Lue keskustelun säännöt.
Miten saada parsakaalista ja kukkakaalista syömäkelpoista?
24.10.2020 |
Inhoan kypsän parsakaalin hajua, makua ja koostumusta. Haluan kuitenkin ne kaikki terveyshyödyt, joten pakko sitä on opetella syömään. Vinkkejä?
Kommentit (51)
Vierailija kirjoitti:
Keitä parsakaalia ohjeen mukaan n. 8 min tai kun kypsä, älä syö isoa kantaosaa, suolaa hiukan päälle vasta keittämisen jälkeen, ettei se ole suolavedessä kattilassa. Tuuleta vimmatusti. Syö kerralla mehun kanssa ja poista äkkiä astiat. On olemassa myös ruusukaali. Kukkakaaliin sopii juusto päälle, se vähentää järkytystä, sitä ei ole pakko syödä.
Parsakaali on 8 minuutissa jo juuri sitä ylikypsää löllöä! Keittoaika on ihan muutama minuutti, ehdoton maksimi 5 min ja sekin kokonaiselle isolle parsakaalille! Jos pieniksi paloiksi laitettu, niin minuutti riittää! Kaikista paras olisi höyrykypsennys niin ei tule vetistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä teen molemmista sosekeittoa, molemmista erikseen tai jos ostan pienet kaalit, niin niistä yhdessä. Keitän kaalin niukahkossa vedessä kypsäksi, siksi niukahkossa, jotta makuja ei tarvitse kaataa pois, lurautan sekaan hiukan maitoa, soseutan sauvasekoittimella, saostan toisinaan ripauksella vehnäjauhoja tai sitten juustolla. Yleensä silppuan sekaan pari keitettyä kananmunaa. Kukkakaalikeitton lisään lopuksi toisinaan kourallisen pakasteherneitä raikastamaan niin näköä kuin makuakin. Jotkut herkkusuut lisäävät maidon asemesta kermaa. Kukkakaalista voi tehdä myös tanakampaa sosetta ja käyttää sitä perunasoseen asemesta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keitä parsakaalia ohjeen mukaan n. 8 min tai kun kypsä, älä syö isoa kantaosaa, suolaa hiukan päälle vasta keittämisen jälkeen, ettei se ole suolavedessä kattilassa. Tuuleta vimmatusti. Syö kerralla mehun kanssa ja poista äkkiä astiat. On olemassa myös ruusukaali. Kukkakaaliin sopii juusto päälle, se vähentää järkytystä, sitä ei ole pakko syödä.
Parsakaali on 8 minuutissa jo juuri sitä ylikypsää löllöä! Keittoaika on ihan muutama minuutti, ehdoton maksimi 5 min ja sekin kokonaiselle isolle parsakaalille! Jos pieniksi paloiksi laitettu, niin minuutti riittää! Kaikista paras olisi höyrykypsennys niin ei tule vetistä.
Riippuu kuinka kuumalla keittää, toisilla on perinteinen sähköhella. Jotkut haluavat että vihreä osa muuttuu kypsäksi, mutta kaali on napakka.
En koskaan keita parsakaalia vedessa vaan hoyrytan sen, eika liian kauan.
Kukkakaalista voi tehda muhennoksen ihan samalla tavalla kuin perunamuhennos tehdaan, paljon paremman makuista. Tahtoo kayda niin etta sita tehdessa pitaa "maistella" niin usein etta ei tahdo jaada tarjottavaksi. :)
Mä taas olen penskasta asti rakastanut just sellasta lötköksi keitettyä kukkakaalia :D hyppysellinen suolaa ja hieman voita! Menee sellaisenaan, parasta jos kyljessä jotain vaaleaa järvikalaa, esim. pannulla paistettua haukea.
Parsa myös samaan malliin, ruusukaalit saa olla napakoita ja rapeita pinnaltaan :) Porkkana, herneet ym. kaikki muut sitten al dente.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paista ne uunissa äläkä keitä. Lisää suolaa.
Saakeli vieköön, oppikaa jo että parsa ja parsakaali on kaks ihan eri asiaa! Perkele ko ottaa tunnon päälle..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niitä kypsennetään vain hetki, ei saa tulla pehmeiksi vaan al dente.
Mun herkkua on kukkakaali-perunacurry, broccoli tuorekasviswokissa ja raa'at kukkakaalinnuput ukkojugurtissa missä on paljon valkosipulia (+ suolaa ja pippuria).
Soseeksi tai sitten pieniksi paloiksi muiden kasvisten joukkoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tämä näyttää aika hyvältä
Honey Garlic Cauliflower | Restaurant style Indo-Chinese starter
Inhoan myös melkein kaikkia vihanneksia jos ne on keitetty tai höyrytetty kypsäksi/lötköksi! Hyvä uutinen on ettei vihanneksia tarvi valmistaa niin, vaan ne voi jättää just niin raa'aksi ja rapsakaksi kuin haluaa. Olen parsakaalin ja kukkakaalin suuri ystävä ja molemmille riittää ihan vain parin minuutin oikein kuumalla pannulla paistaminen öljytilkan, suolan ja pippurin kanssa. Itse yleensä myös lisään esim. valkosipulia, savupaprikajauhetta, chilihiutaleita, tai mitä vain mitä maustehyllyltä löytyy. NAM! Myös uunissa onnistuu. Ja parsakaali on mainio lisä wokkeihin ja muihin stir fry-tyyppisiin ruokiin, pitää vain lisätä tarpeeksi myöhään ettei ehdi mennä lötköksi.