Lue keskustelun säännöt.
Leipojat apua! Sulatetaanko mustikat mustikkapiirakkaan?
Kommentit (23)
Sulata. Jäisinä pitävät vain piirakan pitkään kylmänä uunissa ja piirakka voi jäädä raa'aksi sisältä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minkälaisen mustikkapiirakan sä olet tekemässä.. sellaisen mihin tulee mustikan sekaan perunajauhoja ja sokeria niin että pysyy kiinteänä ? vai rahkan sekaan mustikoita vai vai ? vai pullataikinaanko teet sitä ?
Mä laitan jäisinä rahkan päälle mutta jos tekee sen perinteisemmän niin sitten sulatan jotta saan ylimääräisen nesteen pois ennen sokerin ja perunajauhon lisäämistä..
En sulata mutta ripottelen 1-2 rkl perunajauhoja mustikoiden päälle ettei tulee liian vetinen piirakka.
Ei ole mitään hajua. Teen pullaa (ekaa kertaa vuosiin) ja aattelin tehdä pienen mustikkapiirakan vuokaan kun pakkasessa on mustikoita. Siis pullataikina on valmiina. Mustikoita ja sokeria ajattelin laittaa. Pitäisikö siis laittaa perunajauhojakin?
ap
Ei tarvitse laittaa perunajauhoja, ne on vain imemässä liikaa nestettä. Kokeilemalla opit! Me ei tunneta sun uuniasi tai tiedetä sun reseptiäsi tarkalleen tai sitä, minkänäköisenä otat piirakan uunista. Siksi me ei osata neuvoa sua kauhean hyvin, toisaalta mustikkapiirakan tekeminen ei ole vaikeaa. Ota rennosti. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ääh, nyt alko tekeen mustikkapiirakkaa mieli! Kiitos tästä! :D Otin pakkasesta mustikoita sulaan ja laitoin miehelle kauppalistan töihin ;D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pullataikinasta tehty mustikkapiirakka ei ole koskaan hyvää. Tee vaikka erikseen pullia ja oikea mustikkapiirakka sitten murotaikinasta!
En mä usko, että ap on sua kutsumassa syömään 10.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.10.2013 klo 13:40"]
En mä usko, että ap on sua kutsumassa syömään 10.
[/quote]
No sillä ei nyt ole mitään merkitystä, mutta ihmettelen todella miten joku edes kehtaa tarjota pullataikinaan tehtyä mustikkapiirakkaa kenellekään.
Ei sulateta, mutta laitetaan kyllä perunajauhoja! Niiden tarkoitus on sitoa nestettä ja pakastetuista mustikoista irtoaa nestettä enemmän kuin jos tekisit piirakan tuoreista marjoista.
10 voi pitää mielipiteensä ihan omana tietonaan, ei tässä ole kyse siitä pitäisikö tarjota vieraille vai ei! Ja mitä se "oikea" mustikkapiirakka on, jota tehdään aina ja ikuisesti murotaikinasta, ei ole leipurin vikaa kympissä...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.10.2013 klo 13:55"]
[quote author="Vierailija" time="23.10.2013 klo 13:40"]
En mä usko, että ap on sua kutsumassa syömään 10.
[/quote]
No sillä ei nyt ole mitään merkitystä, mutta ihmettelen todella miten joku edes kehtaa tarjota pullataikinaan tehtyä mustikkapiirakkaa kenellekään.
[/quote]
Pullataikinaan tehty mustikkapiirakkahan on parasta ja ainoaa oikeaa mustikkapiirakkaa, muut on jäljitelmiä.
Noh hu hu kuka voi sanoa että pullataikinaan tehty mustikkapiirakka ei olis hyvää vaikka niinhän se on että makuasioista ei kannata kiistellä yks tykkää isästä toinen pojasta ja joku kummastakin =))
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oikea mustikkapiirakka muropohjalla? Höpöhöpö! Oikea mustikkapiirakka mummin ja äidin tapaan tehdään tietysti pullapohjalle, joka kaaviloidaan riittävän ohueksi ja päälle runsaasti mustikkaa, johon on sekoitettu sopivasti sokeria ja perunajauhoa (ei liikaa ettei jämähdä). Jos taikinaa jää, niin ristikko päälle. Ja eiku nauttimaan!
Muropohjalle tehdään pai tai piiras, joka on syötävä siivosti lusikalla tai leivoshaarukalla, sillä pohja murenee nimensä mukaisesti. Hyvää sekin on, mutta aito on pullapohjalla.
[quote author="Vierailija" time="23.10.2013 klo 17:06"]
Oikea mustikkapiirakka muropohjalla? Höpöhöpö! Oikea mustikkapiirakka mummin ja äidin tapaan tehdään tietysti pullapohjalle, joka kaaviloidaan riittävän ohueksi ja päälle runsaasti mustikkaa, johon on sekoitettu sopivasti sokeria ja perunajauhoa (ei liikaa ettei jämähdä). Jos taikinaa jää, niin ristikko päälle. Ja eiku nauttimaan!
Muropohjalle tehdään pai tai piiras, joka on syötävä siivosti lusikalla tai leivoshaarukalla, sillä pohja murenee nimensä mukaisesti. Hyvää sekin on, mutta aito on pullapohjalla.
[/quote]
Höpöhöpö. Aito tehdään muropohjalla eikä todellakaan millään pullapohjalla.
Anna mustikoiden sulaa jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä muutama tunti. Valuta siivilässä liika neste pois ja lisää sokeri ja perunajauhoja. Hillosokeri on myös hyvä vaihtoehto, koska se sitoo nesteen itseensä. Sen kanssa ei tietenkään sitten tarvitse perunajauhoja. Jos et laita perunajauhoa tai sitä hillosokeria, neste kastelee koko leivonnaisen eikä se paistu ja on todella sotkuisen näköinen.
Outoa, että moni kieltää perunajauhon laiton, haluavatko he tahallaan toisen epäonnistuvan?
Oikea mustikkapiirakka tehdään pullapohjaan, ohut pohja ja paljon täytettä.
Jos et ole vuosiin leiponut, googlaa hyvä piirakkaohje netistä, että saat suhteet oikein. Onnea matkaan, kivaa, että olet päättänyt leipoa pitkästä aikaa! :)
T. suurtalouskokki
Nostelen vanhaa keskustelua. Ajattelin tehdä tämän piirakan raparperin sijasta pakastemustikoilla http://www.maku.fi/reseptit/meheva-raparperipiirakka
Pitäisikö tuohon täytteen sekaan heittää siis perunajauhoja, vai menisikö ihan tuollaisenaan? Olen tätä piirakkaa tehnyt sekä raparperilla että tuoreilla mustikoilla, ja on muuten hyvää!
Mikään (lähes) ei ole niin masentavaa kuin paksu pullapohja ja 2 mustikkaa eksyneinä. Ohut muropohja tai valmis kauramurotaikina, paljon mustikoita ja rahka-kermaviili/mascaråonesörssö. Nam
Vierailija kirjoitti:
vai ei.
Ulkomaiset marjat tulee aina kuumentaa. Siinä samassa ne kuumenevat. Korjatkaa jos jotakin meni väärin.
Ei. Sulavat kyllä uunissa.