Lue keskustelun säännöt.
Jäätelö muuttuu pakastimessa kivikovaksi
18.08.2013 |
Missä voisi olla vika? Ensimmäisenä tulee mieleen että lämpötila heittelisi voimakkaasti. Voiko olla syy? Lämpötilan mittasin kerran ja oli normaali.
Kommentit (5)
Niinhän se muuttuu. Annetaan pehmetä huoneenlämmössä jonkin aikaa ennen tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mikä teidän pakastimen lämpötila sitten oli?
Meillä pikkupakastin on -18'c mutta arkkupakastin on säädetty kylmemmäksi. Siellä jäätelöstä tulee todellakin kivikovaa. Tuossa pikkupakastimen lämpötilassa jäätelö on aivan sopivaa leikattavaksi. Toki syötäväksi haluan vielä vähän sulempaa :)
Oli -22°C. Jäätelö muuttuu siis niin kiinteäksi, että sen voisi ottaa paketista käteen ja heittää kolmen ikkunalasin läpi. Veitsi ei pureudu millään. Jos jäätelöstä tulee kivikovaa teillä kylmemmässä pakastimessa, voisko olla että pakastin välillä käy alle -30°:ssa ja sitten taas lämpenee?
Mistä sä mittasit, ja onko sun jäde siinä pakastushyllyllä?
Kuuluu olla niin.
Jäätelö otetaan pakkasesta 10 - 15 min. ennen tarjoilua.