Lue keskustelun säännöt.
Kaupoista ei saa nykyään kunnon ruisleipää
19.01.2021 |
Mitä on oikein tapahtunut?
Kävin kauppakeskuksen isossa K-Supermarketissa sekä S-marketissa, kummassakaan ei ollut tarjolla kunnollista kovaa leikattavaa ruisleipää. Tai Superissa oli yhtä, joku luomuleipä, hinta 4,99e pienestä limpusta. Pelkkää Vaasanin muovipussileipää tarjolla.
Kommentit (51)
Miksi syötte sitä hiilihydraattimössöpaskaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Lidlin paistopiste, luomuruisleipä.
Parasta mitä tiedän ruisleipärintamalla.
Halpa hinta! Nam!
Nyt puhutaan ihan eri tuotteesta. Se mitä Lidlin paistopisteellä myydään on käytännössä vehnäleipää, johon on lisätty ruista sen verran että sen väri ja maku vähän muuttuu. Aloittajan ruisleipä on juureen tehty hapan ja kovaluontoinen limppu, johon pitää olla hyvä sahalaitainen fiskars kun sitä työstää.
Tämä 'perinteinen' ruisleipä maistuu ihan eriltä, kuin pehmeäksi leivotut kaupan "muovipussileivät" ja paistopisteen "ruisleivät". On ihan totta, että Suomessa kun lähdetään kohti itärajaa, niin hyvien ruisleipien määrä kasvaa. Toki ympäri Suomea löytyy pieniä lepomoita, joiden valikoimassa kunnon kamaa.
Markettien "ruis"leipiin sekoitetaan vehnää, koska
- Halvempaa
- Lapset
Vierailija kirjoitti:
Parhaat leivät tehdään Hämeessä ja Kymenlaaksossa.
Eikäku pohjoisessa.
Asutko Ap Etelä-Suomessa? Jos asut, niin syy siihen mikset löydä sieltä kunnon ruisleipää voi olla se, että siellä on niin paljon ulkomaalaistaustaisia ihmisiä ja nehän eivät ruisleipää syö, joten ei ole kysyntää haluammallesi leivälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Toki pk-seudulla saa kunnollista ruisleipää. Kampin valikoimista en tiedä, mutta omat suosikkini ovat Kanniston ruislimppu ja Väyrysen ruisleipä. K-supermarketista ostan, mutta varmaan muualtakin saa.
Minusta suurin osa ruisleivistä on sillä tavalla mautonta, että niistä puuttuu hapanjuureen kuuluva happamuus! Oikea ruisleipä on vähän hapanta. Happamattomuus ja vähäsuolaisuus yhdessä vähäsuolaisen levitteen kanssa on kuin märkää pahvia söisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lidlin paistopiste, luomuruisleipä.
Parasta mitä tiedän ruisleipärintamalla.
Halpa hinta! Nam!
Nyt puhutaan ihan eri tuotteesta. Se mitä Lidlin paistopisteellä myydään on käytännössä vehnäleipää, johon on lisätty ruista sen verran että sen väri ja maku vähän muuttuu. Aloittajan ruisleipä on juureen tehty hapan ja kovaluontoinen limppu, johon pitää olla hyvä sahalaitainen fiskars kun sitä työstää.
Tämä 'perinteinen' ruisleipä maistuu ihan eriltä, kuin pehmeäksi leivotut kaupan "muovipussileivät" ja paistopisteen "ruisleivät". On ihan totta, että Suomessa kun lähdetään kohti itärajaa, niin hyvien ruisleipien määrä kasvaa. Toki ympäri Suomea löytyy pieniä lepomoita, joiden valikoimassa kunnon kamaa.
Hämeenlinnassa asunut, vanha karjalainen äitini kävi kerran viikossa ostamassa tietyn, erikseen varaamansa/tilaamansa ruislimpun siitä ainoasta kaupasta, josta tätä AITOA limppua sai.
Olen syönyt koko lapsuuteni aina isovanhemmilla kyläillessä savolaista ruisleipää, sellaista kunnon perinteistä käsinleivottua ruislimppua (pyöreä, paksu ja tiivis), mikä leikattiin siivuiksi. Se oli kyllä niin hyvää, että vieläkin kuola valuu muistellessa. Vaikka oli sikäläisestä kaupasta ostettu, ei itse tehty. Ei etelän kaupoista sellaista saa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lidlin paistopiste, luomuruisleipä.
Parasta mitä tiedän ruisleipärintamalla.
Halpa hinta! Nam!
Nyt puhutaan ihan eri tuotteesta. Se mitä Lidlin paistopisteellä myydään on käytännössä vehnäleipää, johon on lisätty ruista sen verran että sen väri ja maku vähän muuttuu. Aloittajan ruisleipä on juureen tehty hapan ja kovaluontoinen limppu, johon pitää olla hyvä sahalaitainen fiskars kun sitä työstää.
Tämä 'perinteinen' ruisleipä maistuu ihan eriltä, kuin pehmeäksi leivotut kaupan "muovipussileivät" ja paistopisteen "ruisleivät". On ihan totta, että Suomessa kun lähdetään kohti itärajaa, niin hyvien ruisleipien määrä kasvaa. Toki ympäri Suomea löytyy pieniä lepomoita, joiden valikoimassa kunnon kamaa.
Hämeenlinnassa asunut, vanha karjalainen äitini kävi kerran viikossa ostamassa tietyn, erikseen varaamansa/tilaamansa ruislimpun siitä ainoasta kaupasta, josta tätä AITOA limppua sai.
Mikä kauppa?
Porokylän Pikku Tuliainen on hyvä.
Yleensä kaupan laarit täynnä mautonta höttöä muovipussissa kalliilla. Tai jopa rapisevassa paperipussissa, mut ite leipä on pehmeäpintainen, kuin sientä. Se on huijausta!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lidlin paistopiste, luomuruisleipä.
Parasta mitä tiedän ruisleipärintamalla.
Halpa hinta! Nam!
Nyt puhutaan ihan eri tuotteesta. Se mitä Lidlin paistopisteellä myydään on käytännössä vehnäleipää, johon on lisätty ruista sen verran että sen väri ja maku vähän muuttuu. Aloittajan ruisleipä on juureen tehty hapan ja kovaluontoinen limppu, johon pitää olla hyvä sahalaitainen fiskars kun sitä työstää.
Tämä 'perinteinen' ruisleipä maistuu ihan eriltä, kuin pehmeäksi leivotut kaupan "muovipussileivät" ja paistopisteen "ruisleivät". On ihan totta, että Suomessa kun lähdetään kohti itärajaa, niin hyvien ruisleipien määrä kasvaa. Toki ympäri Suomea löytyy pieniä lepomoita, joiden valikoimassa kunnon kamaa.
Hämeenlinnassa asunut, vanha karjalainen äitini kävi kerran viikossa ostamassa tietyn, erikseen varaamansa/tilaamansa ruislimpun siitä ainoasta kaupasta, josta tätä AITOA limppua sai.
Mikä kauppa?
No voi kunpa muistaisin! Ehkä tätä kauppaa ei enää olekaan, mutta tärkeämpi olisi muistaa mistä leipomosta se limppu kauppaan tilattiin. Pietarista ja Venäjän puolelta saanee tämäntyyppisiä ruislimppuja.
Muuttakaa Itä-Suomeen, täällä on kunnon ruisleipää ja laadussa varaa valita. Sen sijaan ensimmäisiä eroja, mitä aikanani lännessä asuessa huomasin, oli se, ettei sieltä saanut tosiaankaan oikeaa ruisleipää, vaan näitä ruispuikuloita ja ruispaloja ym. vehnällä jatkettuja mössöjä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingissä kelpo ruisleipää saa Kanniston leipomosta, Ekbergiltä, Kluuvikadun Fazeriltakin ( joskin ei juureen leivottu).
Stockmannin eli siis Herkun palvelutiskissä on ollut Kanniston luomuruisleipää (leikattavat tangot ja pienempiä pyöreitä leipiä), joka on todella hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Olen syönyt koko lapsuuteni aina isovanhemmilla kyläillessä savolaista ruisleipää, sellaista kunnon perinteistä käsinleivottua ruislimppua (pyöreä, paksu ja tiivis), mikä leikattiin siivuiksi. Se oli kyllä niin hyvää, että vieläkin kuola valuu muistellessa. Vaikka oli sikäläisestä kaupasta ostettu, ei itse tehty. Ei etelän kaupoista sellaista saa.
Tuollaista se on parhaimmillaan. Se on niin hyvää, ettei päälle tule mieleenkään lisätä edes leikkeleitä tai muita päällisiä. Vain voita sopivasti.
Ruisleipä tehdään _ehdottomasti_ hapanjuureen!
Vierailija kirjoitti:
Miksi syötte sitä hiilihydraattimössöpaskaa?
Viljat lasketaan hiilihydraatteihin, mutta viljoista voi erottaa kaksi hyvää ja terveellistä, eli ruis ja kaura. Vehnä on pahinta enkä käytä sitä ollenkaan. Hyvien suolistobakteerien tärkein rakennusaine on ruis. Ne rakastavat sitä. Ruis on myös matalan glykeemisen indeksin hiilihydraatti, toisin kuin vehnä, joka on nopean GI:n hiilihydraatti. Kaupan "ruisleivässä" on se ongelma että siihen on sotkettu vehnää ja sokeria sekaan. Oikea ilman hiivaa taikinajuureen leivottu ruisleipä on superterveellistä.
Kasvatan itse jo nyt paljon luomuna marjoja ja juureksia. Viljoja en ole viljellyt, mutta suunnitelmissa on palauttaa tuotantoon tuo muinainen ruislajike, mutta vain omaan käyttöön ja pieniä määriä. Rasi on jo kaadettu ja keväällä palaa kaski. Riihen nykyaikainen pienoisversio on myös suunnitteilla.
Vierailija kirjoitti:
Miksi syötte sitä hiilihydraattimössöpaskaa?
Sinähän kirjoitat aiheen vierestä, me puhumme oikeasta ruisleivästä!
Turussa Vilmunen&Vilmunen reikäleipä on hyvää. Saa mm. Kupittaan Sittarista huntaan 2,39 kpl. Iso rinkula!