Lue keskustelun säännöt.
leipojat! kysymys pavlovasta
22.12.2013 |
Pirkka-lehdessä on ohje pikku pavloville, joissa pohja on pelkkää valkuais-sokerivaahtoa. Muissa googlettelemissani ohjeissa pavlovan pohjaan lisätään myös maizenaa ja etikkaa. Mikä ero tai "taika" näillä pohjilla on? Kumpi on parempi?
pelkkä marenki: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/143238-pienet-karpalo-kinuskipavlovat
maizenaa ja etikkaa: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/23114-pavlova-eli-pehmea-marenkikakku
Kommentit (3)
Tulee tukevampi, kun käyttää myös maizenaa ja etikkaa. Ison pavlovan ehjänä säilymisen vuoksi tukevuus on tärkeämpää. Jos tekee pieniä, ei ehkä niin väliä, mutta laittaisin kyllä pieniinkin. Varsinaiset pikkumarengit teen ilman maizenaa, mutta niihinkin lisään sitruunamehua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oon tehnyt isonkin pavlovan pelkällä valkuaisilla+sokerilla ja hyvin pysyy kasassa! Ainoa huono puoli se, etten uskalla repiä leivinpaperista sitä irti, repeytyis siitä.
Leikkaan kakun mukaisesti, ei haittaa siellä alla mitään.
Mä oon tehnyt (kehuttua :)) pavlovaa tuolla jälkimmäisen kaltaisella reseptillä. Bongasin Siskot kokkaa -blogista. Tulisko siitä marengista pehmoisempaa sillä tavoin? En tiedä.