Mitä ruokaa valmistat lantusta? Entäpä porkkanasta?

Molemmista raastetta, jota voi syödä pääruuan kanssa tai vaikka välipalana. Höyrytän lanttu- ja porkkanapaloja. Ovat hyviä naposteltavia ja vaikka salaattiinkin käyvät.

Porkkanaa voi laittaa leipätaikinaan. Sitä voi myös lisätä esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen.

Tekeekö kukaan porkkana- ja lanttulaatikoita? Ovatko liian jouluisia muulloin kuin jouluna syötäväksi?

- Niistä voi tehdä lisukkeita. Porkkanat voi höyryttää ja maustaa voilla, rosmariinilla ja sormisuolalla. Lantusta voi tehdä lanttukuutioita (ohjeita löytynee googlaamalla).

- Myös joulusesongin ulkopuolella voi tehdä laatikoita! Porkkanalaatikon voi tehdä vaihteeksi ohraryyneihin ja lanttulaatikkoon voi laittaa mausteeksi inkivääriä.

- Uunijuurekset. Hyvä maustekombinaatio on oliiviöljy, hunaja, pippuri, rosmariini.

- Erilaiset keitot: jauheliha-, liha-, soijarouhekeitto ja maitopohjaiset kalakeitot.

- Tässä tosi hyvä kasvispastaresepti, johon tulee porkkanaa: http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2013/08/13/pimeneviin-iltoihin-pasta-e-fagioli/

Teen lanttulaatikkoa, kiusauksia, sosetta, jauhis-lanttusoselaatikkoa, syön raasteena, paistan pannussa kuutioina, keittoihin laitan ym.

Porkkanaa lähinnä raasteena tai antamassa väriä ruoalle.

[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 10:39"]

- Myös joulusesongin ulkopuolella voi tehdä laatikoita! Porkkanalaatikon voi tehdä vaihteeksi ohraryyneihin ja lanttulaatikkoon voi laittaa mausteeksi inkivääriä.

[/quote]

Oli tarkoitust kirjoittaa tuoretta inkivääriä.

Keitetyt tai uunissa kypsennetyt lanttukuutiot ovat oivallinen lisuke vaikka hirvipaistille tai karjalanpaistille. Porkkanoita heitän usein perunoiden kanssa kiehumaan. Tulee kätevästi lisuke. Lapsuuden herkku oli porkkanamuhennos: porkkanat viipaleiksi ja kiehumaan, pehmenneiden viipaleiden sekaan ripotellaan vehnajauhoja ja maitoa, kiehautetaan, ettei jauho maistu. Maustetaan maun mukaan. Teen sitä vieläkin toisinaan ja tarjoan perunan asemesta esim. lihapullien kanssa.

Uunijuureksiahan niistä saa helposti. Punajuurikin lienee edullista, joten sitäkin sekaan. Ruiskaus öljyä ja hieman suolaa ja yrttejä ja uuniin. Mikään ei muuten estä heittämästä perunoitakin samaan kippoon.

Kiitos, hyviä vinkkejä! Tänään lähteekin kaupasta mukaan ainakin porkkanaa, lanttua ja punajuurta!

Lisää ohjeita kehiin - ja linkkejä hyviin resepteihin :)

ap

Tein justiin eilen ruokaa missä on porkkanaakin. Paistoin kaalia ja porkkanasuikaleita pannussa pehmeäksi, lisäsin kypsennetyn jauhelihan, valkosipuli-yrtti-tomaattimurskan sekä mausteita. Tuli aivan järjettömän hyvää, parasta kaaliruokaa mitä oon koskaan tehnyt tai edes syönyt. :-)

Laatikoita, kiusauksia, keittoja, pyöryköitä, pihvejä, murekkeita, raasteita, höyrytettyinä tai uunijuureksina, pataruokia, sellaisenaan dippikastikkeiden kanssa, raastettuna tai soseutettuna leipätaikinaan, piirakoita.

Äitini laittaa monesti perunamuusin sekaan porkkanaa, tosi hyvää! Ja tietysti porkkanaa voi laittaa monenlaisiin kasvissosekeittoihin.

Teen mausteöljyllä valeltuja uunijuureksia: lantun ja porkkanan lisäksi esim. sipulia, punajuurta, valkosipulinkynsiä ja perunaa/bataattia. Mehevää broilerpastaa tulee, kun kastikkeeseen laittaa broilersuikaleita, porkkana- ja kaaliraastetta, sipulisilppua ja pippurimausteista ruokakermaa. Spagetti bolognesen kastikkeeseen käytän myös porkkanaraastetta. Tehdessäni harhaoppista kanarisottoa pilkon siihenkin porkkanaviipaleita.

Lantusta tulee ihan mahtavan makuiset ja hyvän näköiset ranskikset! Pyöräytä öljyssä sekä mieleisissä mausteissa ja laita 200-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi.