Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Hernekeiton valmistamisesta
04.05.2014 |
Tulin heittäneeksi herneet suoraan pussista keittymään, en ollenkaan tajunnut liottaa niitä, tuleeko nyt ihan surkiaa hernekeittoa? Ja sopiiko soijarouhe ihan hyvin sekaan, kun jauhelihaa meinasin, muttei näemmä sitä jääkaapissa ollutkaan? Ainiin, täytyypä vielä pilkkoa porkkanaa messiin. :)
Kommentit (51)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jotkut laittaa hernekeittoon perunoita. En ole itse tämmöistä hernekeittoa tehnyt, mutta syönyt kylläkin.
Tuhtia ruokaa on.
Toimii! Olisikohan joku saksalaistyylinen tapa tämä? Joskus Lidlissä oli myynnissä hernepata-säilykettä, joka oli kiinteäherneistä hernekeittoa perunalohkoilla sekä porkkananpaloilla.
Myos Alankomaissa laittavat standardina porkkanoita ja perunaa. Tuo mun aiemmin jakama ohje on nimenomaan hollantilaiselle hernekeitolle.
Alkuperainen on toki sianlihan ja savumakkaran kera, siasta laitetaan sinne koko sorkka "polveen asti", joka keitetaan ensin ja poistetaan luut, sitten lisataan luuton liha "riekaleina". Toki sinne voi laittaa myos kypsennettya raakamakkaraa siivuina. Tai no ihan mita (teuras)lihaa vaan. :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
treffit kirjoitti:
Meillakin suunnitelmissa tehda hernekeittoa!
Huuhdellaan vaan herneet ja laitetaan kasvisliemeen puoleksi tunniksi pienella lammolla kypsymaan. Sitten paloitellaan sekaan pari isoa porkkanaa, pari sipulia, muutama peruna, pari purjoa, chilipippuri (kylla, se terastaa makua mutta ei tee keitosta tulista!), juuriselleri, laakerinlehtia ja suolaa ja pippuria.
Annetaan hautua pienella lammolla viela liki tunnin verran, kunnes herneet "hajoavat".
Niin - tama on siis vegeversio. :)
Muuten hyvä, mutta et tajunnut jättää viimeistä lausetta pois. Reseptissä luetellaan ne jutut mitä resepti sisältää, ei niitä mitä jätetään pois.
Vierailija kirjoitti:
Zircon kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tulin heittäneeksi herneet suoraan pussista keittymään, en ollenkaan tajunnut liottaa niitä, tuleeko nyt ihan surkiaa hernekeittoa? Ja sopiiko soijarouhe ihan hyvin sekaan, kun jauhelihaa meinasin, muttei näemmä sitä jääkaapissa ollutkaan? Ainiin, täytyypä vielä pilkkoa porkkanaa messiin. :)
On se niin mahtavaa, kun kommentoijat ovat oppineet joltain ruokatoimittajalta termin ” heittää ruuan aineksia jonnekin, kuten uuniin, kulhoon mihin milloinkin. ” Heitä paisti uuniin, heitä voita pannulle ” jne. Lähde taitaa olla sama ruokablogisti, jonka reseptissä mm. luki Greme Fraice.
Heittää - verbin käyttö on samaa sarjaa kuin” kyykyttää”. Kaikkia nykyään kyykytetään. Sitten on oma juttunsa nämä ” Toimittajaliitossa” aikanaan kouluttautuneet ns. journalistit. Heidän keksintöjään on mm. Tynkä- Jugoslavia, Ruuhka- Suomi, vihapuhe, kaiken maailman dosentit, raamatusta ilmaisu satukirja jne. Ilmeisesti toimittajia viisaampi henkilö jokin aika sitten kirjoituksessaaan varoitti juuri apinoimasta tämän kaltaisia ilmaisuja sillä on vaara, että näitä käytettäessä apinoija huomaamattaan alkaa samaistua kirjoittajan ajatusmaailmaan. Vaarallista, mielestäni.
Jamie Oliverin vaikutusta. Kaikki ainekset "heitetään, isketään, läiskitään, viskotaan" jne. LOL
Vauhdikasta, muttei niin miellyttävää.
Huomattu. Melko ärsyttävää itse asiassa.
Vierailija kirjoitti:
treffit kirjoitti:
Meillakin suunnitelmissa tehda hernekeittoa!
Huuhdellaan vaan herneet ja laitetaan kasvisliemeen puoleksi tunniksi pienella lammolla kypsymaan. Sitten paloitellaan sekaan pari isoa porkkanaa, pari sipulia, muutama peruna, pari purjoa, chilipippuri (kylla, se terastaa makua mutta ei tee keitosta tulista!), juuriselleri, laakerinlehtia ja suolaa ja pippuria.
Annetaan hautua pienella lammolla viela liki tunnin verran, kunnes herneet "hajoavat".
Niin - tama on siis vegeversio. :)
Muuten hyvä, mutta et tajunnut jättää viimeistä lausetta pois. Reseptissä luetellaan ne jutut mitä resepti sisältää, ei niitä mitä jätetään pois.
En kai sanonutkaan etta "jata liha pois".
Lisasin tuon, ennen kuin joku tulee vinkumaan etta "no missas se liha on ei me olla janiksia".
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mullakin on just hernari parvekkeella jäähtymässä. Tähän tuli eilisestä kiusauksesta ylijäänyttä savulammasta, sipulia, porkkanaa, palsternakkaa ja lanttua (Papuska -pussin ohjetta soveltaen). 9 tuntia hakeutua padassa, gradu eteni taas sillä aikaa. Nami nami :)
Näköjään autocorrect ei tunne haudutuspataa. Näppärä peli.
Sähköllä toimivassa haudutuspadassa tulee ehdottomasti paras hernekeitto. Hellalla keittämisestä olen luopunut kokonaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan kyllä kuullut että joku laittaisi porkkanaa hernekeittoon.
Jotkut haluaa sopasta imelää, niin tunkeevat niitä porkkanoitta hernariin ja kalasoppaan.
Itse kannatan molemmissa perinteitä, joihin ei porkkanat kuulu.
Jos herneitä liottaa pitempään ennen keittämistä, vaikka vuorokauden, ja vaihtaa veden, niin ei tarvi paukutella illalla niin paljoa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En usko, että hernekeittoa voi valmistaa ainoastaan aamuisin. Itse laitoin hernekset veteen nyt ja liuotan niitä iltayhdeksään asti. Sitten keitän, ja savukinkun suikaleeet sekaan heitän, kunnes ovat kystiä. En usko että siitä mitään erhekeittoa tulee vaan oikeaa hernekeittoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yksi tärkeä juttu kannattaa muistaa, jos haluaa sellaista ruotsalaistyylistä ärtsoppaa, jota Suomessa suomalaiseksi sanotaan: suolaa sekaan vasta keittämisen loppuvaiheessa. Suola estää herneitä soseutumasta, eli suolavedessä keittoaika on selvästi pitempi.
En ikinä keitä soseeksi. Tykkään että on hiukan purutuntumaa eikä semmoista sameaa sössöä.
Alue: Aihe vapaa
Toimii! Olisikohan joku saksalaistyylinen tapa tämä? Joskus Lidlissä oli myynnissä hernepata-säilykettä, joka oli kiinteäherneistä hernekeittoa perunalohkoilla sekä porkkananpaloilla.