Oliko muilla 80-luvulla lähes aina ruokana perunoita ja ruskeaa kastiketta?

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli 70-luvulla ja 80-luvulla usein kalapuikkoja ja porsaankyljyksiä. Joskus oli jotain erikoisempaakin kuten esim. munuaisia. Ja kalaa oli toki myös aina silloin tällöin, esim. siikaa. Käytiin joskus kyllä ravintolassakin vetämässä ihan oikeat naudanpihvit. Tykkäsin itse koulussa melkein kaikista ruuista. En muista yhtä ainutta ruokaa jota en missään nimessä olisi syönyt.

Pitäisikin laittaa porsaankyljyksiä, ne oli lapsena suurinta herkkua. Uunissapaahdettu ja kermassa vielä haudutettu. Meillä ei naudanlihaa syöty kuin lihakeitossa ja palapaistissa tai stroganoffissa sekä karjalanpaistissa. Ei koskaan pihvinä. Maksaa oli kastikkeessa ja jauhemaksapihveinä, nämä olivat myös herkkua.

Kyljyksiä

Jauhelihapihvit

Kalaa

Pottuja muusia jne

Kanaa ja riisiä joskus

Pitsaa ja lasagnea ehkä vasta ysärillä

Meillä oli monipuolista ruokaa arkenakin. Oli spagetti bolognesea, kalakeittoa, erilaisia laatikoita, kesäkeittoa, hernekeittoa, kyljyksiä +perunoita, karjalanpaistia, kanaa +riisiä jne. Aina oli myös tuoretta salaattia ruoan kanssa.

Hyvää ruokaa oli ja äitiä on ikävä, kun ei ole enää täällä, vaikka osaan tehdä ruokaa. 80 luku oli paras ja tämä vuosi 2020 tietysti.❤️

tämä sama ja synnyin -78

Aika usein ja sikana punaista lihaa!:p Kaikkee nakkeja, jauhelihaa, kyljyksiä jne. Lopetin parikymppisenä punaisen lihan syönnin, olisipa jo minun lapsuudessa/nuoruudessa ollut tuttuja soijarouheet. tofut, herneproteiinit ym.namia oikein maustettuina ja halvemmaksikin olisivat tullee trutiköyhässä perheessämme. Keitot ja perunat lihan ja akstikkeen kanssa oli basic ruokaa.

70- ja 80- luvulla tuo mainitsemasi ja lihakeitto, makaronilaatikko, kaalikeitto, kaalilaatikko, makkarasoppa ja uunikala ja uunimakkara tulee mieleen meidän ruuista.

Myös usein leivottiin hiivaleipää ja perunarieskoja ja karjalanpiirakoita. Juhlapyhinä pullaa ja pikkuleipiä ja munkit ja simat vapuksi. Jäätelöä harvoin ja tosiaan litran paketti siivutettiin monelle. Kiisselit ja vispipuuro oli jälkiruokia.

Yleensä kaikki itse alusta tehtiin. Ei silloin ollut vaihtoehtojakaan, mikä hyvä. Porkkanaraastetta ja lantturaastetta myös usein dyötiin ruuan sivussa ja ja jouluna K-kauppias toi jouluomenalaatikon.

Ei koskaan, ei edes 60 eikä 70 luvuillakaan. Aina vähintään läskisoosia missä lihanpalat mukana.

Itse teen tuon tyylistä pari kertaa vuodessa makkarakastikkeeseen, se on ainoa jauhokastine meillä.

Lämmintä ruokaa oli lapsuudenkodissa ja omassa kodissani aina, itsetehtyä ja hyvää. Vaatimattomista aineksista mutta kuitenkin

Vierailija kirjoitti:

70- ja 80- luvulla tuo mainitsemasi ja lihakeitto, makaronilaatikko, kaalikeitto, kaalilaatikko, makkarasoppa ja uunikala ja uunimakkara tulee mieleen meidän ruuista.

Myös usein leivottiin hiivaleipää ja perunarieskoja ja karjalanpiirakoita. Juhlapyhinä pullaa ja pikkuleipiä ja munkit ja simat vapuksi. Jäätelöä harvoin ja tosiaan litran paketti siivutettiin monelle. Kiisselit ja vispipuuro oli jälkiruokia.

Yleensä kaikki itse alusta tehtiin. Ei silloin ollut vaihtoehtojakaan, mikä hyvä. Porkkanaraastetta ja lantturaastetta myös usein dyötiin ruuan sivussa ja ja jouluna K-kauppias toi jouluomenalaatikon.

Hmmm. Kyllä 70-luvulla oli eineksiä esim. maksalaatikkoa, lihapullia, hernesoppaa ja verilettuja. Pakasteena pinaattikeittoa ja kalasoppaa. 80-luvulla oli mikroaterioita ja esim. roiskeläppäpitsoja. Kenenkään kaverin perheessä ei leivottu leipää, kyllä se haettiin joka päivä tuoreena, jopa lämpimänä, lähikaupasta. Ainakin meilläpäin Ärrällä oli jos jonkinlaista jätskipuikkoja ja tuuttaa.

Vm -71 Hki

Jauhelihakastiketta. Ei ikinä ollut mitään pelkkää ruskeaa kastiketta.

Mutta kanaa ja riisiä meilläkin oli usein sunnuntaisin.

Meillä oli usein. Joskus pelkkää ruskeaa kastiketta ja perunaa.

Veli kärsi nälästä.

Pitäiskin tehdä kastiketta, en oo hetkeen tehny!

Meillä ei ollut yhtään ankeaa eikä yksitoikkoista ruokaa. Kaikenlaista kerättiin, säilöttiin ja kasvatettiin, ja yhdisteltiin mitä luovimmilla tavoilla. Rakkaus ruokaan periytyi, tosin itse (-79) olen hyvä, mutta konservatiivinen kotikokki verrattuna äitiini (-47), joka on vastuussa mm. fuusioperinneruokakokeiluista nimeltä "umpioitu lohi kookosmaidossa" ja "salmiakkisilakka". 

Kyllähän se ruskea kastike oli lihan ja lihatuotteiden kyytipoika aina.

Kalan kanssa valkoinen kastike, jauhosta, voista ja vedestä sekin valmistettu.

Vanhukset upottavat hirven sisäfileenkin ruskeaan kastikkeeseen, kun se ensin on yön yli haudutettu uunissa.

Harvakseltaan enää itse ruskeaa kastiketta teemme, jauhelihakastike ja läskisoosi ovat joskus toki ruokalistalla.

Tämä ketju on aikamatka jonnekin 1950-luvun pulavuosiin.

Olin lapsi 1980-luvulla ja meillä syötiin ihania ruokia hoka päivä, jotka meidän Sirkka (kotiapulainen) valmisti. Pizzalla tai hampurilaisilla käytiin parikertaa viikossa Bassissa, Deniksellä, Foijassa, Mäkkärillä ja Hesellä. Sunnuntailounaat Suomalaisella pohjalla ja perjantai-illat aRodolfossa.

Olen -71

Ei pelkkää ruskeaa kastiketta mutta nakki/makkarakastiketta oli silloin tällöin, tai lihapullia ruskeassa kastikkeessa. Lihapullakastikeen kanssa oli yleensä makaronia, nakkikastikkeen kanssa perunaa. Joskus harvoin maksaa ruskeassa kastikkeessa, senkin kanssa oli perunaa.

Kesä-, kala- ja jauhelihakeittoa oli säännöllisesti myös. Hernekeittoa luulihasta joskus, se oli hyvää.

Kaurapuuroa lähes joka aamu.

Kalaa syötiin se mitä saatiin, yleensä keittona, joskus paistettuna ja silloin tällöin savustettuna. Ahventa ja haukea lähinnä, joskus kuhaa. Keväisin tehtiin särkipullia usein pakkaseen iso kasa, niitä syötiin sieltä pitkin vuotta. Paistetun kalan ja pullien kanssa oli yleensä  perunoita ja kananmunakastike tai pelkästään reilu nokare voita. Silakkalaatikkoa, -pihvejä tai savusilakoita silloin tällöin. Kesäisin oli melkein aina sillipurkki pöydässä, tosin se oli lähinnä aikuisten juttu.

Makaronimössöä (jauheliha-sipuli-makaroni). Hemapa+jauheliha/kana-epärisotto. 

Salaatteja syötiin vähemmän, raasteita enemmän. Tuoretta tomaattia, kurkkua ja/tai paprikaa oli lautasen reunalla lähes  aina.  Säilöttyjä punajuuria ja suolakurkkuja. 

Lihamureketta ja perunaa maitoon tehdyllä (ruoho)sipulikastikkeella oli varsin usein. Sama kastike ja perunat kävi myös särkipullien kylkeen.

Kaalilaatikko ja -keitto olivat tavallisia myös, joskus harvemmin kaalikääryleet. Pinaattiletut ja -keitto sekä kanaviillokki ja kanaa riisipedillä.

Juhlaruokana syötiin usein poroa (ja tietysti sitä perunaa :D), kun sukulaismieheltä saatiin joka vuosi poro pakkaseen. 

Tuossa tuli varmaan lueteltua noin 90% lapsuuen syömisistä, loppu 10% sitten kaikkea sekalaista "eksoottisempaa".

Asuttiin maalla ja piti ihan kaivaa vanha päiväkirja esille ja katsoa, mitä syötiin elokuussa 1982.

Maanantaina oli jauhelihamakaronilaatikkoa, tiistaina perunamuusia ja uunimakkaraa, keskiviikkona pinaattikeittoa, kananmunaa ja riisipasteijoita, torstaina porsaankyljyksiä, uunijuureksia ja niitä kuorineen keitettyjä perunoita, joita niin moni muistelee (kastikkeesta ei mainintaa), perjantaina kalakeittoa, lauantaina lihapiirakkaa (pellillinen) ja sunnuntaina ranskalaisia, lehtipihvi ja italiansalaattia, jälkiruokana omenahyve. Joka aterialla oli muistaakseni kurkkua, tomaattia ja lehtisalaattia, syksyn edetessä porkkana- tai lantturaastetta. Ruoka tehtiin alusta asti itse eli ei eineksiä (no makkara oli kaupasta, mutta italiansalaatti tehtiin itse).

Eli ei, minun 80-lukuuni ei näytä kuuluneen ruskea kastike.

Meillä ei ollut ikinä perunaa ja kastiketta, erittäin vaihtelevaa ruokaa. Mies sanoi, että heillä ei ollut mitään muuta kuin sitä. Ehkä taloudellinen puoli oli syynä, en muuta keksi.

En kyllä muista, että ikinä olisi ollut pelkkää kastiketta ja perunaa, siis ilman jauhelihaa, täskiä, makkaraa tms.

Meidän köyhäilyruoka taisi olla perunamuusi. Sitä syötiin usein sellaisenaan voisilmän kanssa.

Vanhemmillani oli pieni lypsykarjatila, kaiketi voita sai edullisemmin meijeristä.

Kun nyt moni on erikseen muistellut että aikanaan syötiin kuorineen keitettyjä perunoita niin keitetäänkö perunat sitten nykyään usein kuorittuina? 

Kauhea ikävä vanhanaikaisia ruokia!