Lue keskustelun säännöt.
Muistatteko 70-luvun ihanan jauhelihapasteijan, joka tehtiin pellille? Ihan maistan sen maustepippurin maun suussani, nam
Kommentit (54)
Mun äiti teki sitä myös, pidin kovasti. Myls tällsista lohipiirakkaa söimme https://anna.fi/reseptit/venalainen-lohipiirakka-eli-kulibjaka
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Löytyy netistä "vanhan ajan lihapiirakka" tuossa ei ole voitaikina pohja, vaan semmonen toinen. Maustepippuria, jauhelihaa, puuroriisiä. Ihana mummolan maku.
Vierailija kirjoitti:
Hakkoopiirakka. Riisi, jauheliha, sipuli ja keitetty muna voitaikinan sisällä. Teen muutaman kerran vuodessa ja lapset tykkää. Ainakin täällä kaakon kulmalla sitä tehtiin myös kaalitäytteellä.
.
Tein toissapäivänä:
-Jauheliha ja sipuli paistettuna
-Puuroriisi keitettynä
-Kananmunaa raakana seokseen, sitoo hyvin massan
-Pakastemaissia
-Hiukan kuohukermaa
-Puolitin massan ja laitoin toiseen puoleen suolakurkkua ja toiseen chiliä
-Kaulitsin pohjan
-Pohjan päälle juustoraastetta, sitten puolet massasta toiselle puolelle ja puolet toiselle, hiukan juustoraastetta päälle. Kaulitsin kannen ja siirsin pohjan päälle, kylmää vettä pohjan ja kannen kiinnittämiseen.
-Voitelu kananmunalla ja haarukalla reikiä kanteen ja sitten uuniin.
Kaalitäyte kuulostaa hyvältä,pitääkin kokeilla,mutta teen kuitenkin paistostaikinaan,se on helppo tehdä itse,noin viidessä minuutissa
Vierailija kirjoitti:
Uunilihapiirakka.
Tähän reseptiin kuuluu keitetyt kananmunat pilkottuina.Jauheliha,kananmunat,puuroriisi keitetty irtonaiseksi,ja ne laitetaan kerroksittain paistostaikinan täytteeksi.Mausteet maun mukaan.
Allergian takia on kananmuna jätettävä pois. Mielestäni ainoaa oikeaa ei ole vaan sitä voi tuunata omien makumieltymysten mukaan ja voipi tulla jopa parempi piirakka kuin alkuperäinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muistan hyvinkin lapsuudenkodista. Tosin meillä tehtiin useimmin kaalipiirakkaa tai lohipiirakkaa. Ja onhan noita tullut tehtyä vuosikymmenestä toiseen, aina yhtä herkullista. MEillä on käytetty sekä voitaikinaa että lehtitaikinaa (jossa ei varmaan ennen ollut palmuöljyrasvaa).
Hmm, tekiskö tänä viikonloppuna perheelle yllärinä ;D
Vierailija kirjoitti:
Muistan mutta 80-luvulta. Viimeksi viime viikolla teki tuota mieli! Mitä siihen tulee jauhelihan lisäksi?
Puuroriisiä eli keität risellan niin kuin puuron tekisit. Ja voitaikinaa. Tai lehtitaikinaan. Uunissa sen ajan kuin se taikina tarvii. Muista tehdä reikiä haarukalla siihen taikinaan, että kosteus haihtuu siitä sisällyksestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Missä sen pohjan ohje? Tarvitsisin.
Edesmennyttä äitiä tuli ikävä. Lihs kaali ja lohipiiraat. Uunissa. Maustepippuri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Missä sen pohjan ohje? Tarvitsisin.
Voitaikina tai lehtitaikina, yleensä ostetaan valmiina, mutta ei ole mahdottoman vaikeaa tehdä itsekään kunhan viitsii kaulia ja käännellä.
Se tehdään puuroriisistä,mutta riisiä ei pidä keittää puuroksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tämö resepti on venäläisiin lihapiirakoihin,mutta muuta ei löydy.Taikinan määrä on liian suuri uunipiirakkaan,joten joutuu tekemään vähemmän.Nuo venäläiset lihapiirakat on muuten hyviä.Itse en käytä valkosipulia.
Vierailija kirjoitti:
Muistan mutta 80-luvulta. Viimeksi viime viikolla teki tuota mieli! Mitä siihen tulee jauhelihan lisäksi?
Keittetyä riisiä, sipulia ja kananmunaa.
Teen aina silloin tällöin, ohje on 70-luvun alusta. Nam.
Kyllä muistan koska olen tehnyt sitä viimeeksi kuukausi sitten. Laitan siihen kyllä kananmunaakin, ja itse sanon sitä levylihapiirakaksi. Ison taikinan saa valmiina kaupasta, siinä on kaksi pellin kokoista levyä. Ananaskeikauskakusta en koskaan tykännyt, enkä tykkää vieläkään.