Lue keskustelun säännöt.
Vegaani: mitä leivän päälle?
13.09.2021 |
Haluaisin syödä enemmän kasviksia. Mitä leivän päälle voisi eläinkunnan tuotteiden sijaan laittaa? Hummus on hyvää leivän päällä kasvisten kanssa, mutta mitä muuta voisi kokeilla? Pelkkä margariini kurkulla, tomaatilla ja paprikalla on vähän tylsä, kaipaan jotain täyttävämpää.
Kommentit (44)
Vierailija kirjoitti:
Tofua
Suolakurkkua
Salaattia, pinaattia
Keitettyä perunaa tai porkkanaa
Halkaistuja falafel tms. pyöryköitä
Pähkinävoi, hillot, sinappi, majoneesi, pesto, levitteet....
Eihän vegaani voi ainakaan majoneesia syödä koska siinä on kananmunaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kannattaa muistaa että jos haluat keventää leivän kaloreita ei vegaaninen automaattisesti merkitse että tuotteen kalorit lähentelisi tuoreita kasviksia, kyllä niissäkin tahnoissa kaloreita on :)
Toki kaikki terveellisempi on kotiinpäin. Itse jatkan listaa marinoiduilla punasipuleilla ja punajuurihummuksella joka on todella herkullista.Tämä. Useiden ruokien vegaaniversioissa on eläinkunnan tuotteisiin verrattuna paljon enemmän kaloreita.
Niissä on kuitenkin paljon kuituja, mikä pitää nälkää. Kumman suuri osa vegaaneista on laihoja, minä hyvänä esimerkkinä, vaikka syön myös paljon herkkuja.
Itse keskusteluun ottaen kantaa: Tahini on myös ihan hyvä vaihtoehto, samoin perus Hummus tomaatilla nam. Itse olen uskaltanut ostaa myös vegaaneista tuorejuustoa, jonka päälle ripottelen seesaminsiemeniä. Joku ehdotti pikkelöityä punasipulia, voisi koittaa itsekin. Nam maiskis!
Linssejä. Eli keitän linssit, loppuvaiheessa kaadan liian veden pois niin että jää vähän vettä sekaan, lisään tuoreen tomaatin ja sipulia ja merisuolaa. Hyvää leivän päälle lämpimänä tai kylmänä kun lirauttaa vähän oliiviöljyä linssien päälle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tofua
Suolakurkkua
Salaattia, pinaattia
Keitettyä perunaa tai porkkanaa
Halkaistuja falafel tms. pyöryköitä
Pähkinävoi, hillot, sinappi, majoneesi, pesto, levitteet....Eihän vegaani voi ainakaan majoneesia syödä koska siinä on kananmunaa.
Vegaanisia mukamajoneeseja on tehty. On itse asiassa ihan hyviä näin sekasyöjänkin makuun,
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistan usein ruuaksi falafeleja tai muita kasvispyöryköitä. Niitä jää yli, ja laitan loput sämpylöiden ja patonkien väliin. Ihanaa!
Miten pyörykät pysyvät leivän välissä? Eikö pihvit olisi näppärämpiä?
Hyvin pysyy. Yleensä puolitan ne.
Subwayssakin yksi suosituimpia patonkeja on se, jossa on kokonaisia lihapullia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tofua
Suolakurkkua
Salaattia, pinaattia
Keitettyä perunaa tai porkkanaa
Halkaistuja falafel tms. pyöryköitä
Pähkinävoi, hillot, sinappi, majoneesi, pesto, levitteet....Eihän vegaani voi ainakaan majoneesia syödä koska siinä on kananmunaa.
Nykyään tehdään todella hyviä vegaanisia majoneeseja, esim Auran chilimajo on todella hyvä. Katsopa seuraavan kerran majoneesihyllyä, saatat yllättyä tarjonnasta!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Aika monet omista tutuista veaaneista laittavat leivälle Keijua.
Eli kissanrasvaa
Itsekään en pidä siitä. Mutta nämä vegaanituttavani ovat onneksi fiksuja ihmisiä, jotka eivät tuputa teorioitaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kannattaa muistaa että jos haluat keventää leivän kaloreita ei vegaaninen automaattisesti merkitse että tuotteen kalorit lähentelisi tuoreita kasviksia, kyllä niissäkin tahnoissa kaloreita on :)
Toki kaikki terveellisempi on kotiinpäin. Itse jatkan listaa marinoiduilla punasipuleilla ja punajuurihummuksella joka on todella herkullista.Tämä. Useiden ruokien vegaaniversioissa on eläinkunnan tuotteisiin verrattuna paljon enemmän kaloreita.
Ihan samaa hummusta ja guacamolea syö sekasyöjätkin. Ja itselleni ainakin tuhdin kaloripitoinen on tervetullutta välillä, olen aika hoikka ja harrastan aktiivisesti liikuntaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Linssejä. Eli keitän linssit, loppuvaiheessa kaadan liian veden pois niin että jää vähän vettä sekaan, lisään tuoreen tomaatin ja sipulia ja merisuolaa. Hyvää leivän päälle lämpimänä tai kylmänä kun lirauttaa vähän oliiviöljyä linssien päälle.
Vihreät vai punaiset linssit? Sipuli raakana? Punasipuli?
Yleensä hummusta, tapenadia ja tomaattisalsaa. Vegaanin "cheatti-päivänä" laitan yleensä spianata calabresea, sillä sen chilinen maku taittaa rasvan kivasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Linssejä. Eli keitän linssit, loppuvaiheessa kaadan liian veden pois niin että jää vähän vettä sekaan, lisään tuoreen tomaatin ja sipulia ja merisuolaa. Hyvää leivän päälle lämpimänä tai kylmänä kun lirauttaa vähän oliiviöljyä linssien päälle.
Kuulostaa siltä, että lähtee kokeiluun asap. Kiitos!
Vierailija kirjoitti:
Miksi vegaanit syövät lähinnä valmisruokia? Ainakin tästä ketusta päätellen. Valmistahnaa, valmispestoa, valmishummusta jne. jne. Terveellisempää ja halvempaa olisi tehdä itse.
Täh? Teetkö sinä leivän päälle juuston ja voin itse?
-sekasyöjä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miksi vegaanit syövät lähinnä valmisruokia? Ainakin tästä ketusta päätellen. Valmistahnaa, valmispestoa, valmishummusta jne. jne. Terveellisempää ja halvempaa olisi tehdä itse.
Sekasyöjät ostaa kyllä ihan samalla tavalla leivälleen:
- margariinia
- guacamolea
- leikkeleitä
- maksamakkaraa
- hummusta
- juustoa
- tuorejuustoa
- tapenadea
- majoneesia
- oivariinia
- maapähkinävoita
- tuorejuustoa
Ihan yhtä lailla valmiina kaupasta ostettua kuin vegaanin ostaessa hummusta, guacamolea, majoneesia, maapähkinävoita, margariinia jne.
Cashew-paprikatahna(citymarketeista, pirkkatuote) ja savuseitanleike.
Huomenna ajattelin tehdä tällaista https://chocochili.net/2016/04/valkopapu-tomaattilevite/
Ruisleivän päällä tykkään etikkapunajuuresta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tofua
Suolakurkkua
Salaattia, pinaattia
Keitettyä perunaa tai porkkanaa
Halkaistuja falafel tms. pyöryköitä
Pähkinävoi, hillot, sinappi, majoneesi, pesto, levitteet....Eihän vegaani voi ainakaan majoneesia syödä koska siinä on kananmunaa.
Kananmunaton majoneesi on koristanut kauppojen hyllyjä jo 80-luvulta. Muna-allerginen äitini sitä osti. Hyvää on.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Linssejä. Eli keitän linssit, loppuvaiheessa kaadan liian veden pois niin että jää vähän vettä sekaan, lisään tuoreen tomaatin ja sipulia ja merisuolaa. Hyvää leivän päälle lämpimänä tai kylmänä kun lirauttaa vähän oliiviöljyä linssien päälle.
Vihreät vai punaiset linssit? Sipuli raakana? Punasipuli?
Kaikki käy, mitä kaapista löytyy. Punaiset linssit on ehkä maukkaampia. Sipuli raakana koska se "kypsyy" siinä loppuvaiheessa. Jos et tykkää puolikypsistä tomaatista tai sipulista voi lisätä ne aiemmin, kaada vaan osa vettä ensin pois muuten tulee keittoa (ihan hyvää myös keittona)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Linssejä. Eli keitän linssit, loppuvaiheessa kaadan liian veden pois niin että jää vähän vettä sekaan, lisään tuoreen tomaatin ja sipulia ja merisuolaa. Hyvää leivän päälle lämpimänä tai kylmänä kun lirauttaa vähän oliiviöljyä linssien päälle.
Vihreät vai punaiset linssit? Sipuli raakana? Punasipuli?
Kaikki käy, mitä kaapista löytyy. Punaiset linssit on ehkä maukkaampia. Sipuli raakana koska se "kypsyy" siinä loppuvaiheessa. Jos et tykkää puolikypsistä tomaatista tai sipulista voi lisätä ne aiemmin, kaada vaan osa vettä ensin pois muuten tulee keittoa (ihan hyvää myös keittona)
Ok, en ymmärtänyt ekalla lukemalla tuota että sipuli ja tomsku lisätään keittämisen loppuvaiheessa 😀.
Itse käytän paljon itsetehtyä pestoa (en pidä basilikasta, joten kaupan pestot jää väliin) ja hummusta. Näin kesäisin enemmän pestoa, tai vihertahnaa, jos peston määritelmä pitää olla kovin tiukka.
Oman pestoni teen kasvimaan vihreistä syötävistä: nokkosta, köynnöskrassin lehtiä, (viini)suolaheinää, salaattia, porkkanannaatteja, mangoldia, lehtikaalia, heitän sekaan niitä pähkinöitä/siemeniä, mitä sattuu olemaan käden ulottuvilla (hasselpähkinää, maapähkinää, manteleita, saksanpähkinöitä, auringonkukansiemeniä - viime vuonna oli omat pähkinäpensaat täynnä pähkinöitä, tänä vuonna niitä ei juurikaan ole), mausteeksi esimerkiksi oliiveja tai säilöttyjä köynnöskrassin siemeniä, valkosipulia, chiliä, oliiviöljyä ja suolaa, pippuria ja sitruuna- tai limemehua - jos ei ole, niin sitten vaikka maustekurkkujen etikkalientä. Yksi satsillinen riittää yleensä viikoksi, sitten onkin kiva tehdä jotain muuta.
Hummuksen teen joko kotimaisista härkäpavuista (naapurissa luomutila, jolla tilamyymälä) tai säilykekikherneistä. Usein laitan sekaan kypsennettyä porkkanaa tai punajuurta tai muita kasviksia, mitä jääkaapista löytyy kypsennettynä, valkosipulia (liikaa) ja mausteita - tähänkin usein laitan chiliä.
Noiden lisäksi sitten leivän päälle salaattia, kurkunviipaleita, tomaattia, paprikaa - mitä nyt sattuu olemaan.
Nuorimmainen on kavereiltaan oppinut banaaniruisleivän; ruisleipää, levitettä ja banaaninviipaleita. Okei, ei ihan ole minun makuni mukainen, mutta jos yläasteikäiset pojat tykkää, niin mikäs siinä.
Maapähkinävoita ja muita pähkinätahnoja, paputahnaa (siis refried beans amerikkalaisittain, säilykepapuja ja mausteita kuumennettuna ja muussattuna), ihan valkoisia papuja tomaattikastikkeessa paahtoleivän kanssa (a la brittikeittiö). Noita erilaisia pähkinä+kaakaotahnoja löytyy vegaanisena pilvin pimein, niissä monessa on kyllä palmuöljyä, mutta löytyy ilmankin.
En juurikaan käytä valmistuotteita (noita pähkinävoita ja nutellatyyppisiä lukuunottamatta). Ja jos sattuu olemaan hyvää vaaleaa leipää, niin siihen päälle hyvää oliiviöljyä (sukulaisten omista oliiveista Italiasta) ja ehkä ripaus suolaa...
Eli kissanrasvaa