Lue keskustelun säännöt.
mistä makaroonilaatikkoon makua?
23.09.2014 |
olen kyllästynyt normaaliin muna-maito-jauheliha-makaroonilaatikkoon ja kyselenkin nyt että miten te saatte laatikkoihin erilaisia vivahteita?
sama vanha alkaa jo ykllästyttämään
Kommentit (39)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Rosmariinia suosittelen minäkin. Munamaidon voi myös korvata paseeratulla tomaatilla tai appelsiinimehulla. Sekaan voi myös lisätä esimerkiksi porkkanaraastetta tai pinaattia.
appelsiinimehulla? for real? en ole ikinä kuullutkaan! eikö tule liian makea?
Korvaa munamaito. Itse survon 4 tomaattia sauvasekoittimella ja laitan sinne pari munaa + pippuria+ yrttejä ja suolaa ja kaadan ne makaronilaatikon päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 10:08"]
Juuriselleriä raasteena.
[/quote]
No nyt muuten tuli mielenkiintoinen idea! Kiitos! Selleri on herkkua.
Mammojen toiveketju, makaronilaatikko :):)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teen makaronilaatikon lihaliemeen, eli lisään raa'at makaronit jauhelihan ja runsaan lihaliemen sekaan. Tulee paljon parempaa kuin munamaitoisesta laatikosta. Sekaan lisään aurinkokuivattuja tomaatteja, pizzamaustetta, valkosipulia, mitä sopivaa milloinkin kaapista löytyy. Päälle tietenkin mozzarellaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:26"]
olen kyllästynyt normaaliin muna-maito-jauheliha-makaroonilaatikkoon ja kyselenkin nyt että miten te saatte laatikkoihin erilaisia vivahteita?
sama vanha alkaa jo ykllästyttämään
[/quote]
Laita vähemmän makaronia, ja enemmän erilaisia kasviksia (sipuli, porkkana, kukkakaali..). Jauhelihaan kunnon kastikeseos (tomaattimurksa, sipuli, valkosipuli, chili, korianteris ja limeä)
Itse laitan laatikkoon aurinkokuivattuja tomaatteja silppuna. Välillä myös fetaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teen makarooniloodan pelkkään lihaliemeen ja silleen sopivasti sitä lientä, keitän siis pastan lihaliemessä. Kierrepastasta tulee paras. Ruskistan jauhelihan ja ison sipulin & valkosipulia. Päälle emmentaal-raastetta makua antamaan. Tää on hyvää!!
En pidä yhtään munamaito loodasta itse. Liian pliisun makuista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 10:29"]
ompa terveellinen ruoka yyyyh
[/quote]
ahahah... NAURAN SINULLE
Munamaidon tilalle lihalientä ja koskenlaskijamurua. Tai sitten maustat jauhelihan sipulikeittopussilla.
Jauhelihan sekaan sieniä pienenä silppuna, reilusti sipulia ja mustapippuria, valkosipulia sekä ripaus kuivattua lipstikkaa. Suollaa saa olla vähän "yli" jauhelihassa, makaroni ja munamaito imee suolaa. mausta myös munamaito. pääle voimakkaan makuista juustoa, puna- tai mustaleimaista emmentalia.
Äitini maustaa makaronilaatikon ihan tavallisella curry-jauheella, hyvää tulee.
Itse laitan joskus sekaan pieneksi pilkottua paprikaa ja tex mex -tyyppiset mausteet (valkosipulia, chiliä, juustokuminaa, paprikaa, mustapippuria, vähän limen mehua)
Makaronilaatikkoon uppoaa myös tähteeksi jääneet bolognese-kastikkeen loput, sienikastikkeen loput jne. Hyvä makaronilaatikko tuli myös jauhetusta broilerinlihasta.
Laiskalle ruoanlaittajalle neuvon kokeilemaan Santa Maria Pasta Basicilico-mausteseosta, yhdestä amustepurkista saa hyvät mausteet kerralla.
Pinnalle juustoraasteen alle tuoretta tomaattia viipaleina.
Googlaa pasta al forno, sama periaate kuin makaronilaatikossa, mutta italialaisilla mauilla. Tehdään munamaidon sijasta bechamel-kastikkeeseen. "Mamman" perinneresepteistä riippuen mukaan tulee munakoisoa, kananmunaa (keitettyä siis), oliiveja, herneitä. Muista hauduttaa tomaatti-jauhelihakastiketta vähintään tunnin verran, ei siis vaan ruskisteta jauhelihaa pannulla. Siitä hauduttamisesta se maku tulee. Pastana käytetään usein rigatoni-pastaa. T. italialaisen kanssa naimisissa
[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:57"]
[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 09:52"]Aurajuustoa ja juustoraastetta sekaan. [/quote] Laitan välillä myös pekonisilppua jauhelihan lisäksi.
[/quote]
Nam!