Lue keskustelun säännöt.
Ystäväni tarjosi minulle raakoja jauhelihapihvejä
18.06.2014 |
sikanautajauhelihaa. Olivat aivan raakoja keskeltä. kun sanoin että näitä pitäisi paistaa lisää hän väitti oppineensa TVstä että pihvin pitää olla punainen keskeltä. Ei uskonut kun sanoin että kyseessä on naudanliha, sianliha pitää paistaa kypsäksi.
Ystävyys taisi loppua siihen kun kieltäydyin syömästä raakaa sianlihaa. Hän sen sijaan söi ne liioitellun hyvällä halulla ja hän on raskaana.
Tiedän että hän lukee tätä palstaa ja pyydän nyt teiltä apua. Kommentoikaa mutta ystävällisesti.
Kommentit (12)
Joo siis naudanliha, ja kokolihapihvinä. Jauhelihan kanssa pitää olla varovainen koska siinä on bakteereita siellä sisälläkin. Raakajauhelihapihvit pitäisi tehdä vastajauhetusta lihasta, käytännössä itse jauhetusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyi saatana. Nauta voisi ehkä hieman punertaa mutta vain parhaista osista tehtynä. Ällöä raakaa sianlihaa huh huh.
Raskaana ensinnäkin toksoplasmoosivaaran takia kaikki liha pitää olla kokonaan kypsää, myös nauta.
Muuten nauta voi jäädä vähän raa'aksi ja syöväthän jotkut tartarpihvejäkin. Sianlihaa sisältävät pihvit paistetaan kyllä aina kypsäksi, en ainakaan ole koskaan kuullut kenenkään toisin toimivan ja itsekään en söisi.
[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 08:34"]
Raskaana ensinnäkin toksoplasmoosivaaran takia kaikki liha pitää olla kokonaan kypsää, myös nauta.
Muuten nauta voi jäädä vähän raa'aksi ja syöväthän jotkut tartarpihvejäkin. Sianlihaa sisältävät pihvit paistetaan kyllä aina kypsäksi, en ainakaan ole koskaan kuullut kenenkään toisin toimivan ja itsekään en söisi.
[/quote]
Tartar pihvejä ei pitäisi tehdä markettijauhelihasta, koska tuoreus on tärkeintä.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Tartarpihvi
Olet oikeassa. Eviran sivuilla sanotaan näin: "Voiko raakaa jauhelihaa syödä?
Raa´assa jauhelihassa on paljon erilaisia bakteereita. Raaka jauheliha pitää aina säilyttää jääkaapissa ja noudattaa viimeinen käyttöpäivä -merkintöjä. Jauheliha pilaantuu herkästi. Raakaa jauhelihaa ei pidä syödä vaan se pitää kypsentää ennen syömistä."
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei siihen kuole. Syöhän ihmiset sitä mureketaikinaa ihan raakanakin. Siis alan ihmiset
Raa'asta sianlihasta voi saada yersiniabakteerin, joka hyvällä tuurilla aiheuttaa vain ripulin, mutta huonommalla tuurilla (15%) saa vuosikaudeksi moniniveltulehduksen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 08:42"]
Ei siihen kuole. Syöhän ihmiset sitä mureketaikinaa ihan raakanakin. Siis alan ihmiset
[/quote]
Että sinä olisit syönyt kaksi isoa jauhelihapihviä, jotka olivat kypsiä vain pinnalta. Noin sentin kerros punaista, veristä sianlihaa.
Just.
[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 08:42"]
Ei siihen kuole. Syöhän ihmiset sitä mureketaikinaa ihan raakanakin. Siis alan ihmiset
[/quote]
Niin minkähän alan ihmiset siis? Nuo teollisuuden mureketaikinan tekijät eivät ainakaan pistele taikinaa poskeensa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 08:42"]Ei siihen kuole. Syöhän ihmiset sitä mureketaikinaa ihan raakanakin. Siis alan ihmiset
[/quote]
No tää "alan ihminen" syö (=maistaa) vaan naudasta tehtyä mureketaikinaa
Alan ihminen eli keittiömestari vastaa.
Sianliha tarjotaan aina kypsänä.
Naudanlihaa voi syödä raakanakin ja eri kypsyysasteisina. Joku tuossa aiemmin mainitsi tartar-pihvin ja se liha kannattaa raaputtaa juuri ennen syöntiä.
Jauhelihassa on paljon pintaa verrattuna kokolihaan ja siksi pilaantuminen on nopeaa.
Missään tapauksessa en tekisi valmiista jauhelihasta tartarpihvejä tai tartarvoileipiä.
Raskaana olevien ruokasuosituksiin en ole perehtynyt.
Ystäväsi pitäisi kunnioittaa sinun valintojasi eikä pilkata niitä. Tiedän sen että suomalainen sianliha on tarkastettua ja tautivapaata. En tiedä ystäväsi käyttämän lihan alkuperää, tienneekö itsekään. Lisäksi on ollut kaikenlaisia lihakohuja, muistamme hevosenlihan jota myytiin nautana. On syytä muistaa etteivät kaikki alan toimijat ole rehellisiä.
Kauhulla olen täältä aiemminkin lukenut tapauksista joissa naiset kertoo syövänsä sika-nautaa raakana, osa syöttää myös lapsilleen.
Kotitalousopetusta olisi syytä lisätä peruskoulussa, ilmeisesti se ei ole riittävällä tasolla.
Raskaanaolo ei vaikuta asiaan.
Sialiha pitää kypsentää kypsäksi, koska siassa voi teoriassa olla trikinejä ja ne on kaikille yhtä vaarallisia. Käytännössä tällä ei kuitenkaan Suomessa ole väliä, koska ei niitä nykykäytännöllä sisällä kasvatetuissa sioissa ole. Sit vois olla, jos olis joku ulkona pöheltänyt luomusika.