mistä makaroonilaatikkoon makua?

Mausteeksi rosmariinia ja runsaasti koskenlaskijaa joukkoon. Päälle mustaleimaista emmentalia. 

Koskenlaskijaa olen minäkin laittanut

paista sipuli, sulata auraa, lisää liemikuutio, suolaa, sokeria, sitruunamehua, ... sekoita noi jauhelihojen joukkoon. ja vähän tomaattikastiketta.  

kokki

Pesto

Laitan siihen tomaattimurskaa ja mausteita kuten chiliä, kanelia ja persiljaa reilusti.

Currytahna. Itse käytän voimakasta.

Mä vaan maustan sitä reippaasti, mutta perinteisesti. Esikeitän makaronit lihaliemessä, maustan jauhelihat ja sipulit reilulla määrällä maustepippuria ja kunnon töräyksellä sinappia, ja munamaidon reippaalla ripauksella muskottia. Sopivasti suolaa tietysti. Ja juustoraastetta päälle. Hyvin perinteistähän tämä on, mutta kaukana mauttomasta. 

Muna-maito korvataan tavallisella sulatejuustolla tai maustetuilla sulatejuustolla. Massaa voi notkistaa tärkkelyspitoisella makaronin keitinvedellä.

Sulatatteko sen Koskenlaskijan jotenkin - en ole ap, mutta juuri tänään ajattelin tehdä jotain maukkaampaa makaronilaatikkoa :)

Miten sekoitatte peston joukkoon?

Pippurin ja suolan lisäksi paprikaa ja curryä. Ja muista keittää makaronit liemikuution kanssa. Reilusti juustoa.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:39"]

Sulatatteko sen Koskenlaskijan jotenkin - en ole ap, mutta juuri tänään ajattelin tehdä jotain maukkaampaa makaronilaatikkoa :)

[/quote]

Sen voi lisätä suoraan makaronimassaan, jos se on kuumaa.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:40"]

Miten sekoitatte peston joukkoon?

[/quote]

En mä tiedä onko sillä väliä. Makaronin joukkoon tai nesteeseen tai lihaan. Sinnehän se sekoittuu kuitenkin :-) terveisin peston ehdottelija

Munakarva, pallihiki...se hyvähyvähyvä mauste on

Curryä, muskottia, mustapippuria, valkosipulia, sipulia, lihaliemikuutio, chilikastiketta.

Kokeilkaas munamaidon tilalle pussijuustokeittoa. Toimii. Ja maustamiseen Oreganoa ja rosmariinia, paljon valkosipulia ja pippuria. Sekä tietysti tuoretta sipulia. (Grillimaustettakin heitän sekaan, silloin voi jättää suolan pois mutta jos sitä ei käytä niin sitten muistakaa suola) 

Aurajuustoa ja juustoraastetta sekaan.

Aika sörsseleitä täällä väsätään! Ja sanon tämän kaikella rakkaudella, teen nimittäin näitä sekavia mättöjä itsekin. On meillä suomalaisilla aika sofistikoitumaton ruokakulttuuri! :D

kaikki vaan sekaan!

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:52"]Aurajuustoa ja juustoraastetta sekaan.
[/quote]
Laitan välillä myös pekonisilppua jauhelihan lisäksi.