Hyvä resepti hapanimeläkastikeelle

Olen jo pari kertaa yrittänyt netin ohjeiden mukaan tehdä hapanimeläkastiketta, mutta en saa siitä koskaan "oikean" makuista. Aina se maistuu jollekin muulle kuin ne kastikkeet, mitä esimerkiksi kiinalaisissa paikoissa on. Onko kellään siis mitään oikeasti hapanimeläkastikkeelta maistuvaa reseptiä?