Oisko jollain herkkuohje PORKKANAKAKUSTA?

Suunnilleen näin:



2 munaa

4dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

6 dl porkkanaraastetta

1,5 dl rypsiöljyä



Munat ja sokeri vaahdotetaan, sekoitetaan joukkoon kuivat aineet ja viimeiseksi porkkanaraaste ja öljy. Levitetään isolle pellille leivinpaperin päälle.



Paista 175 asteessa vajaa puoli tuntia, älä paista liikaa!



Ihan hyvää arkileivonnaista on tuollaisenaankin, mutta siihen päälle tehdään herkullinen kuorrutus maustamattomasta tuore- tai sulatejuustosta niin että juustoon sekoitetaan tomusokeria kunnes seos on sopivan paksuista levitettäväksi kakulle. Sokeria menee aika reilusti suhteessa juuston määrään, tarkkoja mittoja en osaa sanoa kun tämän teen aina näppituntumalla. Itse tykkään enemmän sulatejuusto-versioista, mutta yleisimmin taidetaan tykätä tosta tuorejuustoversioista =)