Lue keskustelun säännöt.
Miksi suklaamoussea ei suositella raskauden aikana?
30.11.2013 |
En tieda kuinka tarkkoja suosituksia Suomessa ohjeistetaan mutta englanninkielisissa maissa mousse (ja majoneesi ja moni muu ruoka-aine) eivat kuulu raskausajan ruokavalioon.
En kuitenkaan ole ravitsemusalaan millaan lailla perehtynyt enka opiskellut sita joten voiko joku valaista? Kiitos paljon!
Kommentit (25)
Niissä suklaakonvehteissa tuskin on raakaa kananmunaa vai kuinka kauan kuvittelette sen säilyvän lämmössä? Olikohan niin ettei EU:ssa enää edes tehdä/myydä pastoroimattomasta maidosta tehtyä juustoa? Eli se italialainen (saksalainen) mascarpone ja mozzarella on pastoroidusta juustosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.11.2013 klo 22:09"]
Niissä suklaakonvehteissa tuskin on raakaa kananmunaa vai kuinka kauan kuvittelette sen säilyvän lämmössä? Olikohan niin ettei EU:ssa enää edes tehdä/myydä pastoroimattomasta maidosta tehtyä juustoa? Eli se italialainen (saksalainen) mascarpone ja mozzarella on pastoroidusta juustosta.
[/quote]
Tasan tehdään. Tervetuloa tänne Keski-Eurooppaan ihan perus marketteihin katsomaan valikoimia.
[quote author="Vierailija" time="30.11.2013 klo 21:59"]
[quote author="Vierailija" time="30.11.2013 klo 21:47"]
[quote author="Vierailija" time="30.11.2013 klo 21:33"]
[quote author="Vierailija" time="30.11.2013 klo 20:23"]
Eli koskee myös pasta carbonaraa. Sitä ei voi raskaana syödä samasta syystä.
[/quote]
Ei se kananmuna enää valmiissa carbonarassa raakaa ole...
[/quote]
Onpas. Se lisätään ihan lopussa, eikä enää kypsennetä.
[/quote]
Kyllä minä tiedän miten carbonara tehdään. Lisätään lopussa, mutta kyllä se kuumenee ja munakin kypsenee ainakin siinä määrin, ettei siinä ole salmonella- tms. vaaraa. Kylmänkö sinä sen kastikkeen syöt?
[/quote]
Tuhoutuuko mahdollinen salmonella kuumentamalla?
Kyllä. Ruoan kuumentaminen kuplivan ja höyryävän kuumaksi riittää tuhoamaan salmonellabakteerit. Uunissa paistettavan lihan riittävä kuumennus kannattaa varmistaa käyttämällä lihalämpömittaria. Siipikarjanlihan sisälämpötila +75°C ja muun lihan sisälämpötila +70°C on riittävä.
Carbonarassa on raakaa kananmunaa. http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/spaghetti-alla-carbonara-recipe/index.html
Add the hot, drained spaghetti to the pan and toss for 2 minutes to coat the strands in the bacon fat. Beat the eggs and Parmesan together in a mixing bowl, stirring well to prevent lumps. Remove the pan from the heat and pour the egg/cheese mixture into the pasta, whisking quickly until the eggs thicken, but do not scramble (this is done off the heat to ensure this does not happen.) Thin out the sauce with a bit of the reserved pasta water, until it reaches desired consistency. Season the carbonara with several turns of freshly ground black pepper and taste for salt. Mound the spaghetti carbonara into warm serving bowls and garnish with chopped parsley. Pass more cheese around the table.
Read more at: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/spaghetti-alla-carbonara-recipe/index.html?oc=linkback
Muna kyllä saostuu jo hieman yli 40 asteessa. Useimmat bakteerit kuoleet vasta 70 asteessa.