Mitä söitte nuorena 90-luvulla

Äitini tekemää kotiruokaa: Keittoja,kiusauksia, kastikkeita, kiisseleitä. 1995 avattiin kaupunkiin eka Mäkki ja sen jälkeen tuli satunnaisesti syötyä siellä, mutta yleensä mäkistä lähti mukaan vain sunday.

Perunoita ja ruskeaakastiketta eri variaatioilla. Aamulla aina kaurapuuroa. Koulusta kun tulin kotiin oli jääkaapissa roiskeläppäpitsa tai hampurilainen.

Muutin pois kotoa ja avomieheni vakiolempiruokaa oli kalapuikot ja ranskalaiset (siis pakasteet, uuniin).

Niitä syöriin varmaan joka viikonloppu vähän niinkuin juhlaruokana.😀

Itse olin tosi pieniruokainen tuolloin ja pääosin söin vain opiskelijaruokalassa. Poikkis meni armeijaan, enkä vaivautunut ostamaan kotiin ruokaa yksin asuessani, kun kerran katsoin pysyväni hengissä kouluruualla. Olinkin tosi hoikka.

Hyvin syötiin. Laitoin ruokas itse alusta alkaen. Pihviä syötiin usein. Kokeiltiin myös uusia reseptejä. Kahden ihmisen kauppalasku 1 500 kuussa. Toki usein syötiin myös ravintolassa.

Vierailija kirjoitti:

Hyvin syötiin. Laitoin ruokas itse alusta alkaen. Pihviä syötiin usein. Kokeiltiin myös uusia reseptejä. Kahden ihmisen kauppalasku 1 500 kuussa. Toki usein syötiin myös ravintolassa.

No 1500 tuolloin ei ollut todellakaan paljon. Lounasruoka maksoi 25mk, ravintolaan sai helposti menemään 200-300mk kahdelta henkilöltä.

Perunoita ja ruskeaa kastiketta oli jatkuvasti.

Muistan ainakin nämä:

Makaronia ja jauhelihaa

Perunaa ja jauheliha kastiketta

Jauhelihakeittoa

Kasvissosekeittoa

HK-sinistä lenkkiä ja poimuranskalaisia

Kaurapuuroa sokerilla ja kanelilla

Tonnikalasalaattia

Lämpimiävoileipiä

Köyhiä ritareita, lettuja, pannareita, vohveleita

Keitettyjä kananmunia

Voileipää (voimariinia, päälle siivu tuorejuustoa sekä salaattia, kurkkua ja paprikaa ja joskus esim lauantai- tai sipuliteemakkaraa)

Poksuvia muroja ja sokeroituja muroja

Voimariinissa paistettuja ruisleivän paloja

Olin nuori kasarilla, mutta aika vaikea muistaa mitä söi ysärillä.

Aika perussettiä silloin vielä syötiin yleisesti. Pizzaa syötiin paljon kotitekoisena ja eineksenä, ravintolassa ei.

Oli semmoista hernemaissipaprikariisisekoitusta. Sen kun lämmitti vain. Sitä kalapuikkojen kanssa.

Pizza oli kova juttu ysärillä. Roiskeläppää, peltipizzaa kotona.

Vierailija kirjoitti:

Mitä nyt opiskelijaruokala tarjos. Ei ollut kasvisruokaa silloin. Sitten söin lisäksi mielialalääkkeitä, ekstaasia (tai jotain vastaavaa) ja vaihtelevien poikaystävien spermaa.

Nyt menee enää mielialalääkkeitä?

Syötiin monenlaista ( olen syntynyt 1980). Vanhempani tykkäsivät kokkailla ja meillä oli sellainen keräilysarjalaatikko, jossa oli todella paljon erilaisia ruokaohjeita. En muista ihan tarkkaan mitä sieltä tehtiin, mutta erilaiset juustoiset ruuat olivat vanhempieni mieleen ainakin

Paljon kyllä syötiin liharuokia. Erilaisia lihapatoja, jauhelihamurekkeita erilaisilla täytteillä, pihvejä. Isäni käytti ruuanlaitossa paljon mausteita ja totuin pienestä saakka maustettuun ruokaan. Koulussa siksi joskus vähän kaipasin enemmän makua ruokiin.

Ja äitini tekemä janssoninkiusaus oli mielestäni todella hyvää. Siskoni ei siitä niin välittänyt Pidin myös kesäkeitosta ( jonka senkin isäni mausti todella hyvin), josta kukaan muu kaverini ei oikein pitänyt.

Oli meillä myös ihan peusien perus nakki- tai makkarakeittoa, lihakeittoa, kalakeittoa, kanamunakastiketta, uunimakkaraa.

Muistelisin, että kiinankaali ja ananas oli joku juttu kasarilla ja sen lisänä salaatissa oli esimerkiksi kurkkua ja tomaattia. Kastikkeena sinappinen salaattikastike.

Eikä tuohon aikaan ollut tavatonta, että lisukkeena oli herne-maissi -paprikaa . Myös makaronisalaattia oli toisinaan (  Lihaversiossa oli perusmakaronia, kinkkusuikaleita, pakasteherneitä, keltaista ja punaista paprikaa sekä kermaviilikastiketta, ja omenaa)

Mummoloista saimme talveksi perunat ( en oikein pitänyt lapsena makaroonista, olin perunafani), lantut, nauriit, porkkanat. Kesällä kannettiin kotiin kasvihuoneen valtavat kurkut, maailman makeimmat tomaatit, ja salaattia, retiisiä ja herneitä kasvimaalta.

Marjapuskista saatiin kerätä ämpäritolkulla herukoita ja karviaisia. Itsepoimintana haettiin mansikat ja metsästä puolukat ja mustikat. Niin ja raparperiä syötiin kesällä , mutta sitä myöskin riitti säilöttäväksi talven varalle.

Niistä tehtiin talven aikana piirakat, kiisselit, vispipuurot, marjarahkat .

Mummoni teki maailman parhaat karjalanpiirakat ja lihapullat. Toisessa mummolassa suosikkejani taas olivat uunilohi . Ja tietysti aina kesän alun uudet perunat suoraan perunamaalta. Tykkäsin sillistä myös.

Äitini tykkäsi leipoa ja leipoi keikauskakut, tiikerikakut, marjapiirakat, kääretortut jne. Ja parhaat pullat

Kävimme myös aina silloin tällöin ravintolassa syömässä. Siellä tilasin yleensä uunilohen, joka oli suosikkiruokani.

Mökillä grillailtiin vihannesnyyttejä, porsaankyljyksiä, makkaraa, oma suosikki oli foliossa muhinut tomaatti. Ja siskoni tahtoi aina itselleen grillitassuja. Tehtiin myös muurinpohjalettuja suolaisilla täytteillä.

Melkein joka päivä perunaa tavallisessa muodossa ja sen kanssa joko jauheliha tai kanakastiketta. Joskus harvoin oli keittoa mutta siinäkin oli perunaa. Kouluruoka oli erittäin herkullista kun sai vaihtelua ainakin kastikkeeseen ja välillä oli peruna eri muodossa. Kun muutin yksin asumaan, en ole perunaa jauheliha tai kanakastikkeella tehnyt.

1980-luvun teininä söin perunaa ja lihakastiketta, kalalaatikkoa (en tykännyt), mummon mustikkasoppaa, raparperikiisseliä maidolla ja lettuja (nam!), koulusta inhokkeja oli tilliliha ja kanaviillokki. Jouluna oli samat herkut kuin nytkin. Silloin Budapestit oli niitä aitoja ja aivan parhaita! Joskus isä toi tutulta emännältä leivinuunissa paistettua pohjoisen ohrarieskaa. Ne maistuivat valtavan hyvältä. 

Vierailija kirjoitti:

1980-luvun teininä söin perunaa ja lihakastiketta, kalalaatikkoa (en tykännyt), mummon mustikkasoppaa, raparperikiisseliä maidolla ja lettuja (nam!), koulusta inhokkeja oli tilliliha ja kanaviillokki. Jouluna oli samat herkut kuin nytkin. Silloin Budapestit oli niitä aitoja ja aivan parhaita! Joskus isä toi tutulta emännältä leivinuunissa paistettua pohjoisen ohrarieskaa. Ne maistuivat valtavan hyvältä. 

Vielä: mustikat ja puolukat poimittiin itse ja niitä piti olla kymmeniä litroja pakkasessa. En muista olleen myynnissä torilla mansikoita silloin. 

Vierailija kirjoitti:

Keitetty peruna, ruskeakastike ja omista porkkanoista tehty porkkanaraaste, jota riitti jokaiselle n. teelusikallinen. Jotenkin alkoi noita perunoita miettiessä maistua multa suussa, joten nekin lienee olleet omalta kasvimaalta.

Kesällä oman pellon multaiset perunat ja sipulikastike. Ehkä jokin valmiiksi marinoidu grillipihvi.

Kattilassa kokonaisena keitetty kukkakaali joka oli herkkuani, mutta jota kieltäydyin syömästä, koska isä väänsi siitä joka kerta sanamuunnoksen: kukkakaalia, kakkakuulia.

Dukes-hampparit ja saman sarjan hot dogit.

Uunissa paistetut oranssissa kastikkeessa olevat kanankoivet ja ihanan makuiseksi maustunut riisi uunivuoan pohjalta. Jostakin syystä tätä syötiin vielä perunamuusin kanssa, vaikka oli tuota riisiäkin.

Mauttomat, läskiset kyljykset sinapin kanssa

Hedelmäsalaatti, johon tuli purkillinen fruit cocktailia ja tuoreita hedelmiä. Tätä sai juhlapäivinä tai jos oli vieraita käymässä. Joskus muuten vain sunnuntaisin.

Miksi niitä perunoita ei pesty ennen keittämistä?

Ritareiden syöminen ja vispipuuro ovat jääneet päällimmäisenä mieleen.

Lapsuudenkodissa syötiin lähes aina perunoita ja kastiketta. Jauheliha-, nakki-, makkara- tai pelkkä ruskea kastike. Valkokastike ja kalapuikot.

Myös ranskalaisia syötiin usein. Joskus niiden kanssa lihapullia tai nakkeja.

Broilerinkoipia ja riisiä joka kypsynyt siellä koipien alla.

Makaronilaatikkoa. Janssoninkiusausta.

Keittoja.

Porsaankyljyksiä oli myös usein.

Läskisoosia.

Italianpataa.

Eurospar kauppa tuli jossain kohtaa ysäriä ja sieltä vanhemmat osti isoja paketteja eineslihapiirakoita ja appelsiinituoremehua.

Pakastimessa aina vaniliajäätelöä (kasvirasva) ja siihen sekoitettiin kaakaojauhetta. Myös bravon banaanisuklaajäätelöä oli usein.

Hedelmäsalaaattia tehtiin.

Ysärin lopulla lähdin opiskelemaan ja mama nuudeleita kananmakuisena söin paljon.

Minäkin muistan ne duke's hampparit!

Tykkäsin HK:n kuorellisista nakrista kuk nevolivst vielä hyviä. Silloin ne maistuivat kylnänäkin hyvälle eivätkä olleet kovia ja täynnä rustoja ja jänteitä ym. Myös balkanmakkara oli hyvää silloin. Nykyään maistuu kumimaiselle.

Kelloggsin K-Special murot olivat hyviä, ne olivat pieniä, ohuita ja rapeita ja paljon paremman makuisia kuin nykyiset.

Lapsuuskodissa oli aina vaan perunaa ja peruskastikkeita. Jos halusi pastaa tai riisiä, niin ne oli keitettävä itselle erikseen hirveän mokotuksen siivittämänä, koska ne eivät kuulema kuuluneet normaalin ihmisen ruokavalioon. Jos halusi juustoa, se oli viisainta ostaa omilla rahoilla ja syödä ulkona ollessa tai taas tuli huutia. Alkoholia oli vapaasti tarjolla viikon jokaisena päivänä virka-ajan ulkopuolella ja tietenkin niitä perunoita ja peruskastiketta.

M 45

Muistaako kukaan Portin pieniä pyöreitä piirakoita? Oli salami ja jauheliha ainakin. Eineshyllyssä myytiin silloin. Jokunen vuosi sitten HoviRuoka teki jotain vastaavia, mutta mielestäni eivät olleet niin hyviä ja nekin katosivat kaupoista melko nopeasti.

Juuri muisteltiin mieheni kanssa, mitä syötiin lapsuuden kodissamme, mitä samoja ja eri ruokia siellä oli.

Esim: erilaisia puuroja syötiin molemmilla.

Keittoja

Pataruokia, liha/kasvis oo patoja

Omassa lapsuudenkodissa syötiin usein maksakastiketta ja perunamuusia.

Tai poroa erimuodoissa ja muusia

Myös uuniranskalaiset/nakit saattoi olla joskus ruokana.

Mutta nyt nämä ruuat muusia ja poronkäristystä lukuunottamatta on vähän jääneet historiaan.