agur juustotahnaa. Hilloa tai hedelmäsiivuja juustojen kaveriksi

Jälkkäri vai kakku kahvin kanssa? Jälkkäriksi tekisin annosjäädykkeet - jos ei jaksakaan ne odottaa seuraavaa päivää pakkasessa:) Kakun sijaan suklaa- tms leivokset tai konvehteja.

Kalkkunapaistin. 1 1/2 kg:n kalkkunan rintafilee 1 pkt (170 g) Amerikan pekonia Kastike
2 dl kalkkunan paistolientä + vettä 1 rkl sinappia 1-2 rkl marjahyytelöä 1 1/2 rkl vaaleaa suurustetta 1/2 dl kermaa

1.Ota rintafilee jääkaappiin sulamaan vähintään vuorokausi ennen paistamista. Poista muovipakkaus ja peitä filee limittäin asetetuilla pekoniviipaleilla. Nosta filee uunivuokaan.
2.Kypsennä ensin 250-asteisessa uunissa non 1/2 tuntia ja laske sitten lämpötila 150 asteeseen. Kalkkunapaisti kypsennetään noin 70-75 asteen sisälämpötilaan. Aikaa kuluu noin tunti kiloa kohti paistin koon ja paistolämpötilan mukaan. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä ennen leikkaamista.
3.Kuumenna kattilassa paistoliemi ja vesi. Mausta sinapilla ja marjahyytelöllä. Suolaa tulee paistoliemeen riittävästi pekonista. Sekoita joukkoon vaaleaa suurustetta ja anna kiehua minuutin ajan. Lisää lopuksi tilkka kermaa ja tarkista maku. Kalkkunan lisäkkeenä voit tarjota appelsiinilohkoja tai säilykehdelmiä, esimerkiksi päärynänpuolikkaita ja karpalohyytelöä.

Tuo on hyvää.

Meillä olis vaikeeta, kun tykätään niin eri jutuista. Mulla olis kalaa, mätiä, sienisalaattia ja lanttulaatikkoa. Mies ei välitä kalasta eikä sienistä. Hän söisi paljon kinkkua ja juustoja

Ehkä meillä olisi paria laatikkoa, pieni kinkku, salaatteja, keitettyjä munia ja sitten eri astioissa kalaa, juustoja ja kaikkea mistä tehdä omat sekoituksensa.

Mutta kaikkea mahdollista ei kannata olla samana päivänä. Jouluaattona voi syödä yhtä ja joulupäivänä jotain muuta. Siten tulee syötyä erilaisia jouluruokia, mutta ei kyllästy kun ei tarvii niitä kaikkia samoja mättää viikkoa putkeen.