Lue keskustelun säännöt.
Onko kypsennetyissä vihanneksissa ollenkaan vitamiineja jäljellä?
10.08.2014 |
Vähän mietityttää saako tuo lapsi teini tarpeeksi vitamiineja ruuasta. Allergia puheksi pari vuotta sitten, tällä hetkellä pystyy syömään juureksia ainoastaan keittettynä (paitsi selleriä ei ollenaan), kaaleja keitettynä, vähän kotimaista kurkkua, salaattia. Hedelmistä käy vain banaani, marjoista mustikka, puolukka. Kamalan hankalaa. Yritin pyytää pääsyä ravintoterapeutille, mutta ei onnistunut.
Kommentit (3)
No onhan tuossa ap:n teinille jo ihan riittävästi vihannesta, hedelmää ja marjoja. Itselläni on ärtyneen suolen takia suunnilleen saman verran lajeja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kypsennä vihannekset/kasvikset/juurekset höyryssä niin vitamineja sekä kivennäisaineita ei liotu keitinveteen.
Kuorittuja keitettäessä, esim. juurekset voi tietysti käyttää keitinveden vaikka kastikkeeseen tai sämpylätaikinaan.
Myös kuorineen keittäminen kuulema estää tärkeiden aineden karkaamisen keitinveteen.
Minä kypsennän kaikki höyryssä. Höyrykattiloita myydään mutta myös sellaisia irtonaisia "sisuksia" jotka laitetaan tavalliseen kattilaan ja höyry kuumana kypsentää...
huippu-vastaus:
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00025