Tekeekö joku vielä ruskeaa jauhelihakastiketta (jauhot)

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:31"]

No siten niin terveämpiä, että on tilastollinen tosiasia että muutama vuosikymmen aiemmin Suomessa ei ollut yhtä suurta määrää diabetespotilaita tai ylipainoisia ihmisiä.

[/quote]

Kuoltiin kuitenkin aika nuorena. Sydänkohtaukseen ja viinaankin.

Ennen tietenkin liikuttiin enemmän ja karkkia ei ollut kaupoissa metreittäin.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:31"]

No siten niin terveämpiä, että on tilastollinen tosiasia että muutama vuosikymmen aiemmin Suomessa ei ollut yhtä suurta määrää diabetespotilaita tai ylipainoisia ihmisiä.

[/quote]

Pitäisikö tämä ymmärtää niin, että aletaan syömään niitä vehnäjauhoja kastikkeen joukossa:)

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:18"]Kun laittaa ne jauhot jauhelihan päälle, niin välttyy jo siltä voin kanssa leikkimiseltä...
[/quote]

näin mäkin teen.ripotam jauhot lihan päälle ja ruskistan siinä.

Miten niin vielä. En ole koskaan tehnyt. Jauhelihakastike on meillä aina bolognese-tyyppinen eli timaattipohjaan tehty. Lisäksi paljon sipulia, valkosipulia, yrttejä ja lihan paistan oliiviöljyssä.

35 vuotta tehnyt ruokaa perheele enkä ole koskaan tehnyt ruskeaan kastikkeeseen vaan tomaattipohjaan.

Meidän perheen lempiruoka. Ei silti tehdä sitä joka viikko, jo kyllästymisvaaran takia. Eikä hävetä yhtään. :o)

Kyllä tekee! Mä laitan kans ne vähäiset suurusjauhot paistijauhelihan joukkoon ja veden ja mausteiden ohella freesattua sipulia ja paprikaa, ja vaikka maissia sekä porkkanaa suikaleina. Herkkuhetkiin vaikka Koskenlaskijaa, Auraa tms.

Ihmetyttää tässä samalla, kuinka perunaa yleensä kuulee mollattavan, siis kuinka kauhee hiilaripommi se on, mutta samalla salaa laitetaan ne ranskikset lapsille uuniin, kun kukaan ei nää. Ja oheen sitten nakkeja ;D

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:41"]Meillä tehdään ja syödään. Monesti esim ulkomaanmatkan jälkeen tekee mieli kotiruokaa ja tämähän on ihan parasta, kunnon ruskea jauhelihakastike ja perunat.

On se nyt parempaa kuin mitkään einekset.
[/quote]

Mä teen aikas usein. Veljentyttö kehuu mun kastiketta.
Paljon parempi kuin einekset, ym. sössöt.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:23"]Kyllä tekee, jos osaa. Ja terveellisempää se on kuin tomaattipohjainen soossi, ootteko koskaan kattonu mikä määrä tomaattimurskissa yms. on sokeria? Toki jos joku kalttaa tomaatit ite, ni on eri juttu..
[/quote]
*Ottaa kaapista tomaattimurskapurkin* valmistusaineet: Tomaatti (100 %). Enpä tiedä mitähän marmelaatia oot käyttänyt. Ketsuppi on asia erikseen mutta ei tomaattimurskassa oo kuuna päivänä lisättyä sokeria ollut.

Juu

Mikä siinä niin vaarallista voi olla? Jos rasva pelottaa ja sitä on jauhelihassa enemmän kuin tarpeeksi, jauhot voi ruskistaa kuivana valurautapannulla. Mulla on kaapissa esiruskitettua jauhoa, niin valmistuu kastike sitten nopeasti. Karkeilla kakkujauhoilla tulee tasaisin kastike.

Entiseen aikaan oli läskisoosi paljon yleisempi ruoka kuin nykyään, ja diabetes harvinaisempi. Mitä siitä voisi päätellä? Ei unohdeta sitä, että yksi jos toinenkin ehti kuolla ennen kuin sai diagnoosin. Pari sellaista voisin mainita nimeltä, jolle niin kävi 1960-luvulla.

Minä teen.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:37"]Mun tekee mieli,mutta kauhean huono omatunto,et tarjoanko nyt perheelle paskaa soossia ja epäterveellistä kuraa,jos teen perus jauhokastikeen..moni kun toitottaa että on hyvin epäterveellistä. Mutta onko se nyt niin epäterveellistä jos 400g jauhelihaa,sipulia,rasvaa ja jauhoja 2-3rkl ja tuosta syö perunan ja salaatin kanssa monta kertaa....
[/quote]

Miten 400 gram.kastikkeesta, siis jonka pohjana on tuo määrä jauhelihaa, syö monta kertaa? Lapset toki ja riippuu niidenkin iästä

Kerran viikossa. Ja spagetilla. Hui kauhistus.

Ihan ollaan hoikkia ja terveitä. Ja osataan syödä terveellisempääkin.

Tekee toki! :D Meillä tämä on ihan herkkua, joko potut ja jauhelihakastike, tai sama kastike lihapullien kanssa, maksapihvien kanssa jne..
Se tehdään meillä niin, että ruskistetaan köntti voita (joo, kamalaa, voita!) ja sitten lisätään jauhoja pari kolme rkl. Ruskistetaan hyvä tovi, ja sitten vettä sekaan. Ei mitään kermoja eikä tomaatteja. Välillä lisätään vettä, koska siinähän se haihtuu kun kastiketta pörisytetään. Parasta tulee kun vähintään puoli tuntia keitellään hiljokseen. Tietysti maustetaan.
Lempiruokaa miehelle ja lapselle, itekin tykkään, eikä mee kauaa kun tuon tekaisee, ihan arkiruokaa siis. Makunsa kullakin, meikäläistä ei paljoa hetkauta jos jonkun mielestä tuo on ihan sontaa. :)

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:54"]

Mieheni tekee, valurautapannulla hartaasti  hauduttelee. Ihan parasta!

[/quote]

Ei siihen mitään valurautapannua tarvita...

Just tein! 100 gramma voita!!! Paljon sipulia kuulotetaan ja oijoi, että lopputulos on herkkua. Kerran kaksi kuussa, ei ehkä niinkään usein.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 18:01"]

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:54"]

Mieheni tekee, valurautapannulla hartaasti  hauduttelee. Ihan parasta!

[/quote]

Ei siihen mitään valurautapannua tarvita...

[/quote]

No meilläpä tarvitaan

Kyllä! Köntti voita, jauhoja, vettä ja lihaliemikuutio. Lopuksi ne paistetut jauhelihat. Ja jos oikein sunnuntairuoaksi teen, niin lorauta kermaa vielä sekaan. Kyllähän tyhjenee kattila! :)

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 17:45"]

Kerran viikossa. Ja spagetilla. Hui kauhistus. Ihan ollaan hoikkia ja terveitä. Ja osataan syödä terveellisempääkin.

[/quote]

Mitäs lisäarvoa tuo hoikkuuden ja terveyden maininta antoi?