Lue keskustelun säännöt.
Mitä itse tekemäsi pizza sisältää?
09.09.2021 |
Miten teet pohjan? Mitä tomaattikastikkeeksi? Mitä juustoa? Mitä täytteitä?
Kommentit (91)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kohotan rakkaudella laadukkaimmista italialaisista 00-pizzajauhoista pohjan, 2-3 päivää jääkaapissa. Tomaatit, basilikan, prosciuton ja juuston käyn ostamassa suoraan valmistajalta (asun Italiassa), jotta ovat varmasti tuoretta ja laadukasta.
Keitän itse pizzakastikkeen laadukkaimmista italialaisista tomaateista, johon lisään ripaukset sokeria, suolaa, mustapippuria, oreganoa ja basilikaa. Juustoksi käy vain bufala mozzarella.
Paistan tätä luomusta pizzauunissani (450C) minuutin ajan, ja sitten lisään tuoreen basilikan.
Buon appetito!
Vierailija kirjoitti:
Jauhenlihaa ja olttermannia!
Pitää sitten ehdottomasti olla sitä kevyt Oltermannia 17 %. Jotta saadaan oikeanlainen kumimainen koostumus pitsan pintaan. Jauhenlihana halvinta mahdollista sikanautaa. Makuelämykseen kuuluu hampaiden välissä rusahtelevat rustonkappaleet.
Itse tykkään laittaa säilyketölkistä persikanpuolikkaita täytteeksi. Tölkkihyllyltä löytyy myös punaiset kirsikat sokeriliemessä. Tuovat väriä ruokaan. Kannattaa laittaa reilusti. Jännä maku, mutta kannattaa kokeilla.
Suolakurkku, aurajuusto, ananas, tonnikala ja kinkku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Graham tai ruis jauhoista, päälle ketsuppia ja oltermannia, jauhelihaa.
Defenesetroisin itseni mieluummin kuin edes suostuisin maistamaan tällaista viemärirapaa.
Mutti tomaattikastike, maustan sen vahvasti. Erillisiä kirsikkatomaatin puolikkaita.. Joko kalkkunan jauhelihaa ja/tai kalkkunameetwurstia. Ananasta, aurajuustoa sekä paria erilaista juustoa esim punaleimaa ja voimakasta cheddaria, neljänjuuston juustoraastetta
Valkosipulia, jalopenoja ja tuoretta basilikaa tietenkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
00-jauhot ja suoraan pellille siitä ohuenohut pohja lopputuloksessa en huomaa eroa jääkaapissa päiviä kypsytettyyn pitsapohjaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
00-jauhot ja suoraan pellille siitä ohuenohut pohja lopputuloksessa en huomaa eroa jääkaapissa päiviä kypsytettyyn pitsapohjaan.
Ei sitä jääkaapissa toki kypsytetäkään.
Vierailija kirjoitti:
Kohotan rakkaudella laadukkaimmista italialaisista 00-pizzajauhoista pohjan, 2-3 päivää jääkaapissa. Tomaatit, basilikan, prosciuton ja juuston käyn ostamassa suoraan valmistajalta (asun Italiassa), jotta ovat varmasti tuoretta ja laadukasta.
Keitän itse pizzakastikkeen laadukkaimmista italialaisista tomaateista, johon lisään ripaukset sokeria, suolaa, mustapippuria, oreganoa ja basilikaa. Juustoksi käy vain bufala mozzarella.
Paistan tätä luomusta pizzauunissani (450C) minuutin ajan, ja sitten lisään tuoreen basilikan.
Buon appetito!
Pitsakastiketta ei milloinkaan keitetä, koska tomaatit menettävät kypsennettäessä sen oleellisen hapokkuuden ja raikkauden jonka varten niitä sinne pohjalle niin rakkaudella hölvätäänkin. Aika outoa ettei Italiassa asuva pizzamestari tiennyt tätä perusasiaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Munakarvoja ja spermaa täytyy olla että maistuu karvaranteiden tekemältä.
Oon monesti tehnyt itse pizzaa. Siihen taikinaan tulee pussillinen (11g) kuivahiiva. Tuppaa käymään niin, että taikina kohoaa myös kaulitsemisen jälkeen uunissa. Lopputuloksena pohja on omaan makuuni liian paksu. Joissain netistä löytämissäni resepteissä ohjeistetaan laittamaan puoli pussia kuivahiivaa. Muistaakseni Lidlissä myydään kuivahiiva 7 gramman pusseissa. Onko kukaan kokeillut tehdä pizzapohjaa Lidlin kuivahiivalla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan tavallisista vehnäjauhoista pohja, kohotus vähintään 2 tuntia.
Tomaattikastikkeeksi tomaattimurska jota haudutan jonkin aikaa kattilassa lisäten joukkoon kuulotetut sipulit (valkosipulia ja tavallista), suolaa, oreganoa ja porkkanaraastetta.
Täytteeksi jauhelihaa ja ananasta/kinkkua ja ananasta/tonnikalaa.
Juustoraasteena joko valmis raaste kaupasta tai ihan Oltermannia raastettuna.
Vierailija kirjoitti:
Onko kukaan kokeillut tehdä pizzapohjaa Lidlin kuivahiivalla?
Minä teen yleensä aina Lidlin kuivahiivalla ja sitäkin laitan vaan puolikkaan pussin. On onnistunut.
Olen jo muutaman vuoden "huijannut" pohjassa ja käytän kaupan valmiita pohjia.
Mieluisin pizzatäyte on savulohi. Pohjalle tomaattipyreetä, sitten savulohta ja toisinaan herkkusieniäkin. Päälle joskus tuoretta tomaattia ja juustoa.
Ketsuppia, ananasta, paprikaa ja jalopeenoa.
Juuri syön airfryerissa tekemääni pitsaa.
Kaupan valmispohja, ketsuppi, chorizomakkaraa ja nakin paloja.
En tee pizzaa mä soitan muhikselle mitä milloinkin haluan ja kipaisen hakemassa,sillä meidän kerrostalon kivijalassa kepu+lätty mesta.
Pohja vehnäjauhoja, vettä, öljyä, suolaa ja hiivaa.
Tomaattikastike paseerattua tomaattia, tomaattipyrettä, basilikaa, suolaa, pippuria ja sokeria.
Päälle mozzarellaa, Parma kinkkua, tuoretta mozzarellaa, rucolaa ja parmesaania. Joskus taas cheddaria, jauhelihaa, salaattia ja hampparikastiketta.
Joskus jälkkäriksi teen pizzaa mistä jätän tomaattikastikkeen pois ja päälle tulee mozzarellaa, Nutellaa, mascarponea, mantelilastuja ja tomusokeria.