Tekeekö joku vielä ruskeaa jauhelihakastiketta (jauhot)

tehdään, tulee ihan lapsuus mieleen kun haistaa paistuvat jauhot <3 ja  maistuu koko perheelle, kylkeen tummaa pastaa & salaattia

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 17:45"]

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:37"]Mun tekee mieli,mutta kauhean huono omatunto,et tarjoanko nyt perheelle paskaa soossia ja epäterveellistä kuraa,jos teen perus jauhokastikeen..moni kun toitottaa että on hyvin epäterveellistä. Mutta onko se nyt niin epäterveellistä jos 400g jauhelihaa,sipulia,rasvaa ja jauhoja 2-3rkl ja tuosta syö perunan ja salaatin kanssa monta kertaa.... [/quote] Miten 400 gram.kastikkeesta, siis jonka pohjana on tuo määrä jauhelihaa, syö monta kertaa? Lapset toki ja riippuu niidenkin iästä

[/quote]

Kyllä siitä 3-4 kertaa yksi aikuinen ihminen syö.

Mobiili

Jauhelihaa ei kenenkään tulisi syöttää lapsilleen.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 18:48"]

Jauhelihaa ei kenenkään tulisi syöttää lapsilleen.

[/quote]

Miksi ei? Se on hyvää ja terveellistä.

(Turha kommentti, haluan sivulle 2)

Kyllä vaan, kärysoossi on parasta! Pastan kanssa tietenkin tomaattipohjaista, kärysoossia pottujen kera.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:09"]

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:57"]

70-luvulla oltiin paljon terveempiä, vaikka syötiin päivittäin ruskeeta kastiketta.

[/quote]

 Vähemmän kaiken maailman hörhöilijöitä. Vanhuksiamme ei ryöstellyt kukaan, kuparikaiteet säilyivät siellä, minne ne oli laitettu, puistossa sai makailla ilman että kukaan tuli väkivalloin vaatimaan puhelinta ja rahoja itselleen, myös metrossa kulkevat maksoivat mukisematta matkansa, koska heidät oli kasvatettu oikudenmukaisiksi kunnon kansalaisiksi ja ymmärsivät, ettei pelkät vapaamatkustajat tuota mitään yhteiskunnallemme. 

Miten niin oltiin terveempiä?

[/quote]

Se jauho pitää ruskistaa oikeassa voissa, jos laittaa jotain öljyä, ei se ruskistu. Lapsena opin mummalta miten sitä tehdään :) Ja se oli aina mumman työnä se mun lempiherkku. Oma äitee tekee mulle kaalikääryleitä, niitä tulee harvoin itte väännettyä, mutta silloin harvoin ku käyn äiteen ruokia syömäs niin se tekee niitä ku tietää että tykkään tai sitte hyvää hirvenlihaa kun tietää että me mieheni kanssa tykätään siitäkin tosi paljon ja harvoin saa.

Up

Te, joiden mielestä muutama lusikallinen jauhoja jaettuna neljään ateriaan on hirvittävän paha, ette varmaan ikinä syö leipää tai kylässäkään keksiä tai pullaa? Ette koskaan leivo lasten kansa tai tee pannukakkua...?

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:48"]Miten niin vielä. En ole koskaan tehnyt. Jauhelihakastike on meillä aina bolognese-tyyppinen eli timaattipohjaan tehty. Lisäksi paljon sipulia, valkosipulia, yrttejä ja lihan paistan oliiviöljyssä.
[/quote]

Ihan timanttipohja no huh Huh...
Itse laitan jauhot liha sekaan ja fondia niin tulee ruskeaa kastiketta ilman käristystä juu ja olen kokki.

Kyllä teen, se on parasta kuoriperunoitten kanssa.

[quote author="Vierailija" time="10.09.2014 klo 06:22"]

Te, joiden mielestä muutama lusikallinen jauhoja jaettuna neljään ateriaan on hirvittävän paha, ette varmaan ikinä syö leipää tai kylässäkään keksiä tai pullaa? Ette koskaan leivo lasten kansa tai tee pannukakkua...?

[/quote]

Olet oikeassa :)

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 16:48"]Miten niin vielä. En ole koskaan tehnyt. Jauhelihakastike on meillä aina bolognese-tyyppinen eli timaattipohjaan tehty. Lisäksi paljon sipulia, valkosipulia, yrttejä ja lihan paistan oliiviöljyssä.
[/quote]

Hyi hitto! Miten joku voi syödä yrttejä, valkosipulia ja oliiviöljyä?? Yäääk!!

Miten saatte ruskean kastikkeen onnistumaan ilman, että se jauho jää könteiksi? 30 vuotta olen yrittänyt ja edelleen kastike pitää siivilöidä ja siten jää aika liruksi. Siksi laitan jauhot jauhelihan sekaan, mutta se ei todellakaan ole sama asia.....

[quote author="Vierailija" time="10.09.2014 klo 07:41"]

Miten saatte ruskean kastikkeen onnistumaan ilman, että se jauho jää könteiksi? 30 vuotta olen yrittänyt ja edelleen kastike pitää siivilöidä ja siten jää aika liruksi. Siksi laitan jauhot jauhelihan sekaan, mutta se ei todellakaan ole sama asia.....

[/quote]

Sä pihistelet rasvan kanssa! Kunnolla voita tai laardia.

Rasvaa pitää olla sen verran että jauhot imeytyy siihen sellaiseksi tahnaksi, ei saa jäädä kuivia jauhokikkareita. Vettä lisätään annoksittain niin että aina sekoitetaan seos tasaiseksi sitä mukaa kun se sakoontuu. Vettä lisätään ja sekoitetaan niin kauan että kastike on sopivan löysää, sitten voi jättää hiljalleen kiehumaan välillä sekoitellen.
Minä teen niin että ensin ruskistan sipulit tilkassa voita, sitten ruskistan jauhelihat ja lisään jauhoja sekaan sen verran että ne imeytyy lihoista irronneeseen rasvaan ja nesteeseen.

[quote author="Vierailija" time="10.09.2014 klo 07:41"]

Miten saatte ruskean kastikkeen onnistumaan ilman, että se jauho jää könteiksi? 30 vuotta olen yrittänyt ja edelleen kastike pitää siivilöidä ja siten jää aika liruksi. Siksi laitan jauhot jauhelihan sekaan, mutta se ei todellakaan ole sama asia.....

[/quote]

Käytä valurautapannua, kylmän vedenkin voi lisätä kerralla. Valurutapannu pitää lämmön niin hyvin. Äläkä laita liikaa jauhoja, voi-rasvaseoksen pitää olla notkeaa.

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 18:24"][quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 18:01"]

[quote author="Vierailija" time="08.09.2014 klo 15:54"]

Mieheni tekee, valurautapannulla hartaasti  hauduttelee. Ihan parasta!

[/quote]

Ei siihen mitään valurautapannua tarvita...

[/quote]

No meilläpä tarvitaan
[/quote]

Niin meilläkin. Maku on parempi. Ja eihän millään pinnotepannulla saa kuumentaa niin kuumaks, ties mitä irtoaa jostain ikiteflonista. Keraaminen on kans hyvä.