Lue keskustelun säännöt.
Rypsiöljy epäterveellistä?
05.04.2021 |
Annoskokokeskustelu näyttää lähteneen poistoon, ennen kuin ehdin saada vastausta, joten uusi yritys: Miksi väitetään, että rypsiöljy olisi epäterveellistä? Jotain faktaa väitteen tueksi olen yrittänyt etsiskellä, mutta eipä löydy. Suomessa ei kuulemma saa tätä asiaa tutkia, mutta kai sitten löytyy ulkomaista tutkimusta, jos kerran faktaksi väitetään?
Mistä sitä tietoa siis löytyy?
Kommentit (98)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Patologi sanoi että tunnistaa ruumiinavauksessa kuka on käyttänyt rypsiöljyä kun suonet melkoisen tukossa ja kaulavaltimon kohdallakin valkoista muovimaista karstaa näillä.
Älä höpise, täällä ihan oikea patologi. Rypsiöljy on terveellisempää kuin oliiviöljy. Kiinteän rasvan, erityisesti eläinrasvan liikasyöminen ja sen tyydyttyneet rasvahapot ne verisuonet tukkivat ihmisillä pahiten
Niin, äiti ei öljyjä käyttänyt vaan voita kermaa ja söi paljon leivoksia ja hyvää kun ei ollut lihava vaan laiha läpipasko. No laajan infarktin läpikäytyään vaihtoi voit ja kermat yms öljyihin ja terveellisempään ja söi statiineja ja eli 25 vuotta. Eli 15 vuotta pidempään kuin lääkärin ennuste.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Googletin: rypsin prosessointi öljyksi, löytyi mm. siemenöljyt! - index of, otsikko jonka teksteistä pienehkö lainaus alla. Löytyi yllättävän paljon luettavaa.
Suomessa rypsiöljyä suositellaan myös paistamiseen? Hiljattain uutisoitiin tutkimuksesta, jonka mukaan paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät öljyt muuttuvat molekyylirakenteeltaan syöpävaarallisiksi, kun niitä paistetaan kuumassa lämpötilassa. Syöpävaaralliseksi paistettaessa muuttuvia rasvoja ovat mm. rypsiöljy, rapsiöljy, maissiöljy ja auringonkukkaöljy. Tutkimuksessa havaittiin, että näihin rasvoihin muodostuu helposti runsaasti myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä, jotka altistavat mm. syövälle, suolistosairauksille ja dementialle.
Niin, kuumassa lämpötilassa, kuten uppopaistamisessa. Tai käytetään uudestaan. Olen lukenut samoja artikkeleita ja tullut siihen tulokseen, etten itsekään syö enää uppopaistettua ruokaa. Sen sijaan rypsiöljyä käytän kotona paistamiseen useita kertoja viikossa. En uppopaista, en kuumenna savuamispisteeseen.
Vierailija kirjoitti:
Minä syön joka päivä 2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä raakana suuhun. Näkyy hiusten ja ihon kunnossa kun saa hyviä rasvoja.
Suosittelen vaihtamaan pellava- tai camelinaöljyyn, niissä on vielä parempi omega3-suhde.
Vierailija kirjoitti:
Maitoallergikkona en voi käyttää voita enkä gheetä. Pähkinä-, avokado- ja neitsytoliiviöljyä käytän kaikkeen muuhun paitsi paistamiseen, halpisoliiviöljyä paistamiseen. Mutta kasviöljyt siis eivät lähtökohtaisesti ole hyviä tähän? Ihra ei ajatuksen tasolla (eikä maultaan) viehätä. Jääkö tässä ainoaksi vaihtoehdoksi kookosöljy? Siitäkin lukenut monenmoista puoleen ja toiseen... Ja maku ei ole ihan mieleisin mahdollinen sekään.
Rypsi- ja oliiviöljy sopivat oikein hyvin paistamiseen, kun et kuumenna niitä savuamispisteeseen. Kookosöljyssä on kovia rasvoja, en suosittele.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Patologi sanoi että tunnistaa ruumiinavauksessa kuka on käyttänyt rypsiöljyä kun suonet melkoisen tukossa ja kaulavaltimon kohdallakin valkoista muovimaista karstaa näillä.
Älä höpise, täällä ihan oikea patologi. Rypsiöljy on terveellisempää kuin oliiviöljy. Kiinteän rasvan, erityisesti eläinrasvan liikasyöminen ja sen tyydyttyneet rasvahapot ne verisuonet tukkivat ihmisillä pahiten
Niin, äiti ei öljyjä käyttänyt vaan voita kermaa ja söi paljon leivoksia ja hyvää kun ei ollut lihava vaan laiha läpipasko. No laajan infarktin läpikäytyään vaihtoi voit ja kermat yms öljyihin ja terveellisempään ja söi statiineja ja eli 25 vuotta. Eli 15 vuotta pidempään kuin lääkärin ennuste.
Laajan infarktin läpikäynyt ei elä 25 vuotta. Melkoinen tilastopoikeama.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maitoallergikkona en voi käyttää voita enkä gheetä. Pähkinä-, avokado- ja neitsytoliiviöljyä käytän kaikkeen muuhun paitsi paistamiseen, halpisoliiviöljyä paistamiseen. Mutta kasviöljyt siis eivät lähtökohtaisesti ole hyviä tähän? Ihra ei ajatuksen tasolla (eikä maultaan) viehätä. Jääkö tässä ainoaksi vaihtoehdoksi kookosöljy? Siitäkin lukenut monenmoista puoleen ja toiseen... Ja maku ei ole ihan mieleisin mahdollinen sekään.
Rypsi- ja oliiviöljy sopivat oikein hyvin paistamiseen, kun et kuumenna niitä savuamispisteeseen. Kookosöljyssä on kovia rasvoja, en suosittele.
Kookosöljy on noista se terveellisin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maitoallergikkona en voi käyttää voita enkä gheetä. Pähkinä-, avokado- ja neitsytoliiviöljyä käytän kaikkeen muuhun paitsi paistamiseen, halpisoliiviöljyä paistamiseen. Mutta kasviöljyt siis eivät lähtökohtaisesti ole hyviä tähän? Ihra ei ajatuksen tasolla (eikä maultaan) viehätä. Jääkö tässä ainoaksi vaihtoehdoksi kookosöljy? Siitäkin lukenut monenmoista puoleen ja toiseen... Ja maku ei ole ihan mieleisin mahdollinen sekään.
Rypsi- ja oliiviöljy sopivat oikein hyvin paistamiseen, kun et kuumenna niitä savuamispisteeseen. Kookosöljyssä on kovia rasvoja, en suosittele.
Kookosöljy on noista se terveellisin.
Koska...?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maitoallergikkona en voi käyttää voita enkä gheetä. Pähkinä-, avokado- ja neitsytoliiviöljyä käytän kaikkeen muuhun paitsi paistamiseen, halpisoliiviöljyä paistamiseen. Mutta kasviöljyt siis eivät lähtökohtaisesti ole hyviä tähän? Ihra ei ajatuksen tasolla (eikä maultaan) viehätä. Jääkö tässä ainoaksi vaihtoehdoksi kookosöljy? Siitäkin lukenut monenmoista puoleen ja toiseen... Ja maku ei ole ihan mieleisin mahdollinen sekään.
Rypsi- ja oliiviöljy sopivat oikein hyvin paistamiseen, kun et kuumenna niitä savuamispisteeseen. Kookosöljyssä on kovia rasvoja, en suosittele.
Kookosöljy on noista se terveellisin.
Koska...?
Ihan aina, ei ole aikarajaa.
Vierailija kirjoitti:
Halpaa korviketta, jolla tahkotaan hyvät katteet. Intressit ovat kaupalliset, ihmisten terveydestä viis.
Onneksi noiden öljyjen käyttö on romahtanut. Paitsi tietty julkisen puolen keittiöissä käytetään huonoimipia raaka-aineita mitä löytyy.
Hyvä kirjoitus ja huomioinnit sulla. Muistan yhden iäkkään apteekkarin haastattelun, missä kysyttiin hänen pitkän iän salaisuutta. Hän oli edelleen ikämiehenä täysin voimissaan ja teki edelleen töitä apteekissaan. Hän sanoi ettei ole itse syönyt niitä tuotteita mitä hän on vuosikymmenet myynyt muille.
Miksi sitä turhaan, rvintolat ja ruokajätit välitäisivät kuluttajien terveydestä, kunhan kauppa kannattaa. Joitakin kotimaisia kokkiohjelmia on tullut katsottua ja niihin itsestään selvänä kuuluu mainostaa ohjelmien rahoittajien tuotteita. Jos joskus katsotte, niin huomaatte, että joka kerta kun kokkaaja nostaa sen ison öljypönikän, hän muistaa mainita, esim. sitten vielä rypsiöljyä. Kuinkahan moni ammattikokki käyttää samaa tuotetta kotona kokatessaan. Jokaisella on tietenkin oikeus ostaa ja käyttää niitä rasvoja joita itse haluaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
olen käyttänyt rypsiöljyä 1980-luvulta lähtien (silloin tietenkin äitini päätöksestä). Kolesteroliarvot tarkistettiin minulta noin vuosi sitten ja lääkäri ihmetteli sitä miten ihanteellisen alhaiset ne olivat ja suhteetkin ideaalit ja onnitteli. Sanoi, että tällaisia arvoja ei todellakaan näe usein vastaanotolla, että joko on hyvät geenit tai sitten syöt todella terveellisesti, tai molempia. En käytä lainkaan voita ja kovia rasvoja saan vain valmistuotteiden mukana. Sipsejä syön myös silloin tällöin, mutta jääkaapistani löytyy vaiin rypsiöljyä, jotain 10 vuotta sitten vanhentunutta oliiviöljyä (en pidä oliiviöljyn mausta) ja sitten kasvirasvapohjaisia levitteitä. Juustoakin tulee kyllä syötyä, joten kovia rasvoja tulee siitäkin. Ehkä minulla sitten vain on ne hyvät geenit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
On se ainakin mulle ollut epäterveellistä. Ehkä olen allerginen sille tai jotain mutta vatsa menee ripulille ja tulee ihottumaa kasvoihin.
Vältän kaikessa missä voin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maitoallergikkona en voi käyttää voita enkä gheetä. Pähkinä-, avokado- ja neitsytoliiviöljyä käytän kaikkeen muuhun paitsi paistamiseen, halpisoliiviöljyä paistamiseen. Mutta kasviöljyt siis eivät lähtökohtaisesti ole hyviä tähän? Ihra ei ajatuksen tasolla (eikä maultaan) viehätä. Jääkö tässä ainoaksi vaihtoehdoksi kookosöljy? Siitäkin lukenut monenmoista puoleen ja toiseen... Ja maku ei ole ihan mieleisin mahdollinen sekään.
Ihan hyvin oliiviöljy käy paistamiseen.
Ainakin Euroopassa ja USAssa käytetään ainakin parempien ruokien paistamiseen nimenomaan oliiviöljyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En pidä rypsiöljyäkään epäterveellisenä, mutta on kyllä pyhäinhäväistys, kun useimmissa kaupan pestoissa on käytetty rypsiöljyä.
Vierailija kirjoitti:
Isopappa joi kolme litraa rypsiöljyä päivässä, ja eli melkein 90-vuotiaaksi, eli on terveellistä.
Ei varmaankaan tarvinnut erikseen vessassa käydä- ja piti aina ruskeita housuja?
Mun iäkäs sukulainen kävi lääkärissä, monen vuoden tauon jälkeen. Kokeiden tuloksista soittaessaan. lääkäri kysyi onko potilas tehnyt jotain muutoksia ruokailun suhteen kun kaikki arvot olivat todella hyvät. Potilas kertoi, ettei ole tehnyt mitään muutoksia, paitsi muutama paketti voita on tullut käytettyä. Lääkäri oli sanonut käyttävänsä myös itse voita ja kehotti potilastaan jatkamaan entiseen malliin. Ilmeisesti hyvät geenit puuttuvat meidän suvusta, harmi.
Mukava asia, että sulla -80 luvulta saakka rypsiöljyä käyttänyt on terveys kunnossa. Tietääkseni osa väestöstä kärsii prosessoidun öljyn haitoista. Voi olla, että reakoidaan eri asteisina, mutta yleisin haitta taitaa olla se, että rypsiöljy lisää tulehdustilaa elimistössä.
Milloin joku ottaa täällä esille sen, että moneen kertaan tehtaalla kuumennettu ja prosessoitu öljy sisältää transrasvoja ja muuta mitä elimistö ei tunnista. Eli vaikka valmista tuotetta ei kuumentaisi, on siinä silti jo kaikkee kivaa. Ekstravirgine on terveellistä, mutta sehän maistuu sit jollekin. Oliiviöljyssä tämä toimii
En käytä salaatinkastikkeita, niissä on sokeria. Salaattiin riittää tilkka hyvää (siis oikeasti hyvää, ei mitään halpaa) extra virgin salaatinkastiketta ja tippa valkoviinietikkaa tai sitruunamenua. En halua kastiketta, joka peittää kasvisten maun vaan päinvastoin, öljyä ja happoa korostamaan sitä.
Paistamiseen käytän vaihdellen rypsi- ja oliiviöljyä, joskus wok-ruokiin maustettua maissiöljyä. Aamuisin otan teelusikallinen camelina- tai pellavansiemenöljyä omegakolmosten takia, ja puuroon tai jugurttiin saatan laittaa pähkinä- tai avokadoöljyä. (En toki noin monia öljyjä syö päivittäin vaan vaihdellen.)
Kookos- ja palmuöljyä vältän, eläinperäisiä rasvoja en käytä ollenkaan.