Lue keskustelun säännöt.
Lapsen pilttipurkkia ei suostuttu lämmittämään Espoon Oittaan kahvilassa
08.08.2013 |
on kuulemma käytäntö ettei purkkeja
lämmitellä jos ei ole kahvilassa asiakkaana. Musta aika tökeröä palvelua. Ymmärrän kyllä pointin, ranta on täynnä lapsiperheitä joten kaikki olis varmaan siellä jonossa purkkiensa kanssa ilman aikomustakaan ostaa mitään mutta on tommoinen toiminta kyllä sanonko mistä. Aina on jokapaikassa ruuat lämmitetty, asiakas tai ei. Jos mulla olisi kahvila niin hankkisin nurkkaan vaikka muutaman kympin mikron jossa sais itse käydä ruuan lämmittämässä kun ei siellä rannalla noita mikroja joka nurkassa kasva. En kyllä toiste tuolla asioi. Noinkin olemattomalla asialla pitää yrittää myyntiä kasvattaa. Kaikki vessassa käynnit ja vesilasilliset vielä tajuan mutta että pienen lapsen ruoka. Harmittaa koska ei anna palvelusta hyvää kuvaa jos noinkin vilpittömästä pyynnöstä kieltäydytään.
Kommentit (96)
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:06"]
Kyllä siihen purkin lämmittämiseen kuluu sähköä ja työaikaa. Miten luulet että vapaamatkustajana voit kattaa nämä yritystoiminnan kustannukset?
[/quote]
Miten sinä voit vaan aksaa jauhaa turhasta?
Se työntekijä tekee tuntityötä. Ei sille makseta yhtään enempää tai vähempää sen mukaan mitä se juoksee. Jos on paljon asiakkaita niin yrityksen tarttee vaikka palkata lisää työntekijöitä. miettiä miten saadaan ihden ihmiset tehtyä helpommin, ergonomisemmin, nopeammin (vaikka leikataan valmiiksi kasviksia, esikeitetään, esipaistetaan).. Tapoja on monia!
Mutta asiakas on sekin joka ei maksa. Se vie ravintolan tunkkasen asiakaspalvelun keskusteluun. Yksi positiivinen suullinen kehuminen on vähemmistässä moninkertaisesti negatiiviseen mainontaan. Eli negatiivinen kuva yrityksistä on yleisempää kuin kehut; koska ihmiset haukkuu paikkoja helpommin.
On tärkeää että yritys antaa itsestään hyvän kuvan. Tämäkin tapaus ettei lämmitetä lapsen ruokaa on pieni, mutta siitä syntyvä mielikuva on kurja. En tunne yhtään ravintolaoitsijaa jota asia ei kiinnosta. Joskin itseään on pakko puolustaa tarvittaessa kaikenlaisilla verukkeilla mutta tärkeää on että paikka saa tuloja, ei se että jokainen servietti lautasella on "oikean hintainen", vaan se tulee seuraavan asiakkaan takataskusta sillä aina on ruokia/juomia joissa on suurempi kate ja tämä koskee kaikkia asiakkaita, osan tarjottimella on ostoksia joista paikka saa enempi rahaa kuin toisen (hankintahintaan on lisätty enempi hintaa kuin toisessa tuotteessa). Näillä eroilla sitten tulee rahaa yritykseen X- määrä. Eli voipulla voi maksaa vaikka euron kustannuksilla ja siitä tulee myyntiä 3 euroa ja wieneri jos maksaa 2,5 euroa niin sille taas yritys päättää hinnaksi vaikka 5 euroa tai 6 euroa.. Itse he hintansa määrittelee. Siitä ne serviettien hinnat sitten saadaan. Joskin yksi serviettipakkaus säilyy kaapissa hyvänä pitkän ajan joten oikean hinnan määrittelykin on hankalaa koska sen hankintahinta määräytyy nyt ja sitä voidaan säilyttää kauan. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:04"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:58"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 23:56"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 23:14"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 22:47"]
Jos mulla olisi kahvila niin hankkisin nurkkaan vaikka muutaman kympin mikron jossa sais itse käydä ruuan lämmittämässä kun ei siellä rannalla noita mikroja joka nurkassa kasva.
[/quote]
Ja maksaisit ihan hyvää hyvyyttäsi myös mikron kuluttaman sähkön. Sekä työntekijän palkan siltä ajalta kun hän putsaisi mikron päivittäin ja kuuntelisi myös asiakkaiden huudot siitä kuinka joku on roiskinut ruuat pitkin mikroa ja kuinka itsekästä on ettei sillä saa lämmittää aikuisten eväitä jne. Sekä kävisi kohteliaasti karkottamassa ne henkilöt jotka varaavat perheelleen pöydän tai kaksi lapsen ruokailun ajaksi ja mahdollisesti vähän syövät siinä muunkin perheen eväitä.
[/quote]
Niin ja luonnollisesti olisit valmis kustantamaan myös lämmityksestä tulevien jätteiden kuljetuksen ja roskapussit, puhumattakaan ohimennen mukaan napatuista kertakäyttölusikoista ja serveteistä.
Okei, jos henkilölkunta todella vastasi niin kuin ap nyt kertoo, se oli asiatonta. Ehkä sitä voi selittää (vaikkei se tietenkään ole yhtään hyväksyttävämpää) sillä ettei ap luultavasti ollut päivän ensimmäinen eikä toinenkaan lämmitystä pyydellyt, ja ehkä muutama muu kielteisen vastauksen saanut ei ollut ottanut tietoa vastaan niinkään asiallisesti kuin ap.
[/quote]
Ou mai gaad! :) Ei ravintolamaailma vaan toimi noin! Ei kukaan laske servietille hintaa.. Kaikki kate otetaan juu myynnistä, mutta myyntiä pitää tehdä niin että tuollaisia satunnaisia juttuja voidaan kattaa. Ei tuolla ole tuon taivaallista merkitystä mitä lauot. Pitää ajatella sitä suuremmassa merkityksessä: menot ja tulot. Tuloilla pitää kattaa menot. On menoissa kaikenmaailman muutkin kuten bensa, auton kulut.. Kaikki mitä pyörittämiseen tarvitaan täytyy saada kassaanja voittoa. Se on sitten asiakaspalvelua parhaimmillaan että voidaan olla vaan mukavia, siitä tulee paikalle se oikea henkisyys ja ihmiset palaa paikkaan.
Jos ravintola laskee yksittäin serviettien hinnan niin menee jo huonosti. Tiedetään paljonko koko paketti maksaa ja se katetaan myynnillä. Ja kun se tulee nimenomaan kokonaismyynnistä, joku ostaa taas enempi ja niillä myyntiartikkeleilla pitää olla oikea hinta.
[/quote]
Jos ravintola laskee yksittäin serviettien hinnan niin menee jo huonosti. Tiedetään paljonko koko paketti maksaa ja se katetaan myynnillä. Ja kun se tulee nimenomaan kokonaismyynnistä, joku ostaa taas enempi ja niillä myyntiartikkeleilla pitää olla oikea hinta.
[/quote]
No totta kai siinä kokonaituotossa on servettienkin hinnat, siinä myös wc-paperi kaikki!! On tietenkin ajateltu, että servetit ym ktetaan myynnistä tulevalla tuotolla. Jos et osta mitään, vaan otat ainoastaan niin ei tule servetin hintaa takaisin.
Mikä tässä on vaikeata?
[/quote]
Se, ettei se mene noin! :)
Tietenkään asiakas ei kyseisellä kerralla osta mitään, mutta kokonaisuudessaan koko päivän asiakkaat ostaa tietyn satsin josta pitää tulla voitto. Tästä katetaan kyllä purkin lämmitys: kuten sanoin, se ei maksa paljon että pyöräyttää mikrolla lämpimäksi ruuan. Palkkaa yrittäjä maksaa silti kassaneidille vaikka tämä seisoisi vittuilemassa asiakkaille ettei lämmitä heidän lapselle ruokaa.
Ei asiakkaita voi pakottaakaan ostoksille ja puhutaan lapsen ruokinnasta.
Tuo on tylyä toimintaa paikalta. En ymmärrä alkuunkaan tuollaista puuhaa ja omaa paikkaa olen harkinnut aina starttaavan, lukenut markkinoinnista ja asiakaspalvelusta tovin jos toisen.
Tuo on vaan huonoa yritystoimintaa. Ei sen kummempaa. Se pitää ajatella isommassa kuvassa tuloja ja menoja. Ei vain yksittäisien asiakkaiden kohdalla, sillä mitä yksi ei niinkään tuo niin toinen taas ostaa paljon/usein.
Asiakas on aina ovesta tuleva, vaikka hän nyt vaan kysyisi kelloa tai pyytää auttamaan jossain niin hän saattaa palata kun saa hyvää palvelua. Tämän takia asiakaspalvelu on tärkeää. Ainakin sille yrittäjälle, työntekijä saattaa olla kuiva asiakkaille eikä yrittäjä edes tiedä mitä joku myyjä tekee. Kaikki ei esim. siedä lapsia.
Minä, minä, minä, minä, minääääää!!!!!!!!!!!!!!!!
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:33"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:04"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:58"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 23:56"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 23:14"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 22:47"]
Jos mulla olisi kahvila niin hankkisin nurkkaan vaikka muutaman kympin mikron jossa sais itse käydä ruuan lämmittämässä kun ei siellä rannalla noita mikroja joka nurkassa kasva.
[/quote]
Ja maksaisit ihan hyvää hyvyyttäsi myös mikron kuluttaman sähkön. Sekä työntekijän palkan siltä ajalta kun hän putsaisi mikron päivittäin ja kuuntelisi myös asiakkaiden huudot siitä kuinka joku on roiskinut ruuat pitkin mikroa ja kuinka itsekästä on ettei sillä saa lämmittää aikuisten eväitä jne. Sekä kävisi kohteliaasti karkottamassa ne henkilöt jotka varaavat perheelleen pöydän tai kaksi lapsen ruokailun ajaksi ja mahdollisesti vähän syövät siinä muunkin perheen eväitä.
[/quote]
Niin ja luonnollisesti olisit valmis kustantamaan myös lämmityksestä tulevien jätteiden kuljetuksen ja roskapussit, puhumattakaan ohimennen mukaan napatuista kertakäyttölusikoista ja serveteistä.
Okei, jos henkilölkunta todella vastasi niin kuin ap nyt kertoo, se oli asiatonta. Ehkä sitä voi selittää (vaikkei se tietenkään ole yhtään hyväksyttävämpää) sillä ettei ap luultavasti ollut päivän ensimmäinen eikä toinenkaan lämmitystä pyydellyt, ja ehkä muutama muu kielteisen vastauksen saanut ei ollut ottanut tietoa vastaan niinkään asiallisesti kuin ap.
[/quote]
Ou mai gaad! :) Ei ravintolamaailma vaan toimi noin! Ei kukaan laske servietille hintaa.. Kaikki kate otetaan juu myynnistä, mutta myyntiä pitää tehdä niin että tuollaisia satunnaisia juttuja voidaan kattaa. Ei tuolla ole tuon taivaallista merkitystä mitä lauot. Pitää ajatella sitä suuremmassa merkityksessä: menot ja tulot. Tuloilla pitää kattaa menot. On menoissa kaikenmaailman muutkin kuten bensa, auton kulut.. Kaikki mitä pyörittämiseen tarvitaan täytyy saada kassaanja voittoa. Se on sitten asiakaspalvelua parhaimmillaan että voidaan olla vaan mukavia, siitä tulee paikalle se oikea henkisyys ja ihmiset palaa paikkaan.
Jos ravintola laskee yksittäin serviettien hinnan niin menee jo huonosti. Tiedetään paljonko koko paketti maksaa ja se katetaan myynnillä. Ja kun se tulee nimenomaan kokonaismyynnistä, joku ostaa taas enempi ja niillä myyntiartikkeleilla pitää olla oikea hinta.
[/quote]
Jos ravintola laskee yksittäin serviettien hinnan niin menee jo huonosti. Tiedetään paljonko koko paketti maksaa ja se katetaan myynnillä. Ja kun se tulee nimenomaan kokonaismyynnistä, joku ostaa taas enempi ja niillä myyntiartikkeleilla pitää olla oikea hinta.
[/quote]
No totta kai siinä kokonaituotossa on servettienkin hinnat, siinä myös wc-paperi kaikki!! On tietenkin ajateltu, että servetit ym ktetaan myynnistä tulevalla tuotolla. Jos et osta mitään, vaan otat ainoastaan niin ei tule servetin hintaa takaisin.
Mikä tässä on vaikeata?
[/quote]
Se, ettei se mene noin! :)
Tietenkään asiakas ei kyseisellä kerralla osta mitään, mutta kokonaisuudessaan koko päivän asiakkaat ostaa tietyn satsin josta pitää tulla voitto. Tästä katetaan kyllä purkin lämmitys: kuten sanoin, se ei maksa paljon että pyöräyttää mikrolla lämpimäksi ruuan. Palkkaa yrittäjä maksaa silti kassaneidille vaikka tämä seisoisi vittuilemassa asiakkaille ettei lämmitä heidän lapselle ruokaa.
Ei asiakkaita voi pakottaakaan ostoksille ja puhutaan lapsen ruokinnasta.
Tuo on tylyä toimintaa paikalta. En ymmärrä alkuunkaan tuollaista puuhaa ja omaa paikkaa olen harkinnut aina starttaavan, lukenut markkinoinnista ja asiakaspalvelusta tovin jos toisen.
Tuo on vaan huonoa yritystoimintaa. Ei sen kummempaa. Se pitää ajatella isommassa kuvassa tuloja ja menoja. Ei vain yksittäisien asiakkaiden kohdalla, sillä mitä yksi ei niinkään tuo niin toinen taas ostaa paljon/usein.
Asiakas on aina ovesta tuleva, vaikka hän nyt vaan kysyisi kelloa tai pyytää auttamaan jossain niin hän saattaa palata kun saa hyvää palvelua. Tämän takia asiakaspalvelu on tärkeää. Ainakin sille yrittäjälle, työntekijä saattaa olla kuiva asiakkaille eikä yrittäjä edes tiedä mitä joku myyjä tekee. Kaikki ei esim. siedä lapsia.
[/quote]
Mutta mieti, mitä maksaa kupillinen kahvia, jos sillä pitää kattaa myös sadan pilttipurkin lämmitys! Oletko itse valmis maksamaan esim. 60 e/kuppi vain siksi, että muut ovesta sisääntulevat asiakkaat haluavat palvelua, mutta eivät siitä maksa?
Mun mielestä pitää ostaa jotakin jos aikoo pyytää palveluksia joltakin kahvilalta. Jos olisin yrittäjä laittaisin kyltit, että vessa vain asiakkaille yms. En tosiaan haluaisi kaikenmaailman väkeä vaan ramppaamaan vessassa ja ruinaamaan omien eväiden lämmittelyjä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 23:45"]
Asiakaspalvelija käyttäytyi erittäin huonosti, jos todella noilla sanoilla pyyntöäsi kommentoi.
Toisaalta itse olit vähän hassu ajatellessasi että ruoka lämitetään vaikka et itse osta edes halvinta mahdollista tuotetta kahvilassa.
Milelestäni on ihan kohtuullista vaatia ostosta ruoan lämmittämistä vastaan ja harvoin kai kukaan sitä vastikkeetta edes pyytää?
Ihan samalla tavalla kahviloissa on mm. hinnoiteltu jäävesi muiden ostosten kanssa ilmaiseksi, mutta pelkästään 0,50 € hintaiseksi.
[/quote]
Tuo veden hinnoittelukin on tuollaista asikashenkisyyden tappamista. Ei muualla kuin suomessa pyydetä hintaa kraanavedestä. Hinnan ymmärtää jos vedessä on jäätä ja sitruunaa. :)
Mutta ei ravintolakouluissa opeteta että vedestä otetaan hintaa. Se nimenomaan taas kerran kuuluu siihen pakettiin joka elää siinä rinnalla. Vettä kuluu moneen asiaan ravintolassa että on kyllä erinomaista hinnoitella sitä.
Ei kenenkään KUULU alkaa maksamaan vaan lapsen ruuan lämmittelystä, se katetaan siitä kokonaismäärästä joka ravintolalle tulee sanotaan vaikka yhden päivän aikana tai viikon tai kuukauden. Siihen aikaan menee paljon vessapaperia, paljon vettä (ihan vaan keittiön omassa käytössäkin) jne jne -ei sille kaikelle vaan lasketa yksikköhintoja vaan pointti on että saadaan yritykseen enempi rahaa mitä siihen käytetään hankinnoissa. Loppu jää myyntivoitoksi.
Ja tätä ideologiaa voi sitten käyttää siihen että miten usein työntekijät on saikulla (ergonomia/työpaikan ilmapiiri), tehokkuus, motivaatio etc.
Sitten on ihan kilpailutus, saako kasviksia helvemmalla lähimmältä kasvattajalta kuin tukusta? Tai saako sitten hintaa nousemaan myyntiartikkelista kun tuote on läheltä, luomua yms.
Sitten ne yrityksen laitteet jos päivittää niin taas säästää. Voidaan miettiä muutenkin erilaisia tapoja joissa voisi säästää rahaa? Erilaiset pesuaineet jne voi olla arvokkaampia mutta kestää pidempään/on tehokkaampia yms.
Ei näitä kaikkia voi tässä vaan vetää yksyhteen, sen voi että asiakas tuokin oli ja hänet lytättiin.
Ihan outo keskustelu. Otsikkokin oli päin peetä. Otsikon perusteella kuvittelin, että maksavan asiakkaan pilttipurkkia ei suostuttu lämmittämään. Mutta näinhän asia ei ollut.
Siis jos ko. kahvilan työntekijä vastasi kuten ap kuvaili, olisi se se tärkein asia tässä. Ja otsikkoon laitettava. Ei mikään muu.
Kahvila voi ihan itse valita, mitä palveluita tarjoaa ei-maksaville asiakkaille. Mutta rumasti ei saa puhua kellekään. En jaksa uskoa, että kukaan kahvilatyöntekijä olisi päästänyt suustaan noin rumaa tekstiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:08"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:58"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:52"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 22:50"]
En ymmärrä, ymmärrät mutta et ymmärrä kuitenkaan?
Se raja on pakko vetää johonkin, ja siitä pitää pitää kiinni. Suomalaisten röyhkeys on nääs huomattu, annat pikkurillin niin ne haluaa koko käden. Ymmärrän kahvilan toiminnan erittäin hyvin, osta ensi kerralla lapselle hedelmä piltti (tai useampi) mitä ei tarvitse lämmittää, kyllä lapsi pari tuntia sillä pärjää!
[/quote]
Kokiksi lukeneena en käsitä mielipidettäsi alkuunkaan.
Kyllä ravintoloille ja kahviloille pitäisi olla sydämen asia olla asiakkaille mukavia ja tuollainen asia ettei lämmitä lapsen ruokaa tuo negatiivista mainontaa. Eikä sitä kukaan ravintola tahdo. Johonkin on viiva vedettävä on täyttä rapaa sillä asiakkaiden toiveita ja odotuksia kuuluu vastata tai jos mahdollista niin ylittää.
Tokkopa tuohon paikkaan menee kahville tuo nainen perheineen, sana kiertää ja se jos joku on kamalaa. Tuollaiset eleet on tärkeitä ruokapaikoille.
Enkä edes mene siihen että aletaan sanomaan: syöttäkää hedelmäsosetta...
Tai ylipäänsä se että puhutaan pienen lapsen ravinnosta.
Tampereen näsineulankin selkkaus on minusta sellainen että syvästi ihmettelen kaupungissa virkeitäimetysryhmiä hiljaiselosta. Omia lapsiani en enää imetä mutta jos imettäisin niin vetäisin mukaani ryhmän muita äitejä ja rintaruokinnalla olevia lapsia ja mentäisiin kahville ihan porukalla -lapsille rintaa suuhun.
Ihmettelen missä on asiakaslähtöisyys ja positiivisuus. Jaloilla voi ihmiset aina äänestää.
[/quote]
Mutta myös yrityksellä on lupa äänestää jaloillaan! Jos ruuanlämmittäjiä on päivässä vaikka 100, merkitsee se yritykselle melkoista määrää työtä, joka ei näy katteessa. Siksi joku parin euron kahvikuppi ei ole mikään mahdoton ostos asiakkaalta.
Tai voisihan siellä kahvilassa olla kyltti, jonka mukaan ruuan lämmitys maksaa 2 e, joka summa hyvitetään muista ostoksista.
[/quote]
Ei ole ruuan lämmittäjiä ole sataa päivässä. Ei siitä vaan täydy saada ravintolan hintaa. Miten sinä olet noin tonttu? Mene ravintolakouluun jos et asiaa käsitä. Tuo on asiakkaan toiveiden ylittämistä. Mennään enempi mainostamisen puolelle että asiakkaat on tyytyväisiä. Ei pilttipurkin lämmittäminen ole työtä ja mikron käyttö ravintolalla on niin pientä ettei sen käyttökään vaadi suurta summaa rahaa. Jos säästäminen kiinnostaa niin kannattaa tarkistaa paljonko laitteet syö energiaa, vuosikulutuksen säästössäkin säästää kenties jo suuremman summan rahaa mitä uuden laitteen käyttö maksaa verrattuna vanhaan!
Tälläisiin asioihin ravintolat kuolee. Kaikki sisälle tulevat on asiakkaita, jos he ei tällä kerralla osta jotain niin olemalla hyvä heille, he palaavat!
Mitä olen itse ollut kassalla hommissa niin ne perheet on todella pieni vähemmistö jotka ei mitään osta. Heidän käyminen voidaan sallia ja silti pitää talouden kestää. Eli koitan tarkoittaa tätä että se hommattu servietti pakkauksen rahat saadaan kyllä kokonaismyynnistä. Ei niille anneta yksittäistä hintaa joka kupposesta jota myydään vaan se tulo/meno lista siihen vaikuttaa onko yrityksellä rahaa.
[/quote]
Oletko sitä mieltä, että voit mennä yksityislääkärille poistattamaan luomen ilmaiseksi, koska sinusta se ei oikeastaan ole mitään työtä, siihen ei kulu paljoa aikaa ja se pieni lasku voidaan hyvittää muille asiakkaille nostamalla heidän hintojaan?
Kahvilat pysyvät pystyssä vain maksavien asiakkaiden ansiosta. Ne vapaamatkustajat ovat pelkkä kuluerä, joka haluaa ilmaisen palvelun, koska heidän mielestään yrittäjän tulee heille se tarjota.
Jokainen pilttipurkin lämmittäminen on kuluerä, joka näkyy yrityksen tuloksessa. Jos sen vastineeksi ei ole tuloja, kannattaa yrittäjän tarkistaa, onko palvelu sellainen, että sitä pitää edelleen tarjota. Jos asiakas ei osta mitään, hän ei nähtävästi ole tyytyväinen tarjontaan eikä siten ole se asiakas, jota on tavoiteltu.
Ehkä joku voisi perustaa kahvilan, jonka ainoa tarjottu tuote on pilttipurkkien lämmittäminen ilmaiseksi. Kaikesta päätellen silläkin yritys pyörii hyvin, kunhan muistaa tarkistaa, että työtavat ovat tehokkaat.
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 10:23"]
Se työntekijä tekee tuntityötä. Ei sille makseta yhtään enempää tai vähempää sen mukaan mitä se juoksee. Jos on paljon asiakkaita niin yrityksen tarttee vaikka palkata lisää työntekijöitä. miettiä miten saadaan ihden ihmiset tehtyä helpommin, ergonomisemmin, nopeammin (vaikka leikataan valmiiksi kasviksia, esikeitetään, esipaistetaan).. Tapoja on monia!
Mutta asiakas on sekin joka ei maksa. Se vie ravintolan tunkkasen asiakaspalvelun keskusteluun. Yksi positiivinen suullinen kehuminen on vähemmistässä moninkertaisesti negatiiviseen mainontaan. Eli negatiivinen kuva yrityksistä on yleisempää kuin kehut; koska ihmiset haukkuu paikkoja helpommin.
[/quote]
Tätä Ap:n aloitusta puoltavat eivät ole tainneet käydä tai nähdäkään Oittaata. Siellä on iso uimaranta vesiliukumäkineen ja kaikkine muine varusteineen. Lähimmät muut palvelut on leirintäalue, jossa on hyvin pieni kahvila myymälä, joka lämpimillä säillä, kuten viestin kirjoituspäivänä on aivan täyteen ahdettu. Pöydät eivät tahdo riittää lämpiminä päivinä asiakkaillekaan. Kun tulee pilvinen sää ja varsinkin sadetta, kahvilan ainoat asiakkaat ovat ne leirintäalueen asiakkaat.
Myymälän päätehtävä on kuitenkin ottaa leirintäalueen asiakkaat vastaan, ohjata heidät ja lisäksi kuumalla säällä palvella täpötäyttä kahvilaa. Se uimaranta on kuumina päivinä aivan täynnä lapsiperheitä, eikä ap varmasti ole ensimmäinen, joka on käynyt kysymässä mikron käyttöä. Jos piha on täynnä asiakkaita, jotka jo jonottavat tilauksiaan, pitää ihan oikeasti ehtiä palvelemaan maksavia asiakkaita.
Mitä useampi pilttipurkki on lämmitettävänä, sen pidempi jono, kun se on maksavistakin asiakkaista pitkä. Se pilttipurkin palveleminenhan onnistui, kun Ap osti jotain. Yhtäkään lisätyöntekijää ei voi palkata pilttipurkkien takia, eihän se maksa palkkaa ja vaikka tuollainen kesällä toimiva paikka on kiireinen, se aika ja ne päivät jolloin henkilökunnalla on töitä on Suomen kesässä rajallista.
Olisihan Ap voinut mennä yhtä hyvin kysymään läheisistä omakotitaloista, lämmittäisivätkö he hänen pilttipurkkinsa. Moniko teistä kutsuisi säännöllisesti ihmiset lämmittämään pilttipurkkeja, jos naapurissa olisi aina hellepäivinä hurja määrä vieraita? Kyllähän yhden pilttipurkin voi lämmittää milloin tahansa, se on vieraanvaraisuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tätä palstaa lukiessani, olen huomannut ja todella ylättynyt kuinka äärimmäisen itsekkäitä monet pienten lasten vanhemmat ovat. Toivottavasti vauva-palsta ei edusta koko suomea.
Ja ot, olen myös huomannut kuinka rumasti mammat kommentoivat ihmisten ulkonäköä nimettömänä. Nämä samat äidit ilmeisesti kasvattavat ne koulukiusaajat, jotka ovat suomalaisessa yhteiskunnassa niin normaali ilmiö. Eipä muuta ja hyvää päivää vaan kaikille.
En ota kantaa ap:n tapaukseen, mutta minä olen saanut tänä kesänä TODELLA HUONOA palvelua siellä Oittaan kahvilassa, jota ilmeisesti Suomen Latu ylläpitää. Siis se siinä navetassa.
Vitriinissä oli leivonnaisia ja suolaisia piiraita, niissä ei sillä hetkellä ollut hintoja, ja kun kysyin niitä sekä mitä mikäkin sisältää ja ovatko laktoosittomia, sain pelkkää tiuskimista ja äksyilyä osakseni. Kävi ilmi, että ne olivat ylijääneet jostain catering tilaisuudesta, mutta ei olisi ollut suuri vaiva kirjoittaa tyyliin "broileri/paprika-piiras laktoositon 4,50 € " niihin kyltteihin mitä ne siellä näprää näköjään muutenkin.
Oikeasti henkilökunta 2 kpl oli naamat norsunvitulla ja sillä asenteella, että vittu kun kyselet kaikenlaista.
Tapaukseen ei liity lapsia eikä pilttipurkkeja. Minä en tuossa kahvilassa enää asioi. Ajan mieluummin Bembölen kahvituvalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap taitaa olla se asiakas, joka kävi lapsineen virastossa (en tarkenna, että missä) ja vaati virkailijaa lämmittämään mikrossa PIlttipurkillisen ruokaa, jotta hän voi ruokkia lapsensa. Asikas ilmoitti, että henkilökunnan taukotiloissa on todennäköisesti mikro, joten hopihopi lämmittämään, ei hänellä ole aikaa odotella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 12:45"] En ota kantaa ap:n tapaukseen, mutta minä olen saanut tänä kesänä TODELLA HUONOA palvelua siellä Oittaan kahvilassa, jota ilmeisesti Suomen Latu ylläpitää. Siis se siinä navetassa. [/quote] Eli siis tuolla: http://www.oittaa.fi/juhlat_kokoustilat_espoo_oittaa? Suomen latu omistaa Oittaan kartanon ja siellä toimivan ravintolan. Siinä uimarannan vieressä on Oittaan leirintäalueen kahvila. Tässä ketjussa ymmärtäisin, että keskustelu koskee sitä leirintäaluetta.
Tosi törkeää käytöstä kun ei maitopulloa lämmitetä huh.
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:58"]
[quote author="Vierailija" time="09.08.2013 klo 09:52"]
[quote author="Vierailija" time="08.08.2013 klo 22:50"]
En ymmärrä, ymmärrät mutta et ymmärrä kuitenkaan?
Se raja on pakko vetää johonkin, ja siitä pitää pitää kiinni. Suomalaisten röyhkeys on nääs huomattu, annat pikkurillin niin ne haluaa koko käden. Ymmärrän kahvilan toiminnan erittäin hyvin, osta ensi kerralla lapselle hedelmä piltti (tai useampi) mitä ei tarvitse lämmittää, kyllä lapsi pari tuntia sillä pärjää!
[/quote]
Kokiksi lukeneena en käsitä mielipidettäsi alkuunkaan.
Kyllä ravintoloille ja kahviloille pitäisi olla sydämen asia olla asiakkaille mukavia ja tuollainen asia ettei lämmitä lapsen ruokaa tuo negatiivista mainontaa. Eikä sitä kukaan ravintola tahdo. Johonkin on viiva vedettävä on täyttä rapaa sillä asiakkaiden toiveita ja odotuksia kuuluu vastata tai jos mahdollista niin ylittää.
Tokkopa tuohon paikkaan menee kahville tuo nainen perheineen, sana kiertää ja se jos joku on kamalaa. Tuollaiset eleet on tärkeitä ruokapaikoille.
Enkä edes mene siihen että aletaan sanomaan: syöttäkää hedelmäsosetta...
Tai ylipäänsä se että puhutaan pienen lapsen ravinnosta.
Tampereen näsineulankin selkkaus on minusta sellainen että syvästi ihmettelen kaupungissa virkeitäimetysryhmiä hiljaiselosta. Omia lapsiani en enää imetä mutta jos imettäisin niin vetäisin mukaani ryhmän muita äitejä ja rintaruokinnalla olevia lapsia ja mentäisiin kahville ihan porukalla -lapsille rintaa suuhun.
Ihmettelen missä on asiakaslähtöisyys ja positiivisuus. Jaloilla voi ihmiset aina äänestää.
[/quote]
Mutta myös yrityksellä on lupa äänestää jaloillaan! Jos ruuanlämmittäjiä on päivässä vaikka 100, merkitsee se yritykselle melkoista määrää työtä, joka ei näy katteessa. Siksi joku parin euron kahvikuppi ei ole mikään mahdoton ostos asiakkaalta.
Tai voisihan siellä kahvilassa olla kyltti, jonka mukaan ruuan lämmitys maksaa 2 e, joka summa hyvitetään muista ostoksista.
[/quote]
Ei ole ruuan lämmittäjiä ole sataa päivässä. Ei siitä vaan täydy saada ravintolan hintaa. Miten sinä olet noin tonttu? Mene ravintolakouluun jos et asiaa käsitä. Tuo on asiakkaan toiveiden ylittämistä. Mennään enempi mainostamisen puolelle että asiakkaat on tyytyväisiä. Ei pilttipurkin lämmittäminen ole työtä ja mikron käyttö ravintolalla on niin pientä ettei sen käyttökään vaadi suurta summaa rahaa. Jos säästäminen kiinnostaa niin kannattaa tarkistaa paljonko laitteet syö energiaa, vuosikulutuksen säästössäkin säästää kenties jo suuremman summan rahaa mitä uuden laitteen käyttö maksaa verrattuna vanhaan!
Tälläisiin asioihin ravintolat kuolee. Kaikki sisälle tulevat on asiakkaita, jos he ei tällä kerralla osta jotain niin olemalla hyvä heille, he palaavat!
Mitä olen itse ollut kassalla hommissa niin ne perheet on todella pieni vähemmistö jotka ei mitään osta. Heidän käyminen voidaan sallia ja silti pitää talouden kestää. Eli koitan tarkoittaa tätä että se hommattu servietti pakkauksen rahat saadaan kyllä kokonaismyynnistä. Ei niille anneta yksittäistä hintaa joka kupposesta jota myydään vaan se tulo/meno lista siihen vaikuttaa onko yrityksellä rahaa.