Kasvissyöjä! Mitä herkkua haluaisit juhannuspöytään?

Täällä toinenkin kiittää vastauksista :) Ihan herahti vesi kielelle!

Halloumi on hyvää ja tuorejuustolla täytetyt grillatut herkkusienet.

Laatikot mielletään helposti jouluun, mutta miksei niitä kesälläkin voisi tehdä:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/23224-pahkinalaatikko

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/26170-pahkinainen-juureslaatikko

Kasvisruokia muita:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/128033-valimeren-kasvispiirakka

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/102091-kasvisfrittata

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/23740-pinaatti-kasvislasagne

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/24638-teriyaki-kasviscouscous

Täytettyjen herkkusienin sisään fetaa, tuorejuustoa, hienonnettua sipulia, nam nam :)

11 jatkaa vielä - unohdin iki-ihanan gazpacho keiton!! Tai herne-veloute, molemmat kylmiä

minusta soijanakit on hyviä :D

Quor on mun suuhun jopa liiankin lihaisen oloinen, en tykkää. Sen sijaan tykkään kyllä silloin tällöin, siis juhannuksena :D, grillata soijanakkeja. Halloumi on ihan ehdoton herkku, samoin tuorejuustolla täytetyt herkkusienet. Mä pyöräytän niiden ympärille pekonin tilalle kesäkupritsasta juustohöylällä vedetyn siivun, sen voi myös marinoida, jos hifistellä haluaa. Lisäksi salaattia, uusia perunoita yms herkkuja!

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Mango-avokadosalsalla+täytetyt+nuudelikorit/a1368644668211

Tässä on juhlava kasvislisuke! Ja tosiaan voi lisätä myös ravunpyrstöä, niin tulee täyttävämpi ruoka!

Jos tuollainen aasialainen fiilis ei sovi muun ruuan kanssa, niin täyttävämpi ja ruokaisampi lisuke esimerkiksi tämä:

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Marokkolainen+kasvistagine/a1358319757514

Ihan perinteinen, kunnollinen italialainen (sieni)risotto sopisi myöskin lähes joka ruuan lisukkeeksi. (Huom. käytä arborio-riisiä ja valkoviiniä, hämmennä jatkuvasti ja anna risoton jäädä löysäksi puuromaiseksi, aivan taivaallisen hyvää!)

Perinteisistä kasvisvartaistakin saa vähän juhlavampia, kun lisää mukaan lohikuutioita. Itse tykkään bataatista myöskin kasvisruuan lisukkeena, kesäkurpitsat, paprikat ja tomaatit ovat niin käytettyjä, ettei ne oikein tunnu juhlavilta. Bataatti, tofu, herkkusienet, sipuli -yhdistelmä on mielestäni kiva grillattava. Marinoidaan runsaasa öljy-balsamico-tuore rakuuna-valkosipuli-sekoituksessa ja päälle voi vielä rouhaista vähän mustapippuria.

Jos kesäkurpitsaa haluaa käyttää, niin siitäkin saa perusgrillausta kivemman lisukkeen kun leikkaa ohuita, pitkiä viipaleita, grillaa kevyesti molemmin puolin, asettelee lautaselle vähän poimuille ja päälle balsamicoa ja oliiviöljyä. Samalle lautaselle sopii myös mozzarellaa, päälle ripoteltu silputtua basilikaa (ja kevyt suola+mustapippuri -hyppysellinen) ja päälle myöskin balsamicoa ja oliiviöljyä.

Minusta ei välttämättä tarvitse olla mitään "lihan korviketta". En ole maistanut näkemääsi quornia, joten en siitä osaa sanoa mitään. Hälsans kökin lihapullat (pakkasesta) on ihan hyviä, ja muistaakseni myös jotkut filee-nimiset pihvit. Mutta nakit ovat pahoja, eli älä ainakaan niitä laita. Et maininnut että onko tarkoitus myös grillata vai muuten vaan laittaa ruokaa?  En tiedä muista kasvissyöjistä, mutta itse koen noi melko arkiruuaksi ja olenkin aivan innoissani jos pääsen syömään jotain tuoretta, hyvin tehtyä ruokaa. Ja siltikin vaikka ne olisi ns. lisukeruokia lihansyöjän mielestä.

Pirkan grillijuusto on hyvää. Itse grillailen aina usein paprikaveneitä. Eli paprika halki ja puolikkaisiin herkkusientä, (puna)sipulia, valkosipulia, ja juustoraastetta. Ja sitten folioon ja grillille. Jos tekisin vieraille, vähentäisin kyllä sipulien määrää ja laittaisin jotain muuta täytteeksi, ehkä herneitä.

Toi kesäkurpitsavinkki ylempänä on varmasti hyvä. Itse olen tehnyt kesäkurpitsasta ja halloumista pihvejä. L

http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/kesakurpitsa-halloumipihvit-ja-limetti-jogurttikastike/013764

[quote author="Vierailija" time="18.06.2013 klo 12:14"]

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Mango-avokadosalsalla+täytetyt+nuudelikorit/a1368644668211

Tässä on juhlava kasvislisuke! Ja tosiaan voi lisätä myös ravunpyrstöä, niin tulee täyttävämpi ruoka!

Jos tuollainen aasialainen fiilis ei sovi muun ruuan kanssa, niin täyttävämpi ja ruokaisampi lisuke esimerkiksi tämä:

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Marokkolainen+kasvistagine/a1358319757514

Ihan perinteinen, kunnollinen italialainen (sieni)risotto sopisi myöskin lähes joka ruuan lisukkeeksi. (Huom. käytä arborio-riisiä ja valkoviiniä, hämmennä jatkuvasti ja anna risoton jäädä löysäksi puuromaiseksi, aivan taivaallisen hyvää!)

Perinteisistä kasvisvartaistakin saa vähän juhlavampia, kun lisää mukaan lohikuutioita. Itse tykkään bataatista myöskin kasvisruuan lisukkeena, kesäkurpitsat, paprikat ja tomaatit ovat niin käytettyjä, ettei ne oikein tunnu juhlavilta. Bataatti, tofu, herkkusienet, sipuli -yhdistelmä on mielestäni kiva grillattava. Marinoidaan runsaasa öljy-balsamico-tuore rakuuna-valkosipuli-sekoituksessa ja päälle voi vielä rouhaista vähän mustapippuria.

Jos kesäkurpitsaa haluaa käyttää, niin siitäkin saa perusgrillausta kivemman lisukkeen kun leikkaa ohuita, pitkiä viipaleita, grillaa kevyesti molemmin puolin, asettelee lautaselle vähän poimuille ja päälle balsamicoa ja oliiviöljyä. Samalle lautaselle sopii myös mozzarellaa, päälle ripoteltu silputtua basilikaa (ja kevyt suola+mustapippuri -hyppysellinen) ja päälle myöskin balsamicoa ja oliiviöljyä.

[/quote]

Söin aivan jumalaista herkkutattirisottoa nyt keväällä, sitä pitää kokeilla! Itseasiassa suomalainen versio siitä voisi olla ohratto, tulee maukkaampi vielä!

11

Kasvissyöjä, joka syö kalaa... righ.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2013 klo 12:37"]

Kasvissyöjä, joka syö kalaa... righ.

[/quote]

...t

AP tässä,

20 ja 21: aivan ihania vinkkejä! Itselle ei ole tullut mieleen tuo kesäkurpitsasiivu pekonin sijaan herkkusienen ympärille, se pitää kokeilla. Samoin tuo marinadi vihanneksille! Kesäkurpitsaa paljon käytänkin, mutta nuo uudet vinkit menevät kokeiluun.

Onneksi kirjoitin tänne, ihan loistavia vastauksia ja ideoita. Nuo Pirkka-vinkitkin oli hyviä, itse ei olisi tullut erikseen etsittyä. Kiva, jos miniäkin saa joskus herkkuja, kun aika usein saa kuulemma kylässä tomaatti-kurkku-salaattia ja perunoita. :)

[quote author="Vierailija" time="18.06.2013 klo 10:42"]

Kiitos! Ja etenkin noista quorn-kokemuksista.

Noissa olikin paljon sitä, mitä teen muutenkin kaikille tarjottavaksi. :) Olisiko kenelläkään jonkun juhlavamman kasvislaatikon/paistoksen ideaa? Tuollainen uunimunakas on meillä muuten lähes päivittäinen välipala, kun on omia kanoja. :)

[/quote]

http://www.hellapoliisi.fi/kasvis/kasvisruoat/2554-valimeren-kasviskiusaus Tämä on todella hyvää! Kelpasi sekasyöjillekin (kuten minä)!

Googleta kasvispaistokseen "parmigiana". Aivan jumalaista!

Tuli nälkä!

Me tehdään tätä Chocochilin kvinoa-kikhernesalaattia avokadokastikkeella. Se on parasta maistamaani kasvisruokaa ja helppo tehdä itse.

http://chocochili.net/2013/04/lammin-quinoa-kikhernesalaatti/

Kyllä meidän kasvissyöjä arvostaa tofugrilleriä, on poutun tuote.

Laittakaa grilliin isoja herkkusieniä joihin sisälle briejuustoa. Nam. Muille voi laittaa vielä pekonisiivun sienen ympärille jos haluaa. Myös maissit maistuu kasvissyöjille.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2013 klo 14:14"]

Googleta kasvispaistokseen "parmigiana". Aivan jumalaista!

[/quote]

Etelä-italialaiseen keittiöön kuuluu myös herkullinen kylmä kasvislisuke nimeltään caponata. Sopii erinomaisesti esim. kalan rinnalle tai alkuruuaksi sellaisenaan.

Munakoisoa, punasipulia, valkosipulia, kaprista, selleriä, vihreitä oliiveja, persiljaa, viinietikkaa, rusinoita ja pinjansiemeniä. Kuutioidaan/silputaan ainekset, kokataan pannulla oliiviöljyssä ja jääkaappiin päiväksi. Maun mukaan suolaa ja pippuria. Pidä ainoastaan varasi, ettei munakoisosta tule liian öljyistä ja *runsaasti* niitä pinjansiemeniä sekaan! Ja paranee vain seuraavinakin päivinä!